Kek / Kurabiye / Helva
Evde Acıbadem Kurabiyesi yapmak ister misiniz? Bu tarif içindeki elma rendesi, kurabiye içinde hafifçe eriyip karamelize olarak, pastanelerdeki acıbadem kurabiyesinin lezzetini size yaşatak. Acıbadem Kurabiyesi Malzemeler 2 su bardağı un 1 su bardağı rendelenmiş elma 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık 1 çay kaşığı tarçın 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 tutam sevgi :) Acıbadem Kurabiyesi Hazırlanışı Kabımızın içine unu koyuyoruz. Elmaları ekliyoruz. Toz şeker,ayçiçek yağı,tarçın,kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.(ben kaşıkla karıştırdım ama şekerler kıtır kıtır kalıyor.Mikserle çırpılabilir sanırsam) En son cevizleri ve bir tutam sevgimizi ekleyip şekil veriyoruz. 150 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Ellerinize sağlık :) Herkese afiyet şeker olsun :)...
Difriz hazırlıkları
Benim gibi Közlenmiş Kırmızı Biberi çok sevenler için adım adım yapılacak, gayet kolay bir yöntem. Ben de bunu Esra’dan öğrendim:) Evde Közlenmiş Kırmızı Biber Yapımı: Ocak üstü, eski usül tost yapmak için tost makinalarını bilirsiniz. Biberleri onun üzerine dizin. Ateşte yavaş yavaş közleyin. Közlediğiniz biberleri streç film ile sarıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz Hepsi bu kadar. Püf Noktası; Közlediğiniz biberlerin kabuklarını soymadan derin dondurucuya koyun. Kabuklarını soyup koyduğunuzda aşırı sulanıyor. Kullanacağınız zaman kabuklarını...
Salatalar
Kış aylarında karnabaharı bol bol tüketmeye çalışırız. Ama kırmızı pancar mutfağımızda çok yer bulmaz genelde. Bu salata tarifinde, sebzeleri haşlayarak-buharda pişirerek kullandım. Bu şekilde hem pratik oluyor, hem de besin değerleri kaybolmadığı için çok sağlıklı oluyor. Karnabahar, kırmızı pancar, havuç, biber ile kış sofralarına özel sağlıklı ve lezzetli bir salata tarifi için buyrun… Not: İsmi Türk Dil Kurumuna göre Karnabahar olarak geçiyor. Ama çoğu kişinin karnıbahar dediğini de biliyorum. Karnıbahar olarak bilenler de o niyetle okuyabilirler :) Karnabahar – Pancar Salatası İçin Malzemeler Malzemeler için miktar vermiyorum. Dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz. Ben Karnıbahar ve Pancarı eşit, diğerlerini biraz daha az kullandım oran olarak. Karnabahar Şeker Pancarı Havuç Konserve Mısır Yeşil Biber Közlenmiş Biber Karnıbahar Salatası Sosu İçin Malzemeler 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı limon suyu 1/2 yemek kaşığı nar ekşisi 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber KArnıbahar Salatası Yapılışı Karnabaharları haşlıyoruz. Haşlama suyuna 1 yemek kaşığı limon, 1 yemek kaşığı da sirke ilave ediyoruz. Şeker Pancarını da haşlıyoruz. Havuçları buharda pişiriyoruz. Haşladığımız karnıbaharları küçük parçalara ayırıp tabağa diziyoruz. Haşladığımız şeker pancarlarını elma dilim kesiyoruz. Tabağa diziyoruz. Buharda pişen havuçları ekliyoruz. Yeşil biberleri uzun uzun kesip tabağa diziyoruz. Közlenmiş biberleri uzun uzun dilimleyip tabağa diziyoruz. Konserve mısırları da ekliyoruz. Salata Sosunun Hazırlanışı 2 yemek kaşığı yoğurdu kabın içine koyuyuroz. Mayonezi ekliyoruz. Zeytinyağı, limon,sirke ve nar ekşisini de ekliyoruz. En son bir tutam tuz ve karabiberi ekleyip sos kıvamına gelen kadar karıştırıyoruz. Ellerinize sağlık. Afiyet şeker olsun....
Pilav / Makarna
İlk tarifimiz Beşamel Soslu Fırın Makarna… Fırın makarnayı genelde herkes sever. Hem hazırlaması kolaydır. Hem de normal makarnadan çok daha lezzetli zengin bir yemektir. Güzel bir fırın tepsisinde, üzeri nar gibi kızarmış makarnanızı masaya getirdiğinizde herkesin iştahı kabarır. Ben bu tarifi yaptığımda genelde ikinci tabağı isteyenler çok oluyor. Fazla fazla yapabilirsiniz… Şimdiden Afiyet olsun… Fırın Makarna İçin Malzemeler: Yarım paket fırın makarna İsteğinize göre bir miktar sucuk 100 gr kaşar peynir Beşamel Sos İçin malzemeler: 2 çorba kaşığı tereyağ 2 su bardağı süt 2 çorba kaşığı un Bir tutam tuz Beşamel Sosun Hazırlanışı: 2 çorba kaşığı tereyağını eritiyoruz. Yağ eridikten sonra 2 çorba kaşığı unu ekleyip kavuruyoruz. 2 bardak sütü de ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz. En son olarak tuzu ve bir tutam sevgiyi ekleyip sosu ocaktan alıyoruz. Makarnanın Hazırlanışı: Makarnaları 7-8 dakika kadar haşlıyoruz. Oval küçük Borcam yarım paket makarna için ideal. Borcama haşladığımız makarnanın yarısını koyuyoruz. Makarnanın üzerine rendelenmiş şekilde kaşar peyniri döküyoruz. Hazırladığımız beşamel sosun yarısını makarna üzerinde gezdirip karıştırıyoruz. Dilimlediğimiz sucukları ekliyoruz. Sucukların üzerine kalan makarnaları döküyoruz. Üzerine kalan beşamel sosu döküyoruz. En son olarak kalan kaşar peyniri ekliyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kaşar peynirler kızarana kadar pişiriyoruz....
