Soslu Karnıbahar ve Brokoli Salatası Tarifi

Kış sebzelerinden havuç, karnıbahar ve brokoli ile yaptığım çok sağlıklı ve pratik bu tarifi size de tavsiye ediyorum…

Püf Noktası: Yemeklerinizde karnıbaharı kullanırken karın bölgesi çevresindeki 4-5 adet yaprağı da beraberinde pişirin. Karnıbaharın yapraklarında, kansere karşı önleyici etkisi olan beş farklı koruyucu madde vardır.  Alfa-tokoferol yani e-vitamini, Caffeic asit, Kaempferol, Phytic asit ve Rutin.

Ssoslu karnıbahar ve brokoli salatası

Karnabahar – Brokoli Salatası Malzemeleri (2 kişilik)

• 4-5 parça brokoli dalı
• 4-5 çiçek karnıbahar
• 1 adet havuç, yuvarlak dilimlenmiş şekilde
• 1 avuç (konserve ) haşlanmış mısır

Salatanın Sosu için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1-2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı sirke, elma sirkesi daha lezzetli oluyor
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Karnabahar Brokoli Salatası Hazırlanışı

• Brokoli, karnıbahar ve havuçlar önce buharda haşlayın.
• Fazla çiğ sevmediğim için ben 15 dakika haşladım.  5-10 dakika da yeterli olabilir. Damak tadınıza göre karar verebilirsiniz.
• Derin bir kabın içine 2 yemek kaşığı yoğurt alın. Yoğurdun suyundan da bir kaşık eklerseniz daha lezzetli oluyor.
• Tuzu ve zeytinyağını ekleyin.  Ve biraz karıştırın.  
• Sonra sırasıyla sirke, limon suyu, nar ekşisi ve sarımsak ekleyerek iyice karıştırın.
• Sosunuz hazır.

Salatanın Sunumu

Malzemelerimiz ve sosumuz hazır.

Sunum yapacağınız kaseye önce karnıbaharları dizin. Aradaki boşlukara brokolileri yerleştirin. En üstüne de yuvarlak dilimlenmiş havuçları dizin.  Mısırları da serpiştirin. En son olarak da hazırladığınız sosu üzerine dökün.

Sağlıklı, pratik brokoli – karnıbahar salatanız hazır

Afiyet olsun…