Gül tatlısı tarifi belki de içrik çok farklı bir tarif değil. Ama şekli ve sunumu bu tatlıya farklı bir özellik katmaya yetiyor.
Ufak dokunuşlar önce gözümüze hitab ediyor. Gözümüze güzel görünen şeyleri yemek de damağımıza ayrı bir tat verebiliyor.
Gül tatlısı da bunlardan biri. Hamur ve şerbeti çok yabancısı olmadığımız tatlılardan. Kolay birkaç püf noktasıyla, gül şekline getirdiğimiz tatlıları sunmak size de büyük keyif verecek.
Gül Tatlısı Malzemeleri
- 100-125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 6 bardak un
- Yarım bardak sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- Yarım bardak yoğurt
- Yarım bardak irmik
- 1’er paket kabartma tozu ve vanilya
- Süsşeme için 1 bardak fındık içi (veya ceviz – badem -fıstık… isteğinize göre)
Gül Tatlısı Şerbeti Malzemeleri
- 3,5 bardak şeker
- 4 bardak un
- Yarım limonun suyu
Gül Tatlısı Yapılışı
Tatlının Şerbeti:
Gül tatlısı yapımına geçmeden önce tencerede şeker ve suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca yarım limonun suyunu ekleyip, 1-2 dakika kaynatın. Ve ılımaya bırakın. Şerbetimiz ılırken gül tatlısı yapılışına başlayabiliriz
Tatlının Hamuru:
- Oda sıcaklığındaki terayağının üzerine yoğurt, un, sıvıyağ, irmik, kabartma tozu, vanilya, yumurtayı ekleyin.
- Hamuru kıvama gelinceye yoğurun. 10-15 dakika dolapta dinlenmeye bırakın.Yaklaşık kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
- Eğer kırmızı gıda boyanız varsa, gül rengi elde etmek için çok az boya da katabilirsiniz. Hoş bir görüntüsü olacak.
- Sonra hamuru yarım santim kalınlığında açın.
- Küçük yuvarlak kalıpla veya çay bardağıyla yuvarlak parçalar kesin.
- 3 tane yuvarlak hamuru birinin yarısı diğerinin üzerine gelecek şekilde dizin. Sararak rulo yapın. İsterseniz içine dövülmüş fındık içi de ekleyebilirsiniz.
- Ortadan keserek gül şeklini elde etmiş olacaksınız.
- Kestiğiniz düz kısımlar alta gelecek şekilde hafifi yağladığınız tepsiye dizin.
- Her bir gülün üzerine birer tane fındık-badem-ceviz batırın. (bademin kabuklarını soyarsanız iyi olur)
- Önceden 180-200 dereceye ısıttığınız fırına atın. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından tepsinizi çıkarıp- 3-4 dakika bekleyin. Ve şerbeti de ılık olarak tatlının üzerine dökün.
Afiyet olsun.
Gıda boyasıyla renklendirebilirsiniz diye not düşmüştüm. Suzan hanım blogunda tatlıları gıda boyasıyla renklendirerek yapmış. Gerçekten de çok çekici görünüyor. Onun tarifini de yine blog sayfasından bulabilirsiniz.
http://olsadayeseksuzan.blogspot.com/2012/11/gul-tatlisi.html
