Ramazan ayı geldiğinde iftar sofralarının olmazsa olmazı Ramazan Pidesi.
Fırından çıkan sıcacık pideyi kağıt içinde eliniz yanarken mis gibi kokarak eve taşımak ne güzeldir. Eve geldiğinizde o pidenin kokusu herkesi kendinden geçirir. Hemen pideyi nasıl yiyeceğimizle ilgili planlarız. Tereyağını, peynirleri hazırlar sofraya getiririz.
Artık ramazan pidesini evde de yapabiliriz. İftar saatine denk getirip her akşam sıcacık pide keyfi yapmak kadar güzel bir şey olmaz herhalde.
Yapımı da aslında çok kolay.
Ramazan Pidesi Malzemeleri:
- 1 paket kuru maya
- 1 bardak ılık su
- 1 bardak ılık süt
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 yumurtanın akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Pidenin üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- İsteğinize göre çörek otu veya susam
Ramazan Pidesi Yapılışı:
- Geniş ve derin bir kapta 1 bardak ılık su, 1 paket maya, 1 çorba kaşığı toz şekeri koyup şeker-maya eriyene kadar iyi karıştırın.
- Sonra ılık sütü, sıvıyağı, 1 yumurta beyazını ve tuzu ekleyin.
- İyice karıştırıp unu eleyerek karışımın içine dökün. Hamurun kıvamı elinize yapışmayacak şekilde olana kadar un ekleyin.
- Kıvam tamam olduğunda, hamurunuzu iyice yoğurun. 3-5 dakika kadar yoğurabilirseniz iyi olur.
- Sonra derin kabın içine koyun, kabın üzerini bir bezle örterek mayalanması için bir kenarda dinlendirin.
- Yaklaşık 30-40 dakika dinlenip mayalandığında yumuşak bir hamur elde etmiş olacaksınız.
- Pideleri açacağınız tezgaha biraz un serpip, hamuru 1-2 kere daha yoğurun.
- Sonra bir tepsiye yağlı kağıt koyup, hamuru tepsinin ortasına yerleştirin. Parmak uçlarınızla şekil vererek pideyi genişletin.
- En son, ayırdığınız yumurtanın sarısını fırçayla sürün. Susam yada çörek otunu serpin.
- Hamuru bu şekilde tepside 5 dakika daha bekletin.
- Sonra 200 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Pideniz pişerken evinizi saracak mis gibi Ramazan kokusunun duygusu bambaşka olacak…
Pideyi hazırladınız, yanında ne ile iyi gider?
- Öncelikle kesinliklle yumuşak bir tereyağı sürülebilir
- Tulum peyniri konabilir
- Tereyağı ile birlikte bal-reçel-pekmez vs sürülebilir
- Krem peynir yada kaşar peyniri sürülebilir
- Saf zeytinyağının içine kekik-pul biber eklenip bandırılabilir
- Bolca Nutella sürülebilir (en tehlikelisi bu :)
- Yanında yoğurtla tüketilebilir
- İlginç bir tat ama mayonezle denenebilir
Afiyet olsun, oruçlarınız kabul olsun…
