Ispanaklı Börek veya Gül Böreği Tarifi mi arıyorsunuz? İşte size hem Ispanaklı börek, hem Gül böreği. Ayrıca içine peynir de kattım. Sonuç; Ispanaklı Peynirli Gül Böreği Tarifi.
Düşünsenize arkadaşınız aradı ve çaya geliyorum dedi. Ne yaparsınız? Önce hafiften bir paniklersiniz, sonra evi şöyle hızlıca bir toparlarsınız. Sonra mesele en can alıcı kısma gelir? Çayın yanında ne ikram etmeli sorusudur bu. Vaktin kısalığı,uzunluğu, evde bir şeyler hazırlayacak malzemenin olup olmaması, arkadaşla samimiyetin derecesi gibi bir çok önemli konu ne yapacağınıza karar vermenizde büyük etkendir. Ama bazen de bunların hiçbiri değildir önemli olan. Masanın çok klasik olmasını istemezsiniz. Hazırlaması kolay ama göze hoş gözüken bir sunum yapmak istersiniz. İşte gül böreği tam olarak da bu tariflerden. Hazırlaması kolay, göze hoş gözüken herkesin sevebileceği, aynı anda 4-5 çeşit masaya koyabileceğiniz bir börek. Tabakta bir parça kaldı telaşı yaratmayan, tek porsiyonluk harika kurtarıcı bir börek.
Aslında bu gül börekleri taze taze hazırlayabileceğiniz gibi, boş vaktinizde istediğiniz iç malzeme ile beraber sarıp koyun difrize. Misafir geleceği zaman çıkarın. Sürün yumurtayı üstüne. Biraz da çörek otu ya da susam serpin. Hazırlaması 5 dakika, pişirmesi 20 -25 dakika olan harika börekleriniz olacaktır. Börekler pişerken fırında siz keki çırpıverin. 1 saat içinde alın size hem börek hem kek . Bir de üşenmezseniz ve vaktiniz varsa yanına mercimek köftesi veya patates salatası yapın -patates salatanızı da yoğurtlu sosla süsleyin-işte size harika bir masa. Arkadaşlarınız bu kadar kısa sürede bu masa nasıl oluştu diye şaşıracaklardır eminim.
Dediğim gibi çok pratik bir börek. En güzel yanı da masaya aynı anda hem ıspanaklısını, hem patateslisini, hem kıymalısını hem de peynirlisini koyabilirsiniz.
Ispanaklı Gül Böreği Yapımı için Malzemeler
- 6 adet yufka
- Yarım kilo ıspanak
- 200-250 gram kadar lor peyniri (kaşar peynir de güzel olur)
- Bir büyük boy soğan
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- 1 yumurta (üstüne sürmek için)
- Çörek otu veya susam
Gül Böreği Hazırlanışı
- Yağınızın bir kısmı ile ince doğradığınız soğanları ölünceye kadar kavurun.
- Çok ince olmayacak şekilde doğradığınız ıspanakları ekleyin.
- Tuzu, karabiberi ekleyip ıspanaklar sönene kadar kavurun.
- Ocaktan aldığınız börek harcının içine peynirinizi ekleyin. İyice karıştırın. (yalnız dikkat edin kullandığınız peynir tuzlu ise harcı yaparken ekstra tuz koymayın.)
- Yufkanızı önce ortadan ikiye bölün.
- Ortadan ikiye böldüğünüz yufkayı üstüste koyup tekrar ortadan ikiye bölün. ( 4 tane üçgen gibi ya da 4 tane çeyrek dilim olacak)
- Bir bardak sütü ve kalan yağı bir kapta karıştırın.
- Yufkanın üzerine bir fırça yardımı ile sürün.
- Yufkanın uzun kısmına iç harcınızı yayın. İki kat yufkayı rulo yapın. (tek kat yufka kullanırsanız börekler çok küçük oluyor)
- Yaptığınız ruloyu gül gibi katlayın.
- Üzerine yumurta sürün. (yumurta kokusu beni rahatsız ediyor diyenlerdenseniz yoğurt ve yağ karışımı da sürebilirsiniz)
- Çörek otu veya susam serpin.
- 170 derece fırında 20-25 dakika üstü kızarana dek pişirin.
Yufka paketleri genelde 5 adet oluyor. Yufkayı iki kat kullanırsanız 10 adet gül böreği oluyor. Tek kat kullanmanız durumun da da 20 adet çıkıyor. İsteyen iki tane yesin,tabakta zengin dursun derseniz tek kattan yapın gül böreklerinizi. . Ben 3 adetlik iki paket kullandım. Bir kaç tanesini tek kat sardım. 15 adet börek oldu.
Şimdiden herkese afiyet olsun.
Bu arada Ispanak faydaları açısından sofralarımızdan eksik etmememiz gereken bir besin. Dilerseniz Ispanağın faydaları linkine de bakabilirsiniz.
