TARİFLER
Özellikle Yuva Kebabı ve Fincanda Sufle tarifi bugünkü iftar menüsünün baş rolündeler. İftar Menüsü için tavsiyem Domates Çorbası Sivas Yöresinden Yuva Kebabı Pirinç Pilavı Fincanda Sufle Gelelim tariflere, Domates Çorbası Tarifi: Bu tarifi sitemde daha önce paylaşmıştım. Domates Çorbası Tarifi» Yuva Kebabı Tarifi: Yuva Kebabı Sinop yöresine ait bir tarif. Nursel’in Mutfağı programında yayınlanan tarif detaylarını paylaşıyorum. Yuva Kebabı Malzemeleri: 1 kilo dana kuşbaşı 1,5 kilo top patlıcan 4 adet domates 8 adet sivri biber 1 adet kuru soğan Yarım çay bardağı sıvı yağ Karabiber Toz biber Tuz Yuva Kebabı Hazırlanışı Yağları alınan kuşbaşı etler bol suda haşlanır. Soğanlar çok küçük doğranır ve sıvı yağ gezdirilen tavada kavrulur. Rengi dönünce küçük doğranan sivri biberler ve suyundan alınan etleri eklenir. Doğranan domatesler katılıp, tuzu, karabiberi, pulbiberi atılır ve ocaktan alınır. Top patlıcanların baş kısımları kesilir, alacalı soyulur ve içleri oyularak bol yağda kızartılır. Kızaran patlıcanların içi kavrulan etli sebzeli harçla doldurulur. Fırın tepsisine dizilir ve üzerine et suyunda inceltilen salça gezdirilir. 180 derecede üzeri kızarana kadar ortalama 10 dakika pişirilip yanında beyaz pilavla servis edilir. Ve son olarak da tatlı tarifi: Fincanda Sufle Tarifi Bu tarifin hem yapılışı çok kolay, hem de sunumu pratik ve farklı. Sufleyi sevmeyen çok azdır zaten. Fincanlar içinde güzel bir sunum olacak. Daha önce farklı bir Fincan Tatlısı Tarifi de yazmıştım dilerseniz onu da deneyebilirsiniz. Fincanda Sufle Malzemeler 80 gram bitter çikolata 3 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı un 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı şeker Fincanda Sufle Yapılışı İlk başta fırını 200 derecede ısınmaya bırakın. Kısık ateşte çikolata ve tereyağı eritin. Eridiğinde ateşi kapatın. Üzerine unu ekleyin ve karıştırın. İyice karıştığında soğumaya bırakın. Başka bir kapta yumurtayla şekeri...
Sütlü Tatlılar
Fincan Tatlısı tarifini nefis yemek tarifleri sitesinde ilk gördüğümde fikir çok hoşuma gitti. Az malzeme ile yapacağınız ama gerçekten sunum olarak gösterişli bir tatlı. Yapılış olarak aslında bildiğiniz sütlü tatlılardan, ama tepside yapıp dilim dilim sunmak yerine, fincanda yapıp süsleyip sunmak çok daha hoş bir görüntü. Büyük büyük muhallebi kaplarında yapmak yerine, küçük porsiyonlar halinde daha kolay ve pratik oluyor. Fincanda sütlü tatlı yapımını ve süslemeyi kendinizce değiştirebilirsiniz. Ama çok fazla yumuşak olmaması gerekiyor, tatlıyı fincandan tabağa aldığınızda şeklinini bozulmaması, dağılmadan alabiliyor olmanız gerek. Şimdiden afiyet olsun. Fincan Tatlısı Malzemeler 1kg süt 1 su bardağı un 3/4su bardağı şeker (bir su bardağından 2 parmak az) 1 paket vanilya 1 çorba kaşığı tereyağ Hindistan cevizi Üzerine süslemek için damla çikolata Fincanda Tatlısı Yapımı Süt, un, şekeri tencereye alıp bir muhallebi yapın. Kaynayan muhallebinin altını söndürün ve vanilya ile tereyağı ekleyin. Fincanları ıslatın. Hatta fincanların diplerine birer çay kaşığı kadar su veya süt bırakın. Bu şekilde içinde hava kalacak daha rahat çıkacak. Fincanların içine muhallebileri doldurun. Doldurduğunuz fincanları buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Servis etmek için fincandan tatlıları çıkartın. Üzerine Hindistan cevizi dökün. Çikolata ile süslenir. İsterseniz ortalarına birer tane bonibon koyabilirsiniz. Veya fındık-fıstık-badem gibi kuruyemişler de güzel durabilir. Fincanda sütlü tatlı – fincanda kek fikri için farklı sunum önerilerini ve tarifleri de deneyebilirsiniz: Nefis Yemek Tarifleri’nden Fincan Tatlısı Tarifi Farklı bir Fincan Tatlısı; Video anlatım ile Cevizli Fincanda Kadayıf Tatlısı Güllaç ile farklı bir tarif; Fıstıklı Fincan Tatlısı Tarifi Bu fincanda sütlü tarif için farklı yerlerde güzel yorumlara denk geldim. Hem yapılış hem sunum olarak güzel fikirler gelmiş yorumlarla. Fincanlara muhallebiyi sıcak olarak koymalısınız. Mutlaka fincanlar ıslatılmış olmalı. Hatta 1 çaykaşığı...
