Köfte / Kızartmalar
Fellah Köftesi Tarifi, Hatay yöresinin yöresel yemeklerinden biri. Ardanın mutfağında gördüğüm bu tarifi paylaşmak istedim. Hatay, Adana, Mersin, Antakya yörelerinde de tanınan bir tarif bu Fellah Köftesi Acılı, ekşili, bol naneli ve maydanozlu güzel bir köfte tarifi....
Zeytinyağlılar
Lübye ismini ben de hiç duymamıştım. Bildiğimiz Börülce Tarifinin Hatay Antakya’daki ismi. Hatay Valiliğinin yayınladığı güzel bir kitapta buldum tarifi. Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri. Börülce faydaları bol olan bir sebze. İçindeki mineraller ile Kabızlığı...
