Et / Et Yemekleri
Bugün bizim evin iftar yemeğinde mercimek çorbası, ramazan pideli köfteli yalancı iskender ve dünden kalan şekerparemiz var. Evde köfteli iskender yapımı çok basittir aslında. Sadece bir kaç ufak dokunuşla iftar masanızı şenlendirebilirsiniz. İşte adım adım yalancı iskender tarifi. Aslında iskenderin arkasından künefe çok iyi olur tatlı olarak ama dediğim gibi bizim evde dünden kalan şekerpare var. Herkese şimdiden iyi iftarlar. Malzemeler 1 adet ramazan pidesi Köftesi İçin 400 gr kıyma 1 yumurta 1 büyük boy soğan Tuz, karabiber, kimyon Bayat ekmek Sosu İçin 3 tane büyük boy rendelenmiş domates 1 çorba kaşığı tereyağ 1-2 diş incecik kesilmiş sarımsak 1 çorba kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Üzeri için Bir kase yoğurt( süzme yoğurtla daha güzel olur ) Domates sosu Eritilmiş tereyağ Süslemek için Fırınlanmış Domates ve biber Hazırlanışı Köfte malzemelerini bir kaba alarak yoğurun. Yaklaşık 1 saat kadar dolapta bekletin. Bu arada domates sosunu hazırlayın. Tereyağını bir kaba alın. Üzerine salça ve sarımsakları ekleyin. 1 bardak suyu ekleyin. Bir kaç dakika kavurun. Rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Fokurdayıp sos kıvamını alınca altını kapatın. Sosun kıvamı size kalmış ben sosu biraz sulu seviyorum. Ramazan pidesini kare dilimler halinde kesip 150 derece fırında hafif kuruyuncaya kadar kızartın.2-3 dakika Servis tabağınıza pideleri dizin. Domates sosunun bir kısmını pidelerin üzerine bir kepçe yardımı ile dökün. Köftelerinizi dizin. Yanına yoğurdu ekleyin. Kalan domates sosunu köftelerin üzerine gezdirin. En üstüne erittiğiniz tereyağını gezdirin. Fırınladığınız domates ve biberleri yanına koyun. Sıcak servis yapın. Herkese afiyet...
