Ben de çok teşekkür ederim yorumunuz için. Elinize sağlık.

Aleykümselam. Allah kabul etsin hepimizin yaptıklarını.

Kıvamını tutturup beğenmenize sevindim.

Kullanılan malzeme miktarına göre suyu ayarlayıp kıvamı tutturmanız iyi olmuş. İçindeki malzemelere göre kıvamı değişebiliyor.

Elinize sağlık.

Afiyet olsun. Tarife not olarak ekliyorum kıvam konusunu.
Kıvamı iyi diyenler de oluyor, sulu oldu diyenler de. Malzeme-kaynatma süresi gibi şeylerden fark etmiştir diye düşünüyorum. Uyarı olarak tarife de ekledim bu şekilde.

Benim ki de sulu oldu! Lezzet iyi ama.

Merhaba İlker bey,
Ben aşuremi yıllardır bu tarifle yapıyorum. Komşularıma da aşure vakti gelince aşurelerini ben yaparım. Sulu yani çorba gibi aşureyi bende sevmem. Biraz kıvamlı olmasını isterim. Burda da ilk defa aşure yapıp tecrübesini paylaşan insanlarda çok memnun kaldığına göre pişirme sırasında aşağıdaki sebeplerden biri oluşmuş olup, aşureniz sulu olmuştur diye düşünüyorum.
* Aşureyi ocaktan aldığınız gibi sıcağı sıcağına değerlendirirseniz sulu gelmiş olabilir.
* Sevmediğiniz bir malzemeyi eksilt, çıkar yaptıysanız ondan olmuş olabilir.
* Şeker oranını çok azaltıysanız olabilir.

Allah dualarınızı kabul etsin. Afiyet olsun

Nişasta ekleyin kıvamlı olur eşim pastaneci bna da o ogretti

Ben bu tarifle her sene yapıyorum. Komşularıma da yaptığım oldu. Kıvamla ilgili hiç sorun yaşamadım. Yorum yazan çoğu kişi de tariften memnunlar.

Kullanılan malzeme her zaman aynı kalitede olmayabilir. Az çok kıvam farkı çıkabilir. Ama “çorba” olacak bir tarif değil. Bir yerlerde yanlış yapmış olabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tarifi birebir aynı ölçüleri kullanarak yaptık fakat şu an aşure yemiyoruz, çorba içiyoruz.

Siz emin misiniz bu ölçülerden? Rezil ettiniz tüm malzemelerimizi, yazık oldu.

Afiyet olsun. İlk yaptığım sene bende tereddüt etmiştim acaba yapabilirmiyim diye. Meğerse çok kolaymış artık sürekli yapıyorum :)

Bu ölçülerde kıvamı sulu olmaması gerekir. Durdukça şekerini çeken aşure daha kıvamlı bir hal alır. Ocaktan ilk aldığınızda biraz sulu gelmiş olabilir.

Kusura bakmayın biraz geç cevaplayabildim. Aşure bekledikçe şekerini çeker ve daha tatlı bir tat alır. Çok şekerli sevmiyorsanız şeker ölçüsünü daha az koymalısınız. Bekledikçe tam istediğiniz kıvama gelir.

Aşurelık bugday nohut fasulye bur feceden ıslatılıp sabah olunca ayrı ayrı ksynatacaksınız sonra bunları bırlestırıp tekrar pısıreceksınız bur yarım saat kadar ondan sonra dıger magzemelerı sırayla katıp bır tası kaynatıyorsunuz

Normal yeni su katıyorsunuz.

Fasulye,nohut ve buğday önce 15 dk kadar haşlanıyor. Daha sonra bir taşım kaynatma işlemine geçiliyor.

Allah kabul etsin Selma hanım. Teşekkürler…

Evet super tarif.. Allah razi olsun!

Bir taşım kaynatmak güzel bir tabir aslında :) Kaynamaya başlayıp köpürüp taşmak üzere olduğu an denebilir genel olarak.
Aşure tarifinde de benzer şekilde, malzemeleri koyup kaynamaya başladıktan az sonrası olarak düşünebilirsiniz. Taşmasını beklemenize gerek yok.

Şimdiden Allah kabul etsin aşurenizi. Ellerinize sağlık.

Allah (cc) hayırlarımızı kabul etsin.

Ekin hanım ben hep bu tarifle yapıyorum. Bende sulu aşureyi sevmem. Kıvamlı ve soğuk olmalı bence aşure. Tarifte bir sorun yok aslında. Bu sene komşularıma da bu tarife göre yaptım aşureyi. Nohut fasulye miktarı belki az olmuş olabilir yada az şekerli yapıyorsanız kıvam almamış olabilir. Birde aşureyi ocaktan aldığınızda biraz sulu oluyor durdukça,bakliyatlar suyu çektikçe kıvam alıyor.
İstediğiniz gibi olmamasına gerçekten üzüldüm. Keşke beraber yapma şansımız olsaydı. Yaptıktan sonrada yeseydik beraber :)

Güzel sözleriniz için teşekkür ederim Şennur Hanım. Allah dualarınızı kabul etsin öncelikle. Anlattıklarınızı okuyunca ilk aşure yaptığım gün aklıma geldi. Bende aynı tereddütleri yaşamıştım. Şimdi aşurem çok beğenilir oldu şükürler olsun. Bu sene komşularıma da ben pişirdim aşurelerini. Sadece biraz cesaret yeterli olmaz diyenleri duymamak lazım :)