Zencefilli kurabiye tarifi, özellikle yılbaşı döneminde çokça ilgi gören bir tarif. O klasik kurabiye adam kalıbıyla yapıp şeker hamuruyla da güzelce süslerseniz yılbaşı için harika bir lezzet.

Aslında sadece yılbaşı için değil, zencefilli tarçınlı kurabiye tarifi her zaman yapabileceğiniz, hem pratik hem de içindeki zencefil ve tarçınla farklı lezzette güzel bir kurabiye. Ayrıca Zencefil ve Tarçının sağlığa da ne kadar faydalı olduğunu söylemeden geçmemek lazım. Bu tarifin içinde iki kaşık zencefil, iki kaşık tarçın ve yarım bardak pekmez var. Kış aylarında içinizi sıcak tutmak için ne lazımsa var yani. Damak tadınıza göre tarçın ve zencefil miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz. Ama zencefilin gerçekten keskin bir tadı ve aroması var. Fazlasına çok gerek yok.

İsterseniz yılbaşı için, isterseniz şeker hamuru ile süsleyip hatıra hediyelik yapmak için, isterseniz de misafirlerinize sunmak için yapın, bu zencefilli kurabiyeyi çok beğeneceğinize eminim.

Zencefilli Kurabiye Malzemeleri

• 150 gram tereyağı
• 1 Su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı pekmez
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı toz zencefil

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Hazırlanışı

• Tereyağını ve şekeri bir kapta güzelce çırpın
• Çırptığınız şeker ve tereyağı içine 1 yumurta sarısını ekleyin
• Sonra bu karışıma pekmezi ekleyin
• Daha sonra üç buçuk bardak un ekleyin
• Bu karışımı bir güzel yoğurun
• Hamur kıvam almaya başlayınca, kabartma tozu , zencefil ve tarçını ekleyin
• Kurabiye hamurunu güzelce yoğurun
• Eğer kurabiye kalıplarıyla keserek yapacaksanız merdane ile yarım santim kadar kalınlığa getirin
• Kalıp kullanmayacaksanız avuç içi kadar yuvarlaklar halinde çok kalın olmayacak şekilde hazırlayın
• Bir tepsiyi hafifçe yağlayın  veya yağlı kağıt serin.
• Hazırladığınız kurabiyeleri tepsiye dizin. Çok fazla kabaran bir kurabiye değil aralıkları sık tutabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırınınıza tepsinizi koyun.
• 7-8 dakika pişirin. Pişerken dikkat edin, her fırın aynı sürede pişirmeyebiliyor. Biraz fazla kalırsa kolay yanabilir. Dikkat edin.
• Piştiğinde fırından çıkartın biraz soğuttuktan sonra kurabiyeleriniz yemeye hazır

Ellerinize sağlık. Afiyet olsun.

Kurabiye kalıpları Tchibo sitesinden alıntı. Çok güzeller gerçekten.