Islak Kurabiye Tarifi (diğer ismiyle Kakaolu Brownie Kurabiye Tarifi) ilk kez tadanları çok şaşırtıyor. Ben de ilk kez yediğimde çok beğenip hemen bu nedir diye sormaya başlamıştım. Dışarıdan normal bir kurabiye gibi görünürken, ısırdığınızda farkı hemen anlıyorsunuz. İlk defa ıslak kurabiye tadanlar için değişik bir sürpriz oluyor.

Bu akşam beş çayı için ıslak kek yapmayı düşünürken bu tarif aklıma geldi. Sık sık yaptığım Islak Kek yerine Kakaolu Islak Kurabiye yapmaya karar verdim. Sıradan bir kurabiye gibi düşünmeyin, tadı aynı browni gibi oluyor. Kakaolu, çikolatalı tatlıları sevenler için ideal.

Dışı kıtır, içleri yumuşak, tadı da harika.

Islak Kurabiye’lerin görüntüleri de çok hoş oldu.

Islak keki çok seven çocuklar bu kurabiyeleri de çok sevecekler. Yeğenlerim tabakta kurabiye bırakmadılar :)

Bu Islak kurabiyeyi daha önce denemediyseniz mutlaka deneyip tadına bakmanızı tavsiye ediyorum. Ara sıra, hep yapılan tariflerin dışında farklı bir şey yapmak güzel oluyor gerçekten. Ama dikkat edin çok beğenilip sürekli yapmanız istenebilir :)

Şimdiden afiyet olsun…

Islak Kurabiye için malzemeler:

Malzemeler aslında çok basit

Kurabiyesi için:

  • 3 yemek kaşığı kakao (25-30 gr kadar)
  • 125 gr. tereyağı ( Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı şeker ( yarısı toz şeker yarısı pudra şekeri olacak şekilde)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Islak Kurabiye Şerbeti için:

  • 2 çay bardağından biraz fazla toz şeker
  • 3 çay bardağı su
  • Limon suyu (birkaç damla yeterli)

İyi Kurabiye Nasıl Yapılır İpuçları yazımı da okuyabilirsiniz…

Kakaolu Islak Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Kurabiyeleri Islatmak için, Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batıracağız. O yüzden önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmak gerekiyor.
  • Şerbet için su ve şekeri ocağa koyup karıştırın. Kaynamaya başlayınca, orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın. Birkaç damla limon suyunu sıkıp, soğumaya bırakın.  Mümkünse buzdolabında bir saat bekletin.
  • Kurabiye malzemelerini un hariç bir kapta karıştırın. Tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
  • Karışıma unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  • Kıvamı yumuşak ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun.
  • Ceviz boyutunda yuvarlayarak kurabiyeleri tepsiye dizin.
  • Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika civarı pişirin. Piştiklerinde üzerlerinin çatladığını göreceksiniz.
  • Kakaolu kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbete batırın.
  • Şerbeti uzun süre bekletmenize gerek yok. Şerbete daldırın, heryerinin şerbet aldığına emin olup hızlıca çıkarın. İlk denediklerinizin şerbeti nasıl çektiğini kontrol edin. Duruma göre daldırma süresini ayarlamanızı tavsiye ederim.
  • Servis tabağınıza dizip üzerlerini isteğinize göre süsleyin.
  • Ben hindistan cevizi döktüm. Dövülmüş fındık-fıstık da eklenebilir.
  • Tabağın üzerini kapatıp bir gece kadar dinlendirin. Kurabiyelerinizi içi yumuşacık ıslak kek gibi olacaktır.

Kurabiyeler Fırına Girmeden

Fırına Girmek Üzere

Kurabiyeler piştiğindeki halleri

Şerbete batırırken

 

Ayrıca eğer Kakaolu Islak KEK – Browni Tarifi arıyorsanız, bu sayfadan önceki tarifimi bulabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Sunum önerisi için biraz araştırdım.

Islak Kurabiye Portakal Ağacında vardır mutlaka diye düşündüm. İlk aklıma gelen yerlerden biri. Ama Islak Kurabiye tarifi vermemiş. Sonrasında fotoğraf ve sunumları çok güzel olan Cahide Jibek Islak Kurabiye tarifi yapmış mı diye baktım. Çok güzel fotoğraflamış ıslak kurabiyeyi.

Sonra bir de Oktay Usta Islak Kurabiye yapmış mıdır acaba diye baktım, ama onun fotoğrafı benimki kadar güzel olmamış :)

Bir de görsel araştırırken, ıslak kurabiye üzerini çikolata ile kaplamış bir fotoğraf buldum. Çok güzel görünüyor, ama biraz ağır olabilir.