ANA YEMEKLER, Et / Et Yemekleri
Pırasa Kavurması Kıymalı ve Yumurtalı. Genelde alışkın olduğumuz şekilde aslında bu yemek daha çok ıspanak ile yapılır. Bilindik klasik tarifin adı da yumurtalı ıspanak. Kavrularak yapılan her türlü yemeği çok severim. Sağlıklı olup olmaması konusu tartışma götürse de kavrularak yapılan yemekler damak tadına daha çok hitap ediyormuş gibi geliyor bana. Gerek et kavurmaları (kurban bayramının vazgeçilmezi) gerek turşu kavurmaları (fasulye turşusu ve beyaz lahana turşusu kavurmaları favorim), gerek sebze kavurmaları ( ıspanak kavurması, ısırgan kavurması, soğan kavurması, ) ve daha bir çok yemek. Sırf kavurma başlığı altında bir çok tarif yazılabilir aslında. Pırasa kavurması da bu tariflerden biri. Bana sorarsanız pırasa sebzeler arasında haksızlığa uğrayanlar arasında yer alır. Bakla, bamya, kereviz, enginar gibi sebzeleri sorduğunuzda suratını büzüştüren insanlar vardır ya pırasa da o sebzeler arasında kendine üst sıralarda yer bulmaktadır. Aslında hepsi çok faydalı ve sağlıklı sebzeler. Her türlü sebzeyi tüketmek ve tükettirmek lazım. Çocuklara küçükken sevdirmek lazım böyle şeyleri. Bizler sırf temel reis gibi olacağız diye sevmedik mi ıspanağı. İyi ki de annem bak bunu ye temel reis gibi güçlü olacaksın demiş zamanında. Gücü bilmem ama ıspanağı ve diğer sebzeleri sevmemin sebebi hep o çocukluğum bence :) Bence kıymalı yumurtalı pırasa kavurması pırasayı sevdirecek tariflerden birisi. Zeytinyağlı pırasayı sevmeyenler de bu tarifi sevecekler. Pırasaları ince ince kesin, kavurun bir de et ile tatlandırın hmmmm gerçekten nefis oluyor. Tekrar tekrar yapmanızı isteyebilir ev halkı. Benden söylemesi. Pırasa Kavurması Malzemeleri 3 tane ince pırasa 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı zeytinyağı 3-4 diş sarımsak 150 gr kıyma 3 yumurta Tuz, karabiber Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır Pırasaları iyice yıkadıktan sonra ince dilimleyin. Kıymayı bir çay bardağı zeytinyağında kavurun. Salçaları ve...
Et / Et Yemekleri, Zeytinyağlılar
Etli Patates Yemeği hem lezzeti, hem besleyici, hem de çok malzeme gerektirmeyen, hepimizin yaptığı yemeklerden biri. Yapımı çok kolay, o yüzden içindeki malzemeleri istediğiniz gibi değiştirip kendi zevkinize göre bir patates yemeği yapabilirsiniz. Dilerseniz bol et veya kıymayla misafirlerinize sunabileceğiniz bir yemek, dilerseniz içine çocuklarınızın en sevdiği şeyleri ekleyerek akşam yemeği için güzel bir seçenek yapabilirsiniz. Hatta et yemeklerinin yanına garnitür olarak bile yapılabilir. Bizim evde çocukluğumdan beri genelde patates yemeği, kıymalı ve bol salçalı şekilde pişerdi. Yanında makarna ile birlikte çok severek yerdik. Hatta patatesleri çatalla ezer makarnanın yanında kendi patates püremizi yapardık :) İçinde keşfedilen seratonin maddesinden dolayı Patates Yemeği mutluluk verici olarak da biliniyor. Yani sofradan sevdiklerinizle birlikte mutlu kalkmak için yapabileceğiniz güzel bir tarif olacak. Şimdiden ellerinize sağlık. Patates’in faydalarını tarifin sonunda okuyabilirsiniz. Etli Patates Yemeği Malzemeleri 5-6 Tane orta boy patates (600-700 gram civarında) 300-350 gram kadar kuşbaşı et (Kıyma ile de yapabilirsiniz) 1 tane büyük soğan 1 küçük çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı 1 yemek kaşığı tepeleme salça 2 diş sarımsak Su, tuz, karabiber, pul biber Etli Patates Yemeğinin Yapılışı Önce patatesleri iyice yıkayıp yemeklik küp şeklinde doğrayın. (Kabuklarını soymadan kullanın, daha faydalı) Etleri de kuşbaşı şekilde hazırlayıp yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayıp, tencerede sıvıyağ ile birlikte pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra etleri de tencereye atıp, suyunu çekene kadar kavurun. Salçayı ve pul biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. En son doğranmış patatesleri ve ufak doğranmış sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Üzerlerini iki parmak geçecek kadar suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. İsterseniz içine küçük parçalar halinde sivri yeşil biber ekleyebilirsiniz. Etler ve patatesler yumuşamaya başladığında tuz-karabiber ve ekstra baharat eklemek isterseniz ekleyin. 1-2 dakika baharatlarla birlikte...
