Arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, kışın soğuk günlerinde içimizi ısıtan harika bir seçenek. Hem hafif hem doyurucu olan bu çorba, yanında taze ekmekle tam bir öğün olabilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir arpa şehriye çorbası tarifi!
Bu çorbayı ilk defa annemle yapmıştım. O zamanlar, annem mutfakta geçirdiği zamanlarda bana hep bir şeyler öğretirdi. Arpa şehriye çorbası, annemin en sevdiği çorbalardan biriydi ve her zaman bizde büyük bir mutlulukla yapılırdı. Onunla birlikte çorbanın kaynamasını izlerken, evdeki tüm o güzel kokular beni çocukken bile mutlu ederdi. Bugün de o güzel anılarla bu tarifi hazırlıyorum.
Arpa Şehriye Çorbası İçin Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (isteğe göre rendelenmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Şehriye Hazırlığı: İlk olarak, tereyağını ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Ardından soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları Ekleyin: Soğanlar pembeleşince, rendelenmiş havuçları da ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Şehriyeyi Ekleyin: Şehriyeleri ekleyin ve bir-iki dakika kavurun.
- Suyu ve Baharatları Ekleyin: Ardından et suyunu (veya tavuk suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu da ekleyin. Karıştırın.
- Pişirme: Çorbayı kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Servis: Çorbanız hazır olduktan sonra sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Suyu İyi Ayarlayın: Çorbanın kıvamı kişisel tercihinize göre değişebilir. Eğer daha koyu olmasını istiyorsanız, biraz daha az su ekleyebilirsiniz.
- Ekstra Lezzet İçin: Çorbanın içine birkaç damla limon suyu ekleyerek daha ferahlatıcı bir tat yakalayabilirsiniz.
- Daha Zengin Bir Tat İçin: Eğer çorbanın içine biraz da tavuk eklemek isterseniz, haşlanmış tavuk parçaları da ekleyebilirsiniz.
Sağlık Faydaları
Arpa şehriye çorbası, düşük kalorili ve besleyici bir çorbadır. Arpa şehriye, sindirimi kolaylaştırırken vücudu besler. Ayrıca, zeytinyağı ve tereyağı gibi sağlıklı yağlar içerdiği için enerji verir. Bu çorba, soğuk algınlığına karşı vücuda destek olur.
- Şehriye Gluten İçerir mi?
- Türk mutfağından popüler çorbalar – Diğer geleneksel Türk çorbalarıyla ilgili içerikler.
