Domates Çorbası Tarifi
Domates çorbası. Yazın en sevdiğim çorbalardan biri. Mis gibi domates kokusu ile yapılan güzel bir çorbaya kim hayır diyebilir ki? Bu domates çorbası klasik tariflerden biraz daha farklı. Domates çorbası yaparken kremalı , sütlü, şehriyeli, soğanlı veya soğansız bir çok alternatiften yararlanabilirsiniz. Ben daha hafif olması için krema kullanmadım. Kremalı domates çorbası tarifi isterseniz bu linkten ulaşabilirsiniz. İşte sizlere yazın buram buram domates kokan domateslerle yapılan çorbanın tarifi. Malzemeler 7 tane orta boy domates 1 adet orta boy soğan 1 tepeleme çorba kaşığı un 1 diş sarımsak 6 su bardağı su Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber Zeytinyağı, bir çorba kaşığı tereyağ Domates Çorbası Tarifi Zeytinyağı ve tereyağı tencereye koyun. Yağbiraz köpürür gibi olunca soğan ve sarımsağı koyarak kavurun. Unu ekleyerek kavurmaya devam edin. Toz kırmızı biberi ekleyip biraz daha kavurun. Rendelediğiniz domatesleri ekleyin. 10 dakika kadar kavurun. 6 bardak sıcak suyu ekleyin. Damak tadınıza uygun olarak baharatları ekleyin. Ben tuz,karabiber ve pul biber ekledim. 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın. Çorbanızı blendırdan geçirin. Afiyet olsun. Domates Çorbası Öneriler Domatesleriniz çok sulu ise çorbaya daha az su koyabilirsiniz. (Benim domateslerim pek sulu değildi.) Servis ederken çorbanızın üstüne kaşar peyniri rendeleyerek daha güzel bir tat elde edebilirsiniz. Bayat ekmeklerinizi küp küp doğrayıp 10-15 dakika fırında kurutup kıtır ekmekle servis yapabilirisiniz. Bu da Sütlü Domates Çorbası...
Patates Mücveri Tarifi
Patates Mücveri tarifi bildiğiniz klasik Kabak Mücveri Tarifi’nin farklı bir versiyonu. Ben Patates Mücveri Tarifini kızartma olarak veriyorum. Ama Fırında Patates Mücveri de yapabilirsiniz. fırında mücver daha hafif olur ama kızartmanın lezzeti de farklı tabi :) Mücver özellikle çok ağır lezzeti olmayan bir tarif. O yüzden hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilmeye uygun. Hatta soğudukça lezzeti daha da artıyor bana göre. Patates Mücverini, her vakitte tüketebilirsiniz. Sabah kahvaltısından, Beş çayına, akşam yemeğine, gün içi atıştırmalıklarına kadar istediğiniz zaman tüketebileceğiniz bir tarif. Akşamdan kızartıp sabah kahvaltısına hazır olarak kolaylıkla bekletebilirsiniz. Patates Mücveri Malzemeler 4 orta boy patates 1 yumurta 2 yemek kaşığı un 8-10 dal maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Patates Mücveri Nasıl Yapılır Patatesleri bir kabın içine rendeleyin. Yumurta, un ve diğer malzemeleri ekleyin. Bir kaşık yardımı ile harcı karıştırın. Tavanızı ocağa alıp içine az miktarda yağ koyun. (köfte kızartır gibi) Harcınızdan bir kaşık dolusu tavaya dökün. Alt üst kızartın. Patates Mücveri İçin Öneriler Bu mücver tarifini kabak, havuç gibi farklı sebzelerle de yapabilirsiniz. Tatları gerçekten harika oluyor. Hatta “patates ve kabak” gibi sebzeleri birarada kullanıp karışık yapabilirsiniz. Mücver malzemelerine beyaz peynir veya kaşar peynir ekleyebilirsiniz. Özellikle kaşarlısı çocukların kaşarlı köfte isteği için birebir. Yaptığınız mücverdeki ot çeşidini artırabilirsiniz. Mesela taze soğan harika oluyor. Mücver malzemelerine ek olarak köfte yapar gibi rendelenmiş kuru soğan da ekleyebilirsiniz. Bu da çok güzel oluyor. İnce dilimlenmiş sucuk veya pastırma da ayrı bir lezzet verir. Mücverin sunumu için, üstüne sarımsaklı yoğurt hazırlayabilirsiniz. Azcık da biberle yakılmış yağ gezdirin üstüne hımmm mis gibi. Ben tavada kızartmayı tercih ettim daha sağlıklı olsun derseniz fırına koyabilirsiniz o zaman içindeki yağ miktarını biraz daha...
Bezelye Çorbası Tarifi – Bezelyeli Pirinçli Çorba
Bezelye Çorbası. Eskiler söylerdi hep. Çorba en kolay yemektir diye. Mantık basittir soğanı salçayı kavurursun, istediğin malzemeleri eklersin,suyunu eklersin, pişince blenderdan geçirirsin al sana çorba. Her şey bu kadar basittir. Tabi yapımı emek isteyen çorbalar da yok değil ama basit mantıkla işin özü böyledir gerçekten. Ben basit çorba tarifi istemem diyenler için Fransız usulü soğan çorbası önerebilirim. 3,5 saat sürmüştü çorbayı yapmam. Bir daha yapmadım zaten üşengeçliğimden :) Bezelyeli Pirinçli Çorbanın hikayesi de eskilerin sözü dinlenerek yapılmış bir çorba benim için. Hergün mercimek çorbası, arpa şehriyeli çorba ya da tarhana çorbası olmaz. Hele benim gibi klasik olmasın takıntısı olan biri hiç keyif almaz aynı menüyü sunmaktan. O yüzden ne yapsam ne yapsam derken difrizdeki bezelyemi gördüm. Dolapta kalmış 2 yeşil biber, 1 kapya biber var. (bugün pazara çıkacağım için buzdolabı boş :) İçine azıcık da pirinç işte harika kolay çorba. Bu uydurma ve kolay çorbayı yaparken şüphe duymadım dersem yalan olur. Tadını sorarsanız ben çok beğendim. Besleyici, doyurucu, sağlıklı ve kolay çorba. Ben çorbayı yaparken patates de katsam mı diye düşündüm sonra bu bezelye yemeği olmayacak diyerek patatesten vazgeçtim. İsteyenler onu da malzeme listesine ekleyebilir Bezelyeli Pirinçli Çorba İçin Malzemeler 1 su bardağı bezelye 2 yemek kaşığı pirinç 2 yemek kaşığı tereyağ 1/2 fincan zeytinyağı 2 adet sivri biber 1 adet kapya biber (kırmızı biber, salçalık biber) Toz kırmızı biber 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı un Tuz, karabiber, nane Bezelye Çorbası Yapılışı Yağı tencereye koyun. Isınınca ince doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip kavurun. Salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun. Toz kırmızı biber ve unu ekleyip kavurmaya devam edin. Bezelyeyi ve pirinci ekleyin bir iki kez çevirin. 6 bardak suyu ekleyin. Yemek fokurdayana kadar harlı ateşte, fokurdadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin....
Semizotu Yemeği Tarifi
Yazın Semizotu yemeği gibi, bol sebzeli tarifler çok keyifli oluyor. Özellikle ben pazara gittim mi kendimi kaybediyorum. Topu tüfeği iki kişiyiz ama pazardan bir dönüşüm var sanırsınız türk ordusu bizim evde yemek yiyecek :) Ne yapayım her türlü otu, her türlü sebzeyi çok seviyorum. Sağlıklı beslenmenin en güzel yöntemi sebze yemekleri. Semizotu da benim için onlardan biri. Hem çok az kalori içeriyor, hem de çok sağlıklı bir sebze. İçeriğinde bolca Omega 3 bulunuyor. Bildiğiniz gibi Omega 3 çocuklarda beyin gelişimi için gerekli. Omega 3 dışında içerdiği lif, A-C vitaminleri açısından da önemli. Semizotu’nun Faydaları için tıklayın Semizotunu çiğ yemek istersem Semizotu Salatası yapıyorum bazen. O da ayrı ve harika bir lezzet oluyor. Bu sefer pirinçli yemeğini yapacağım. Hafif ekşimsi çok güzel bir tarif. Yanında da yoğurt oh misss. Buyrun zeytinyağlı, pirinçli, sağlıklı semizotu tarifine. Semizotu Yemeği Malzemeler Bir büyük bağ semizotu Bir büyük boy soğan 2 yemek kaşığı pirinç 2 yemek kaşığı domates salçası (bir kaşığı biber salçası da olabilir) Tuz, karabiber, pul biber 1 su bardağı kadar su Zeytinyağı Semizotu Nasıl Yapılır Semizotunu güzelce ayıklayıp 15-20 dakika sirkeli suda bekletin. Tencerenize zeytinyağını koyun. Yağ ısınınca yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip birazcık kavurun. Salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun. Yaklaşık 2 cm boyutlarında kestiğiniz semizotunu ekleyip bir kaç kez çevirin. Semizotu bir müddet sonra suyunu salacaktır. Suyunu salan semizotuna pirinci ekleyin. Biraz daha sulu olmasını isterseniz üzerine 1 bardak su ilave edin. Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Afiyet olsun… Semizotu Yemeği Öneriler Semizotu yemeğini yaparken pirinç yerine bulgur koyabilirsiniz. Evde domatesiniz varsa salça yerine domates kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak bu yemeğe kıyma ekleyerek etli bir şekilde de yapabilirsiniz. Kıymalı Semizotu Tarifi...
