Kış İçecekleri
Soğuk kış günlerinde akla ilk gelen içecek Salep. Üzerine tarçın serperek, sıcacık bir sobanın başında bir bardak salep yudumlamak gibisi yoktur. Eğer evinizde gerçek salep tozu yoksa, salep nasık yapılır diye düşünmenize yada maketlerden hazır salep alıp sağlığınızı riske atmaya gerek yok. Bu salep tarifi ile siz de kendinize evde salep tadını yaşatabilirsiniz. Ev Yapımı Salep Tarifi Malzemeler 2 Çay kaşığı pirinç unu 2 Çay kaşığı un 3 Çay kaşığı Nişasta 3 Paket vanilya 6-7 Kesme şeker 2 Bardak süt Çubuk tarçın Toz tarçın Hazırlanışı Küçük bir tencereye nişasta un ve pirinç ununu koyun. Bu karışımın üzerine yavaş yavaş süt ilave edin. Topaklanmaması için çırpma teli ile iyice çırpın. Karışımın içine bir çubuk tarçın ekleyebilirsiniz. Daha sonra üzerine toz tarçın serpileceği için zorunlu değil, ama tamamen salebe tarçın kokusu siniyor bu şekilde. Ocağın altını açıp karıştırmayı devam ederek pişirmeye başlayın. Karışım hafifçe tıkırdamaya başladığında şeker ve vanilyayı da ekleyin. Şekeri isteğinize göre ayarlayabilirsiniz Bir süre kaynadıktan sonra, ince tel süzgeçten geçirip bardaklara alın. Üzerine tarçın serperek servis yapın. Afiyet olsun. Not: Hakiki salep yada sahlep aslında, bazı orkide türlerinin köklerindeki yumrularından elde edilen bir içecek. Bitkinin köklerindeki yumrular kurutulup toz haline getirilir ve bu toz uzun süre kaynatılarak gerçek salep/sahlep yapılır. Gerçek salep, çok kıymetli ve bir o kadar da pahalı bir ürün. Aktarlarda bulunması mümkün. Ama marketlerde yada bardakla satılan hazır saleplerin ne kadar gerçek olduğunu iyice araştırmak gerek. Genellikle bunlar salep aroması verilmiş katkı maddeleriyle dolu aromalı...
Kış İçecekleri
Bu soğuk kış günlerinde ısınmak için hepimiz sıcak bir içecek ararız. Soğuk günlerde en çok tercih ettiklerimiz Çay-Kahve-Salep gibi içecekler… Ama sık içtiğimiz çay-kahve dışında kış içeceklerinden en favorileri ise salep ve bozadır. Salep ve boza dışında bitki çayları da hem içimizi ısıtır, hem de kış aylarında bizi hastalıklardan korumaya yardımcı olur. Ihlamur, Nane-Limon, Adaçayı en çok tercih edilen bitki çayları. Hem soğuk günlerde içimizi ısıtan hem de sağlıklı bu içeceklerin yararları saymakla bitmiyor. Ihlamur: Ihlamurun içinde C ve P vitamini yanısıra, reçine, uçucu yağ, tanen ve enzimler de bulunuyor. Ihlamurun hazım kolaylaştırıcı etkisi olduğu da biliniyor. Ayrıca ıhlamur bağışıklık sistemin de güçlendirdiği için kış aylarında soğuk günlerde yaşadığımız nezle ve gribe karşı da çok etkili. Nane-Limon: Sindirim bozukluğu sorunlarına oldukça güzel etkileri bulunuyor. Özellikle spazmın giderilmesine faydası bulunur. Migren, uykusuzluk, baş dönmesi ve nezleye iyi gelir. İçeriğindeki limon güçlü bir antioksidandır ve önemli nokta ise bol miktarda C vitamini bulundurması. Yeşil Çay: Yeşil çayda, siyah çaydan daha az kafein var. Ayrıca daha fazla antioksidan içeriyor. Yapılan araştırmalarda yeşil çayın göğüs, pankreas, kolon kanserleri üzerinde koruyucu etkisi ortaya çıkarılmış. Aynı zamanda kardiyovasküler hastalıkların oluşum riskini azaltır ve damar tıkanıklığını engeller. Sıcak Çikolata: En sevilen sıcak içeceklerden biri. Fazla tüketilmemek kaydıyla çikolatanın birçok faydası var. Yüksek miktarda antioksidan içeriyor. Bol kalsiyum ile kemik sağlığı için önemli bir besin. Psikolojiye olan etkileri yanında kan şekerini hızlı yükseltmeyen bir tatlı besin. Bakır, demir, çinko, fosfat, kalsiyum açısından zengin. Siyah Çay: Hakkında bir çok araştırma yapılıyor. Son yıllarda faydaları ve zararları ile ilgili birçok haber duyduk. Yarar ve zararlarını bilerek kararında içmekte fayda var. Çayın içinde kuvvetli antioksidan maddeler bulunuyor. Bu antioksidanlar sayesinde kanın temizlenmesine yardımcı oluyor. Ama çayın kalp atışlarının hızlanması,...
