Krem Karamel Tarifi – Fırında Kolay ve Nefis Tatlı

Krem Karamel Tarifi – Fırında Kolay ve Nefis Tatlı

Çikolatalı Tatlılar, Şerbetli Tatlılar, Sütlü Tatlılar

Krem Karamel Nedir? Krem karamel, Fransız mutfağından dünyaya yayılan, süt, yumurta ve şekerle yapılan nefis bir fırın tatlısıdır. Üstündeki karamel sosu ve hafif yapısıyla hem şık hem pratik bir tatlıdır. Türk mutfağında da “fırın muhallebisi” sevenlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. 🌟 Malzemeler (6–8 kişilik) Karamel için: 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı su Kreması için: 1 litre süt 5 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilin/vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü) 👩‍🍳 Krem Karamel Tarifi – Yapılışı 1. Karamel Hazırlama Küçük bir tavaya şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte karıştırmadan şekerin erimesini bekleyin. Kehribar rengi alınca ocaktan alıp hemen küçük fırın kaplarınızı) tabanlarına dökün. 2. Kremanın Hazırlanışı Yumurtaları ve şekeri tel çırpıcı ile fazla köpürtmeden çırpın. Bir paket vanilyanızı ekleyin. Ilık sütü azar azar ekleyerek karıştırın. 3. Fırında Pişirme (Bain-Marie Yöntemi) Karamelli kaplara kremayı paylaştırın. Kapları derin bir fırın tepsisine dizin. Tepsiye yarıya kadar sıcak su ekleyin. 160 °C’de önceden ısıtılmış fırında 40–50 dakika pişirin. 4. Dinlendirme ve Servis Fırından çıkan tatlıları oda sıcaklığına getirin. En az 4 saat, tercihen 1 gece buzdolabında bekletin. Servis ederken kenarlarını bıçakla ayırıp tabağa ters çevirin. 🍯 Püf Noktaları Süt kaynar olmamalı, aksi halde yumurta kesilir. Şekeri yakmamaya dikkat edin, aksi halde karamel acılaşır. Fırında çatlamaması için düşük ısıda ve su eklediğiniz tepside (su banyosunda ) pişirin. Yumurta kokusunu azaltmak için karışıma birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. ❓ Krem Karamel Hakkında Sık Sorulan Sorular Krem karamel kaç saatte hazır olur? Hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi 40–50 dakika, dinlendirme süresi ise en az 4 saattir. Krem karamel buzdolabında ne kadar dayanır? Hava almayan kapta 3 güne kadar bozulmadan...
Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Şerbetli Tatlılar

Kıbrıs Tatlısı‘nın adı neden Kıbrıs bilmiyorum ama yemesi çok keyifli olan şerbetli tatlı. Herkes gibi adını Kıbrıs’tan almıştır diye geçiriyorum aklımdan ama kökenine dair bir yazı bulamadım. Gerçi kökeni pek de önemli değil. Tadı ve damakta bıraktığı “lütfen bir tabak daha…” algısı var ya anlatmayla bitmez. Kıbrıs tatlısı şerbetli ama hafif tatlı olarak elinizin altında bulunması gereken bir tarif. Tarifi basit, malzemeler her evde bulunan cinsten.  Temel olarak Revani Tarifi‘ne benziyor. Ama tabi ki epey farklı. Yedikçe yemek isteyeceksiniz, yaz, kış, ilkbahar, sonbahar dört mevsim yapılabilecek bir tatlı. Çok popüler olan Trileçe Tatlısı‘nın tahtını zorlayabilecek lezzette. Daha önce Kıbrıs Tatlısı Nefis Yemek Tarifleri sitesinde birkaç kez karşıma çıkmıştı. Hatta Oktay Usta’da da görmüştüm, yani internette çok popüler bu sıralar. Her yemeğin arkasına yapılabilir. Bakmayın tarifi uzun uzun anlattığıma hazırlaması, pişmesi 45 dakika ancak alıyormuş. Bunun 35 dakikası zaten fırında geçiyormuş. Muş dedim çünkü tarif bana ait değil. Ben yapmadım ama çok güzel yedim kendisini. Hemde  bir tabak daha var mı diyerek. Tarif Sevinç Yengeme ait. Biricik yengem biz sana geleceğiz dediğim zaman yapmış bizim için bu tatlıyı. Yazın o sıcaklarında akşam yemeğinin arkasına ohhhh mis gibiydi vallahi. Kıbrıs Tatlısı nasıl yapılır diye bir süredir merak ediyordum zaten. Eee tadına da bakıp sınıfı geçen bir tatlı olunca hemen siteye tarifini koymak gerekir dedim. Yapmadığım ama yemeye doyamadığım bu harika tatlının tarifini sizlerle paylaşıyorum işte. Demeden edemeyeceğim Canım yengem tekrar ellerine sağlık bir tabak daha var mı? Kıbrıs Tatlısı Malzemeler Kek hamuru için malzemeler 3 yumurta 2 çay bardağı galeta unu 2 çay bardağı şeker 2 çay bardağı sıvı yağ 2 çay bardağı Hindistan cevizi 1 paket kabartma tozu Kıbrıs Tatlısı Şerbeti 2, 5 çay bardağı...
Yumurta Tatlısı Tarifi Çankırı Yöresi

Yumurta Tatlısı Tarifi Çankırı Yöresi

Şerbetli Tatlılar, TARİFLER

Yumurta Tatlısı Tarifi Çankırı yöresine ait bir tarif. İçinde bolca yumurta var. Çankırı yöresinde çok sevilen şerbetli bir tatlı. İçinde şerbet olması sizi yanıltmasın, ağır bir tatlı olduğunu düşünmeyin. Gayet hafif bir tatlı. Hafif olmasının sebebi de içinde yağ olmaması. Üzerine kaymak koyarak servis ederseniz harika olacaktır. Denemek isteyenler buyrun tarife. Yumurta Tatlısı Malzemeleri 12 tane orta boy yumurta 6 yemek kasığı un 1 tatlı kasığı toz seker Şerbet Malzemesi: 4 bardak şeker 3 bardak su Yumurta Tatlısı Tarifi Önce 12 tane yumurtanın sarısını ve akını ayırın. Yumurta aklarının içine bir tatlı kaşığı şekeri ekleyin ve mikser ile kar-köpük haline gelene kadar çırpın. Kıvam olarak kabınızı çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvamda olmalı Ayırdığınız yumurta sarılarını da biraz çırpın, sonra yumurta akının içine ekleyin. İyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta karışımının içine unu elekten geçirerek ekleyin, çırpmaya devam edin, topaklanma olmasın. Yumurta Tatlısını pişireceğiniz tepsinin içerisine kızdırılmış tereyağı dökerek tepsiyi yağlayın. Karışımı tepsiye dökün. 170 dercelik önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Piştiketn sonra, 4 bardak su ve 3 bardak şeker ile şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Fırından çıkan sıcak tatlıya, şerbet soğuk olarak ekleyin. Afiyet olsun… Bu tariften biraz daha farklı bir anlatımı “Baharatın Kızı” blogunda gördüm. Fotoğrafları da çok güzel çekmiş kendisi. Onun resimlerinden de yukarıda kullandım. İsterseniz bu linkten Yumurta Tatlısı Tarifi‘ne bakabilirsiniz. Dilerseniz buna benzer şerbetli ve hafif bir tatlı olan Dokuz Kaşık Tatlısı- Kolay Revani deneyebilirsiniz. Yumurta Tatlısı Tarifin kaynağı...
Baklava Tarifleri, 5 tane nefis ev baklavası tarifi

Baklava Tarifleri, 5 tane nefis ev baklavası tarifi

Şerbetli Tatlılar

Baklava yapımı bayramların vazgeçilmezlerinden. Baklava tarifi, özellikle baklava hamurunu kendiniz açıp yapıyorsanız çok önemli. Artık hazır yufkalar çıktı, ev yapımı baklava yerine çoğumuz hamur açmıyoruz, baklava yufkasından baklavamızı yapıyoruz. Hatta, tepsiyle ev baklavası sipariş alan yerlerden hazır alıyoruz. Eski bayramları, ev yapımı baklava geleneğini devam ettirmek için sizlere 5 tane birbirinden lezzetli baklava tarifleri derledim. Eskiden bayramlar daha kalabalık olurdu sanki, annem büyük tepsilerle baklava yapardı. Genelde de o tepsi tükenirdi çabucak. Her ailede baklavası güzel olan bir akraba olurdu mutlaka, bazen sırf onun baklavasını yemek için o eve erken gidilirdi. Baklava tükenmeden yiyebilmek için. Daha önce evde yapmadıysanız, baklava nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, aslında baklava yapımı çok zor değil, biraz vakit ve emek istiyor. Güzel bir baklava hamuru tarifi tutturduysanız, yapmak da kolay. Yılda bir iki kez bu emeğe değer diye düşünüyorum. İşte birbirinden güzel Baklava Tarifleri. Bayramınız Tatlı olsun… 1. Baklava Tarifi Oktay Usta Baklava tarifi diye başlayınca, Oktay Usta’dan baklava tarifi vermeden olmaz. Oktay Usta’nın Cevizli Baklavasının görüntüsü harika. Baklava tarifi Oktay Ustadan sorulur gibi görünüyor. Cevizli Ev Baklavası Malzemeleri 5 bardak un 2 tane yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tane kabartma tozu 3 çorba kaşığı sirke Yarım çay bardağı su 1 çay bardağı süt 1 tutam tuz Hamuru açmak için nişasta İç harcı için ceviz Üzeri için 200 gram tereyağı Şerbeti için: 1 kilo toz şeker 4 bardak su yarım limon Ev Yapımı Cevizli Baklava Yapımı Unu bir karıştırma kabına alın. Tuz ve kabar kabartma tozunu ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp, 2 yumurtayı kırın. Sıvıyağı, sütü ve sirkeyi ekleyin. Önce ortasından başlayarak hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hazırladığınız hamuru yuvarlayarak kalın bir rulo şekline getirin. Baklava hamurunuzu önce 3 parçaya bölün, sonra bu 3 parçayı 17’şer...

Nevzine Tatlısı Tarifi – Kayseri Yöresi

Şerbetli Tatlılar

Nevzine Tatlısı Kayseri yöresine ait harika bir tatlı. Hamur harcında ceviz olan şerbetli, bol lezzetli ama çok da hafif denmeyecek harika bir lezzet. Yapması da gayet basit bir tatlı. İçindeki tahin ve ceviz içi lezzetini farklı bir seviyeye çıkarıyor. Eski Cumhurbaşkanı Abdullah Gül’ün (Kayserili olduğundan sanırım) en sevdiği tatlıymış ve Barack Obama’ya köşkte de bu tatlının ikram edildiği söyleniyor. Sizin için Nevzine Tatlısı Tarifi için birkaç siteden farklı tarifler ve linkler vermeye çalışacağım. Kendim henüz deneyemedim de :)   Nevzine Tatlısı Tarifi – Nefisyemektarifleri.com http://www.nefisyemektarifleri.com/nevzine-tatlisi-yapilisi/ Lezzetler.com sitesinden Nevzine Tatlısı Tarifi Nevzine Tatlısı Malzemeleri 1 paket margarin 1.5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi 3 çorba kaşığı tahin 3 çorba kaşığı yoğurt 5 su bardağı (625 gr) un 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı tozşeker 3 su bardağı su Yarım limonun suyu Nevzine Tatlısı Yapılışı Margarini eritip hamur kabına alın. Ceviz, tahin ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip sert kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yuvarlak bir kalıbı yağlayıp hamuru elinizle bastırarak yayın. Baklava dilimi şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Tozşekerle suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Tatlıyı fırından çıkarıp üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün. Şerbetini çekinceye kadar bekletin. Dilimleyip soğuk olarak servis yapın. http://lezzetler.com/nevzine-kayseri-tarif-9710   Nursel’in Mutfağı Programı, Nevzine Tatlısı Tarifi  Nevzine Tatlısı Yapılışı (Nurselin mutfağı tarifinin yazılı hali) Nursel’in Mutfağı Nevzine Tatlısı Tarifi, Kayseri Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır? Kayseri Nevzine Tatlısı Leyla ile yemek saati sitesindeki Nevzine tatlısı tarifi de gayet güzel görünüyor ve açıklamaları da okumalısınız. “Kayseri yöresine ait olan bu enfes tarifi ben televizyonda gördüm ve tarifinide ordan almistim.Ama hic tadmadigim icin...
Kalburabastı Tatlısı Tarifi – Kalburabastı Nasıl Yapılır?

Kalburabastı Tatlısı Tarifi – Kalburabastı Nasıl Yapılır?

Şerbetli Tatlılar, TARİFLER

Kalburabastı tatlısı yapma fikri nereden çıktı, önce onu anlatayım; Komşum Sunay ablayla oturuyoruz, çaylarımızı yudumluyoruz. İkimizin de elinde örgü şişleri, bir yandan örgü örüyoruz. O yelek yapıyor ben de atkı. Televizyonda Nursel’in Mutfağı başlıyor. Bitlis yöresinden yemekler tatlılar yapıyorlar. Sıra tatlıya geliyor. Kalbur Hurması yapıyorlar. İsmi ilginç geliyor tarife kulak kesiliyoruz ikimiz birlikte. Bir yandan izliyoruz bir yandan da canımız çekiyor. Hele koskoca tv ekranında yakın çekim görüntüyü gören ben yoldan çıkıyorum. (Nursel’in videosunu da yazının sonuna ekledim, isterseniz siz de izleyin…)   Sunay abla hadi tatlı yapalım mı diyorum. O da bana hayır diyemiyor ve girişiyoruz Kalbur Hurması yapmaya. İzlerken fark ediyorum ki Kalbur Hurması denen bu tatlıyı ben biliyorum. Canım annemin rende tatlısı bu. Annem Fatma çok sever diye hep yapardı rende tatlısını. Aslında bu tatlının ismi rende tatlısı da değildir. Kalburabastı diye bilinen tatlıdır bu. Her yörede ve her evde farklı isimlendirilmiş olsa da bilinen yaygınlaşmış ismi ile KalburaBastı Tatlısı bu. Kalburum yok, rende ile uğraşmak istemiyorum diyenler için benzer malzemelerle Evde İrmikli Şekerpare veya İrmikli Revani tarifini önerebilirim. Kalburabastı tarifinin adı nereden geliyor? Kalbur denilen elek gibi eskilerin kullandığı bir mutfak aleti vardır. Kenarları tahta ortası hasır örme olan. Şeklini kalbur ile verdiğimiz için adı Kalburabastı tatlısı. Zaten annem de kalbur yerine evdeki rendenin kare kare tırtıklı tarafını kullandığı için adına rende tatlısı demiştir :) Benim rendem de tırtıklı kısım ince olduğu için ben makarna süzgecimde şekillendirdim. Makarna süzgeci tatlısı oldu benimki :) Kalbura bastı tatlısı tarifi için iki ana yapılış var. Biri irmikli kalburabastı, biri de irmiksiz olan. Benim yazdığım tarif Nursel’in Mutfağında verilen irmiksiz tarif. Bu şekliyle denedim, gerçekten hamurun kıvamı da tadı da güzel...