Domates çorbası. Yazın en sevdiğim çorbalardan biri. Mis gibi domates kokusu ile yapılan güzel bir çorbaya kim hayır diyebilir ki? Bu domates çorbası klasik tariflerden biraz daha farklı. Domates çorbası yaparken kremalı , sütlü, şehriyeli, soğanlı veya soğansız bir çok alternatiften yararlanabilirsiniz. Ben daha hafif olması için krema kullanmadım.

Kremalı domates çorbası tarifi isterseniz bu linkten ulaşabilirsiniz.

İşte sizlere yazın buram buram domates kokan domateslerle yapılan çorbanın tarifi.

Malzemeler

  • 7 tane orta boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tepeleme çorba kaşığı un
  • 1 diş sarımsak
  • 6 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber
  • Zeytinyağı, bir çorba kaşığı tereyağ

Domates Çorbası Tarifi

  • Zeytinyağı ve tereyağı tencereye koyun.
  • Yağbiraz köpürür gibi olunca soğan ve sarımsağı koyarak kavurun.
  • Unu ekleyerek kavurmaya devam edin.
  • Toz kırmızı biberi ekleyip biraz daha kavurun.
  • Rendelediğiniz domatesleri ekleyin. 10 dakika kadar kavurun.
  • 6 bardak sıcak suyu ekleyin.
  • Damak tadınıza uygun olarak baharatları ekleyin. Ben tuz,karabiber ve pul biber ekledim.
  • 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın.
  • Çorbanızı blendırdan geçirin.
  • Afiyet olsun.

Domates Çorbası Öneriler

  • Domatesleriniz çok sulu ise çorbaya daha az su koyabilirsiniz. (Benim domateslerim pek sulu değildi.)
  • Servis ederken çorbanızın üstüne kaşar peyniri rendeleyerek daha güzel bir tat elde edebilirsiniz.
  • Bayat ekmeklerinizi küp küp doğrayıp 10-15 dakika fırında kurutup kıtır ekmekle servis yapabilirisiniz.

Bu da Sütlü Domates Çorbası Tarifi