Bu Et sote tarifi Krep Tarifi ile birlikte hem yapımı basit, hem malzemesi bol harika bir etli yemek.
Aslında ben “evde kalan sebzelerin yanına kurban bayramından olan eti ekleyeyim şöyle bir kebap gibi yapayım sonrada yağlı kağıda serip fırına vereyim, kağıt kebabı yapayım “diye düşünüyordum. Bir anda kağıt yerine krep yapıp sarsam nasıl olur acaba dedim. Hemen giriştim büyük bir hevesle hazırlıklara.
Tam farklı bir şeyler yaptım diye sevinirken yaptığım araştırmalarım Amerika’yı yeniden keşfettiğimi gösterdi. Meğerse bu yemeğin adı, bana göre krepli kebap orjinal ismi ile Manisa Kebabıymış. Ne diyeyim Manisalılar ağızlarının tadını biliyormuş :)
Anlatımının uzun olmasından gözünüz korkmasın. Yapması çok kolay emin olun.
Malzemeler (Kebap İçin)
- 250 gr kuşbaşı et
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 avuç kadar haşlanmış bezelye
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 3-4 diş sarmısak
- 3 çorba kaşığı tereyağı
Malzemeler (Krep İçin)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı (Kebap için)
- Etlerinizi düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
- Tencerenizde tereyağı ertin. Haşlanmış eti bir kaç dakika kavurun.
- Yemeklik doğradığınız soğanı, sarımsağı ve küp küp doğradığınız biberi ekleyin. Bir kaç dakika daha kavurun.
- Küp küp doğranmış patates ve havucu da ekleyin. Biraz daha kavurun.
- Malzemeler kavrulunca üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Su fokurdayınca baharatları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Hazırlanışı (Krep İçin)
- Malzemelerin hepsini karıştırın.
- Tavaya dökebileceğiniz kadar akışkan olacak şekilde un ekleyin. Kıvamında önemli olan çok sıvı olmamasıdır.
- Tavaya bir kepçe ile döküp iki tarafını da kızartın.
Krep ve Kebabın birleşip fırına verilmesi;
- Kızarmış kreplerinizin tam ortasına kebap karşımından koyun. Bohça gibi krepi dört bir taraftan kapatın.
- Krepleri ters çevirip fırın kabınıza alın. Üzerine dilim kaşar koyun.
- Sıcak suda açılmış salçayı da fırın kabına ekleyin.
- Kaşarlar eriyene kadar fırında tutun.
Afiyet olsun şimdiden.
