Zeytinyağlılar
Taze Bakla Tarifi arıyorsanız bu aralar tam mevsimi. Zeytinyağlı yemekler denince akla gelen ilk 5 yemek arasına girer sanıyorum Bakla Tarifi. Biz sebzeyi-meyveyi mevsimindeyken yemeyi tercih ediyoruz. Mevsimi dışında üretilenlerin hem tadı güzel olmuyor, hem de gerçek faydasını vermediğini düşünüyorum. Çoğu uzman da bu şekilde öneriyor. Her besini kendi mevsiminde tüketin diyorlar. Mesela domates, yazın yediğiniz domates ile kışın yediklerinizin tadını bir düşününün. Taze Bakla da baharda çıkmaya başlıyor. Hatta mevsimi dışnda çok da üretilip satılmıyor. O yüzden de Taze Bakla pazarlarda çıkmaya başladığında mutlaka kaçırmayın bu Bakla Yemeği yapılışını deneyin. Bu mevsimde mesela Zeytinyağlı Börülce ile birlikte yapılması gereken yemeklerden biri. Taze bakla bulamıyorsanız, kuru bakla ile de çok güzel yemekler yapılabiliyor. Kuru bakla yemeği ve Fava Tarifini yazının sonunda paylaşıyorum. Sayfa sonuna gitmek için tıklayın… Taze Bakla alırken ve saklarken: Taze Baklayı seçerken, üzerlerinin deliksiz zarar görmemiş olmasına dikkat edin. Taze baklanın rengi canlı yeşil olmalı. Ve körpe olduğu için, kırdığınızda kıtırtı sesini duymalısınız. Çok yumuşak, rengi soluk veye üzerinde renk lekeleri olan Bakla almayın. Aldıktan sonra çok uzun süre poşette tutmayın. Mümkünse kese kağıdına doldurup alın ve buzdolabında bu şekilde saklayın. Kese kağıdı yoksa, buzdolabına koyarken gazete kağıdına sarın. Taze Bakla Tarifi Malzemeleri: 1 kilo taze bakla 1 yemek kaşığı domates salçası 2 tane kuru soğan 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 3 bardak kaynar su Tuz, karabiber Sıvıyağ Üzeri için, yoğurt – sarımsak – dereotu Bakla Yemeği Nasıl Yapılır: Önce taze baklaların uçlarını kesin. 2-3 parçaya bölüp iyice yıkayın. Soğanlarınızı yemeklik olarak doğrayın. Düdüklü tencerenizde yağı kızdırın, soğanları ekleyip kavurun. Soğanların rengi döndüğünde 1 kaşık salçayı da ekleyip karıştırın. Salça da karıştığında baklaları ekleyin. Bu şekilde 5 dakika kadar tencere açık olarak kısık ateşte pişirin. Karabiber, kırmızı toz biber ve...
