Brokoli yüksek düzeylerde diyet lifi ve vitaminler içeren sağlıklı bir sebze. Ayrıca bol miktarda A, C ve E vitamini içeriyor. İçerdiği bol miktarda, demir, folik asit ve kalsiyumun da vücut için önemli faydaları var.

İşte tüm bu vitamin ve mineralleri içeren Brokoli Çorbası tarifi. İçine eklediğimiz kabak ve etsuyu ile daha da sağlıklı ve leziz olacaktır…

Brokoli Çorbası Vitamin ve minerallerle sağlık deposu

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 kase yoğurt
  • 1 kase brokoli
  • 2 adet kabak
  • yarım limon
  • 1 su bardağı et suyu
  • 4-5 bardak su
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için: 1-2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

  • Önce yoğurt ve unu tencerede çırpın.
  • Daha sonra yarım limonun suyunu karışıma ekleyin.
  • Önce 2 bardak soğuk su ekleyin, ocağın altını açın ve iyice karıştırın.
  • Daha sonra 2 bardak daha sıcak su ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • En son 1 bardak etsuyunu da ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Brokolileri ince ince kıyıp tencereye ekleyin.
  • 2 adet kabağı da ince ince kıyıp tencereye ekleyin.
  • En son olarak da tuz ve isterseniz karabiberi ekleyin.
  • Brokoli ve kabaklar pişene kadar kaynatın.
Çorbamızı servis yaparken, erittiğimiz tereyağını üzerine ekleyerek servis edelim.

Bu soğuk günlerde, besleyici ve sağlıklı bu çorbayı tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun…