Etimek Tatlısını sever misiniz? Yemesi güzel sunumu çok hoş olan sütlü bir tatlı en güzeli ise çok kolay hazırlanıyor olması. Bugün bu güzel tatlının tarifini paylaşmak istiyorum sizinle.

İsminden de anlaşıldığı gibi etimek ile yapılıyor:) Fırında pişirme derdi olmayan, sadece hazırlayacağınız bir muhallebi ile çok kolay ikrama hazır hale geliyor etimek tatlısı.

Sütlü olduğu için hem çok hafif, hemde sağlıklı tatlılardan. Özellikle vaktinizin olmadığı ama birşeyler hazırlamak zorunda olduğunuzda tam bir kurtarıcı olabiliyor etimekli tatlı. Yoğun şerbetli tatlı sevmeyenler için de şerbeti az olduğundan güzel bir seçenek. Biz ailecek çok seviyoruz bu tatlıyı. Bu tatlının tadına vardıktan sonra sürekli yapmak isteyebilirsiniz. Eminim sizin de vazgeçilmezleriniz arasında olacaktır.

Tüketmek için soğumasını beklemek en doğrusudur. Dayanamayıp soğumadan da tüketmek mümkün. Ama sabırlı davranabilirseniz :) soğuduğunda etimek tatlısının çok daha güzel olduğunu göreceksiniz. Hemen ikram etmeniz gerekirse çabuk soğuması için yarım saat difrize koyabilirsiniz.

Etimek Tatlısı Malzemeler

Bir paket tuzsuz etimek (borcamınızın büyüklüğüne göre 10-12 dilim kullanılacak)

Muhallebisi için;

  • 3 su bardağı süt
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya

Şerbeti İçin;

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı sıcak su

Krem Şantisi için;

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt

Etimek Tatlısı Hazırlanışı

  • Etimekleri dikdörtgen borcamınıza dizin. Açıkta kalan yerlere de etimekleri kırarak yerleştirin.
  • 2 bardak toz şekeri 1-2 dakika tencerede karamelize edin. Tamamen karamelize olmasına gerek yok.
  • Üzerine sıcak suyu dökün ve şeker iyice eriyene kadar kaynatın. (bu sırada karamel olan şeker topaklanabilir telaşlanmayın şerbet ısındıkça eriyecektir şeker)
  • Şerbet kaynar haldeyken bir kepçe yardımı ile etimeklerin üzerine döküp, etimekleri  iyice ıslatın.
  • Etimekler şerbeti çekerken muhallebiyi hazırlayın.
  • 3 bardak sütü, 3 kaşık unu ve vanilyayı tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Muhallebiyi sıcak haldeyken, etimeklerin üstüne dökün.(Muhallebiden önce araya muz dilimleri de yerleştirebilirsiniz, güzel oluyor öyle de)
  • Sıra krem şantiyi hazırlamakta.
  • Krem şanti kutusunun içindeki bir paketi 1 su bardağı süt ile iyice kıvam alana kadar çırpın.
  • Krema kıvamındaki şantiyi muhallebinin üstüne dökün.
  • Üzerini ceviz, antep fıstığı, hindistan cevizi veya vişne ile süsleyin.

Tarifi uzunmuş gibi gözüküyor, ama  etimek tatlısının hazırlaması çok kolay aslında.

Etimek tatlısının birbirinden güzel katmanları…

 

Etimek Tatlısı için değişik sunum önerileri;

  1. İsteseniz toz şekerin bir bardağını şerbet yaparken bir bardağını muhallebi yaparken kullanabilirsiniz. Eğer bir bardak şeker ile şerbet yapmaya karar verirseniz suyu da bir bardak kullanın. Bu şekilde de denedim güzel oluyor. Ben daha çok, şerbeti şekerli – muhallebiyi şekersiz yapmayı tercih ediyorum.
  2. Krem şantiniz yoksa ya da kullanmak istemezseniz 1 paket yulaflı bisküviyi rondodan geçirip muhallebinin üzerine serpin. Süslemek için de üstüne damla çikolatalar yada rendelenmiş çikolata koyabilirsiniz. Bisküvili Etimek Tatlısı Tarifi
  3. Krem şanti yerine meyve sosu, meyveli puding veya meyva peltesi kullanabilirsiniz.  Eğer mandalina, portakal veya limon sosu yaparsanız kabuklarını da muhallebinin içine ekleyin. Tadı daha bir güzel olur.
  4. Muhallebiyi un ile yapmak yerine un ölçüsü oranın da irmik ile de yapabilirsiniz. İrmikli etimek tatlısı da çok güzel oluyor.

    İrmikli Etimek Tatlısı

    Kadınlar Kulübü sitesindeki İrmikli Etimek Tatlısı tarifi. Fotoğraf çok güzel olmamış mı?

  5. Dilimler çok kalın olsun isterseniz bir kat etimek, sonra muhallebi, tekrar etimek tekrar muhallebi yada meyve (muz güzel oluyor) dizip, en son kata da krem şanti  şeklinde iki katlı etimek tatlısı  yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Ekşi sözlükte Etimek Tatlısı için hoş yorumlar buldum :)

  • Ülke olarak lokumdan daha fazla sahiplenmemiz gereken tatlı.
  • Puding’in üzerine aynı kalınlıkta krem şanti sürülür ve 1 gün dolapta bekletilirse, her ne kadar olursa olsun bir insanın dayanamayıp hepsini yiyeceği kadar leziz  olur etimek tatlısı.
  • Normalde tatli yapmayi beceremeyen insanlarin “bakin ben de tatli yapabiliyorum” diye ovunmek icin yaptiklari  tatli
  • Hiçbişiye benzetemediğim etimeklerden böylesi muhteşem bir lezzet çıkması inanılcak gibi değildir ama gerçektir.
  • Benim annem buna sosyete tatlısı derdi. nasıl fakirmişiz ki kim bilir, iki paket etimek sosyete geliyormuş dedim anneme. meğer yapması kolay diye öyle dermiş.
  • Göründüğünden çok daha fazla tat içeren tatlı. fazla yememek lazım, bağımlılık yapabilir.
  • Buz gibi soğumadan yemeye kalkınca mundar olan, ”aman da ne hafifmiş” diyerek abartıldığı takdirde mide bulantısına sebep olan pratik tatlı.
  • Şerbeti yapılırken şeker tencerede eritilip karamelize hale getirildikten sonra suyu eklenirse çok daha lezzetli olan tatlı.