Biber Dolması özellikle yaz aylarında bolca tükettiğimiz yemeklerden. İsterseniz zeytinyağlı yapıp soğuk olarak tüketebilirsiniz, isterseniz de alttaki tarifteki gibi Etli Biber Dolması yapıp, sıcak olarak tüketebilirsiniz. Yanında güzel bir yoğurtla çok hoş bir yemek.

Biber Dolması yerine, aynı iç malzemelerle Kabak Dolması veya Patlıcan Dolması da yapabilirsiniz. Hatta büyük boy domateslerin içlerini doldurarak nefis Domates Dolması da yapılabilir.

Etli Biber Dolması Malzemeler

  • 1/2 kg dolmalık biber
  • 250 gram kadar kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 küçük boy soğan
  • 1 domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, tarçın, kırmızı toz biber, sumak, zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 tutam sevgi

Etli Biber Dolması Yapılışı

  • Dolmalık biberlerin kafalarını koparın.
  • Bütün malzemeleri çiğden bir kabın içine koyarak harcınızı hazırlayn.
  • Hazırladığınız harcı dolmaların içine doldurun.
  • Dolmaların üstüne isterseniz dilim şeklinde domatesler dizebilirsiniz. İsterseniz kestiğiniz biber kafalarını kapatabilirsiniz.
  • Tencereye dolmalık biberleri dizin.
  • Dolmalık biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin.
  • Orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

Ellerinize sağlık. Herkese afiyet olsun :)