Balık mevsimi başladığı zaman tezgahlara gelmesini en çok beklediğimiz balıklardan biri de Palamut.

Hem lezzetli, hem besleyici hem de bol olduğunda oldukça ucuz olmasından dolayı çok severiz Palamut’u. Palamut buğulama, tava, fırın, ızgara her türlü soframıza gelir.

Eylül Ekim aylarında en bol, taze ve ucuz halini bulabiliyoruz. İşte bu mevsimde size  Plamut tariflerinin en güzellerinden birini,  Fırında Palamut tarifini yazıyoruz…

Fırında Palamut için malzemeler

  • 3-4 tane palamut balığı (Balık sayısına göre diğer malzemeleri de ayarlayabilirsiniz)
  • 3 tane orta boy domates

  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • Birkaç diş sarımsak
  • 2 limon

  • Zeytinyağı
  • 3-4 tane çarliston biber
  • Tuz, nane ve karabiber

Fırında Palamut Hazırlanışı:

  • Mümkünse balıkarın kılçıklarını çıkarıp fileto şeklinde doğrayın. İyice temizleyin.
  • Domates, kuru soğan ve limonları dilim dilim kesip biberleri ortadan ikiye kesin.
  • Fırın tepsisini hafifçe yağlayın
  • Önce domates ve soğanları tepsiye dizin.
  • Palamutları önce zeytinyağı ve tuzla biraz karıştırın. Sonra tepsiye domates-soğanların üzerine dizin.
  • Palamutların da üzerine limon dilimleri ve biberleri dizin.
  • Aralara küçük doğradığınız veya ezdiğiniz sarımsakları serpin.
  • Hepsinin üzerine tuz ve karabiber isterseniz de biraz kekik serpin.
  • En son tümünün üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
  • Önceden 160 derecede ısıttığınız fırına koyun.
  • Balıklarn üzerleri kızarana kadar fırında pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika.
  • Servise ederken yanında bol yeşillikli salatayı unutmayın…

Afiyet olsun…

Fotoğraf: www.deliciousistanbul.com/