Bugün sizlere her zaman bildiğimiz en klasik malzeme olan patatesin nasıl farklı sunulabileceği ile ilgili yeni bir çözüm sunacağım. Benim tabirimle uydurma kumpir tarifi bu. Patatesli ne yapsam ne yapsam diye düşünürken kumpir yapmak geldi aklıma. Sonra büyük patateslerimin olmadığını farkedince elimdeki malzemelerden nasıl kumpir yapabilirim diye düşünürken bu çıktı ortaya. Bence güzel de oldu.

Kahvaltılara atıştırmalık olarak yapabileceğiniz gibi, yemek olarak da gayet güzel oldu. Eşim ve o akşam misafirm olan komşu kızları da favoriler arasına aldılar bu harika uydurma kumpirleri. Ben de çok severim patatesi. Gerçekten güzel oldu bu kumpir

Fırında Patates Dilimi Malzemeleri

  • 3 adet orta boy patates
  • Haşlanmış mısır
  • Haşlanmış bezelye
  • Sucuk
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

Fırında Patates Dilimleri Hazırlanışı

  1. Patatesleri iyice yıkayın. Kabuklarını soymayın.
  2. 1 cm lik dilimler şeklinde kesin. Tepsiye dizin.
  3. Tepsiyi bu halde fırına sürün.25-30 dakika pişirin.
  4. Tepsiyi çıkartın üzerine mısır, bezelye, sucuk koyun. (malzemeleri isteğinize göre belirleyebilirsiniz)
  5. 180 derece fırında 15 dakika  daha üstündeki malzemeler olana kadar, ara sıra kontrol ederek pişirin.

 

Eğer elinizde büyük patatesleriniz var ve gerçek kumpir tarifi arıyorsanız, sizin için Kumpir Tarifi de buldum. Denemek isterseniz buyrun.

Evde Kumpir Malzemeleri

  • 2 tane büyük boy patates
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağı
  • Kornişon turşu
  • Konserve mısır
  • Amerikan salatası
  • Dilim siyah zeytin
  • Ketçap
  • Mayonez
  • Tuz

Evde Kumpir Hazırlanışı

  1. Patatesleri önce yağlı kağıda sarın. Sonra alüminyum folyoya sarın. Alüminyum folyoyu yiyeceklere temas ettirmemek lazım.
  2. Patatesleri 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun.
  3. 1 saat pişirin.
  4. Fırından çıkardığınızda, Patateslerin sıcaklığı geçmeden kabuğunu soyun. Soyduğunuz patatesleri kaşar peyniri, tereyağı ve tuzla karıştırın.
  5. Sunum yapacağınız kaba, koyun ortasını havuz gibi açın.
  6. Orta kısımdaki boşluğa malzemeleri koymaya başlayın. Önce kornişon turşu, amerikan salatası, zeytin, mısırla doldurun.
  7. En üste mayonez ve ketçap sıkarak servis edin.

 

Kumpir Hakkında ve Tarihçesi

Kumpirin hikayesi çok yenidir. Yugoslavya’da alüminyum folyoda pişirilip, içine salata konulan patatese “krumpir” deniliyormuş. Sonrasında İngilizlerin içine sos koyarak yaptığı patates, 1991 yılında Türkiye’ye geldiğinde bize has zengin mezelerle doldurulmuş ve yeni bir hal almış. Önce ülkemizde hızla yayılmış, sonra diğer ülkelere de yayılmış.

Türkiye’de yapılan kumpir, tereyağı, kaşar ve çeşitli leziz salatalar, mezeler ve soslar katılarak hazırlanan bir ürün. Şekli benzetildiği için adını Yugoslav krumpir‘den almıştır. Ancak fırında pişirilmesi ve kendine has içeriği ile kumpir Türk mutfağının bir ürünüdür.