Ispanak Çorbası tarifi mi? diyenler olmuştur eminim. Çünkü ben de ilk gördüğüm zaman aynı tepkiyi vermiştim. Biz ıspanağı yemek olarak yada ıspanaklı yumurta olarak bilirdik. Bundan da çorba mı yapılırmış demiştim. Büyük konuşmamak lazımmış. Bir kez daha öğrendim.

Biliyorsunuz 18 Mart Çanakkale şehitlerini anma yıl dönümü idi. Ben de sitemizde Çanakkale ile ilgili bir şeyler yayınlamak isteyince Çanakkale’de yapılan yöresel yemekleri araştırmıştım. Orada karşıma çıktı ıspanak çorbası. Meğerse Çanakkale taraflarında oldukça sevilen bir çorbaymış bu. Eee bilmemek ayıp değil öğrenmemek ayıp diyerekten o günkü araştırmalarım neticesinde “Çanakkale’nin Yöresel Yemekleri” linkinde bu tarifi buldum. Dediğim gibi yapımını hiç bilmediğim bir çorba olduğu için birebir uyguladım yazan tarifi. Sonuç bence mükemmel. Biz çok beğendik. Sağlıklı ve güzel, aynı zamanda doyurucu bir çorba.

Tabi ben araştırırken sadece tek bir site ile duramadım yine. Bu sefer hem sizlere hem kendime fikir verebilmek için Ispanak Çorbası Nasıl yapılır? Çeşitli ıspanak çorbası tarifleri nelerdir? Ispanak çorbasının içine acaba neler katılabilir? kısmını biraz daha kurcaladım. Ben çorbası mı yapılır ıspanağın derken meğerse sayamayacağım kadar çok şekilde yapılan ıspanak çorbası tarifi varmış. Tahmin edersiniz ki ben sadece bir tane tarifi deneyebildim. Terbiyesindeki unun kavrulmadığı ve içine sirke katılan tarif. Bunun dışında, kremalı ıspanak çorbası, yoğurtlu ıspanak çorbası, sütlü ıspanak çorbası, patatesli ıspanak çorbası gibi daha bir çok tarif buldum. Bunların bazılarında un kavrulmuş, bazılarında benimki gibi suya ilave edilmiş. Bu tarifler ile ilgili bulduğum bilgileri yazımın sonunda sizlerle paylaşıyor olacağım.

Sizlerin de böyle yöresel tarifleriniz varsa, ya da farklı bir metotla ıspanak çorbası yapıyorsanız tarifinizi bizimle paylaşın. Burada yayınlayalım. Birbirimizden öğrenecek çok şeyler bulabiliriz eminim.

Neyse ben şimdi bulduğum ve uyguladığım tarifin detaylarını yazıyorum. İlk defa deneyeceğim için herhangi bir artı eksi uygulamadım. Herşeyi tarifteki gibi birebir yaptım. Bundan sonraki denemelerde daha farklı türlerini de yaparım eminim. Unu kavururum muhtemelen, krema ekleyebilirim ne bileyim işte mutfakta şef sizsiniz. Damak tadınıza göre istediğiniz değişiklikleri yapabilirsiniz. İşte size sağlıklı, doyurucu, yapımı kolay ıspanak çorbası tarifi.

Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 büyük demet ıspanak
  • 1 büyük boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 lt su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz,karabiber

Terbiyesi için;

  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2  çay bardağı üzüm sirkesi
  • 1 su bardağı su

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi

Ispanak Çorbası Tarifi-Hazırlanışı

  • Soğanı ince ince doğrayın. Salça ile birlikte zeytinyağında ölene kadar kavurun.
  • İncecik doğradığınız ıspanakları ilave edip ıspanaklar sönene kadar kavurun.
  • 1,5 lt suyu (sıcak olmasın) ekleyin. Kaynayana kadar pişirin.
  • Bir kasede unu 1 bardak su ile açın ve kaynayan ıspanağın içine yavaş yavaş ekleyin. Birden eklerseniz topak topak olur.
  • Tuz ve karabiberi ekleyin. Bu sırada topaklanmayı engellemek için çorbayı sürekli karıştırın.
  • 15 dakika sonra ocağın altını kapatın.
  • Sarımsakları incecik dilimleyin veya rendeleyin. Sirke ile karıştırın.
  • Çorbaya ilave edin. Tencereyi bir iki kez karıştırıp sıcak sıcak servis yapın. (Sarımsaklı sirke gerçekten hoş bir tat veriyor. Koyarken tereddüt etmeyin. Eğer çorbanız sonraki güne artacaksa, sirkeyi tencereye koymak yerine servis sırasında kasenize koyabilirsiniz)

Ispanak Çorbası İçin Öneriler

Afiyet olsun.