Bugün Mübarek Kadir Gecesi. Kandil Simidi tarifine geçmeden önce hepinizin Kadir gecesi mübarek, dualarımız kabul olsun inşallah diyelim.

 

Kandillerdeki vazgeçilmez geleneğimiz Kandil Simidi için size kolay bir tarifim var. Evde kendiniz yapıp komşularınıza dağıtabilirsiniz.

Mahlep yerine kullandığımız sirke ile pastanelerdeki kandil simitlerle aynı lezzeti yakalayabiliyoruz. Bundan sonra artık pastaneden kandil simidi almayacaksınız belki de. O kadar lezzetli olacak.

Kolay Kandil Simidi Tarifi

İşte Adım Adım Kandil Simidi Tarifi

Kandil Simidi Tarifi Malzemeler

  • 200 gram oda sıcaklığında margarin
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta (sarısını hamurun içinde kullanıyoruz, beyazı da dışına sürülüyor)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 bardak un (yoğurma makinesinde yapacaksanız biraz daha az kullanabilirsiniz, elde yoğururken ısınıp kıvam değişebiliyor)
  • Üzerine dökmekiçi susam ve çörek otu.
  • Üzerine yumurta sürerken içine biraz pekmez de karıştırabilirsiniz. Nar gibi kızarıyor.

Kandil Simidi Yapılışı

  1. Genişçe bir kaba 4 su bardağı unu ekleyin ve ortasına çukur açın.
  2. İçine oda sıcaklığındaki margarini, 2 yumurtanın sarısını ekleyin. Biraz yoğurun.
  3. Sonra kalan malzemeleri de ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  4. Hamurunuz ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
  5. Kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  6. Parmak genişliğinde yuvarlayın sonra simit şeklinde birleştirin.
  7. İsterseniz farklı şekiller de verebilirsiniz.
  8. Yaptığınız simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
  9. Sonra ayırdığımız yumurta aklarını fırça ile simitlerin tamamına sürün. (Yumurta akına biraz pekmez karıştırabilirsiniz.
  10. En son simitlerin üzerine bolca çörek otu ve susam serpin.
  11. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  12. Afiyet olsun. Allah kabul etsin…

Farklı sitelerde de güzel kandil simidi tariflerine rastladım. Bunlara da bakabilirsiniz.
Mesela Mahlepli Kandil Simidi Arda’nın sitesinde.

Ayrıca kandil için Pratik Simit tarifi Cahide Jibek sitesinde bulabilirsiniz.

E-tarifler sitesinden Kandil Simidi Tarifi

Kandil geceleri diye bildiğimiz mübarek geceler, takvimdeki tarih  sıralamasına göre;

Rebiulevvel ayının 12. gecesi Mevlid Kandili,  Recep ayının ilk cuma gecesi Regâip Kandili, yine Recep ayının 27. gecesi Mirac Kandili, Şaban ayının 15. gecesi Berat Kandili ve Ramazan ayının 27. gecesi olan Kadir Gecesidir. (Diyanet Dini Günler sayfasında daha detaylı bir liste bulabilirsiniz)

Kuran’da Mübarek Geceler:
Bir kısım ayetlerimizi kendisine göstermek için, kulunu bir gece Mescid-i Haram’dan, çevresini bereketlendirdiğimiz el-Mescidül-Aksa’ya (yeryüzüne en uzak olan mescide) götüren O Allah her türlü noksanlıktan yücedir. Gerçekten O, işitendir görendir.” (İsra, 17/1)

“Şüphesiz Allah’ın gökleri ve yeri yarattığı günkü yazısına göre ayların sayısı on ikidir. Bunlardan dördü haram aylardır. İşte bu, Allah’ın dosdoğru kanunudur. Öyleyse o aylarda kendinize zulmetmeyin.” (Tevbe Suresi, 36)

Apaçık olan Kitab’a andolsun ki, biz onu [Kur’anı] mübarek bir gecede indirdik. Elbette biz insanları uyarmaktayız. (Duhan 2,3)