Mahi Mahi Balığı Hakkında
Mahi mahi balığının diğer adı Lambuka Balığı. Dolphinfish-Yunusbalığı adıyla da biliniyor.
Ton balığı gibi lezzetli bir balık olduğu söyleniyor. Amerika’da yaygın satılan-tüketilen bir balık.
Mahi-mahi son derece faydalı, çok sayıda vitamin çeşidini içerdiği söylenitor. Çok fazla yağlı değil ama yoğun etli ve çok lezzetliymiş. Genelde 8-10 kilo civarında yaklanıyormu, daha büyükleri zor yakalandığı için daha az bulunuyor.
Bulursanız denemeniz için bir tarif paylaşıyorum.
Deneyenler yorumlarını da paylaşırsa çok güzel olur…
Mahi Mahi Balığı Tarifi
- Yarım kilo Mahi Mahi Lambuka balığı
- 1 tane soğan, halka dilimlenmiş
- Yarım çay kaşığı mercanköşk baharatı
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı limon
Mahi Mahi Balığının Yapılışı
- Önce balığı iyice yıkayın, suyunu süzün.
- Balıkları fileto şeklinde almadıysanız, ince ince fileto yapın.
- Bir borcamın dibine sıvıyağı döküp iyice yağlayın.
- Balıkları da sıvı yağ ile yağlayın.
- Baharatları ve tuzu balıkların üzerine dökün, elinizele ovarak iyice balıklara yedirin.
- Balıkları tepsiye dizin
- Üzerlerine limon suyunu dökün.
- Halka dilimlenmiş soğanları da balıkların üzerine dağıtın.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika balıkların üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
Balığı pişirmeye gerek yok. Sadece tuz, defne yaprağı, çok az limon ve limon kabuğu ilave edip iyi bir zeytinyagığında bir gece bekletin ertesi günü servis yapabilirsiniz.