Aslında bu tavuklu mantar sote diye bildiğimiz yemek.

Hazır kurban bayramından çıkmışken, evde kurban eti varken bende etli versiyonunu yapayım dedim.

Böylesi de güzel oluyormuş. :)

Etli Mantar Sote Malzemeler

  • 500 gram kültür mantarı
  • 150 gram kuşbaşı dilimlenmiş dana eti
  • 1 orta boy soğan(ben ay dilim dilimliyorum.Küp küptekesebilirsiniz.)
  • 1 adet kırmızı biber(ben uzun uzun kestim)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • Tuz,karabiber
  • Bir tutam sevgi

Etli Mantar Sote Hazırlanışı

  • Tenceremize zeytinyağını koyuyoruz.
  • Etimizi koyup 15-20  dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz. (bu arada et biraz suyunu salacak.)
  • Mantarları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Mantar çok fazla su bırakır. İyice suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
  • Soğanlarıda ekleyelim. Biraz daha kavuralım.
  • Biberlere geldi sıra. Onlarıda ekleyip biraz daha kavuralım.
  • Benim domatesim olmadığı için salça koydum. Bir su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz.
  • Ocaktan almanıza beş dakika kala bir tutam tuz, karabiber, nar ekşisi ve bir tutam sevginizide ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
  • Ellerinize sağlık. Herkese afiyet şeker olsun :)

PÜF NOKTASI; Ben normalde bütün yemeklerde önce soğanı kavururdum. Geçenlerde Elif ablam söylemişti “mantar yaparken önce eti, sonra mantarı, sonra soğanı kavur ki mantar suyunu salacak . İyice suyunu çekince diğer malzemeleri koyarsan tadı daha güzel olur” bende abla sözü dinledim,denedim ve oldu :)