Yeşil mercimek bol miktarda protein ve vitamin içerir. Lif oranı yüksektir ve kalsiyum, fosfor, demir içeriğiyle oldukça sağlıklıdır.

Lezzetlli ve bol proteinli yeşil mercimek ile sağlıklı bir börek tarifi, denemenizde fayda var…

Mercimekli Bohça Böreği Yemek Tarifi

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek 
  • 8 Tane milföy hamuru
  • 150 gram dana eti
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 adet kabak
  • Bir miktar susam veya çörekotu

Sosu için:

  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 4 adet taze soğan
  • 1 adet havuç
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1/2 demet dereotu
  • Biraz tuz
  • 1.5 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:

  • Tencereye ayçiçek yağını koyup kızdırın.
  • İçine şerit şeklinde doğradığınız dana etlerini ekleyip kavurun.
  • Daha sonra içine rendelediğiniz havuç ve kabağı ekleyip pişirmeye devam edin.
  • Bu harcın içine bir gece önceden ıslatıp haşladığınız bir buçuk su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
  • Sonra bir tatlı kaşığı kuru nane, kıyılmış dereotu ve az tuz ilave edip kavurun ve soğuması için ayrı bir tabağa alın.

Sosu için:

  • Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
  • Doğranmış sivri biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
  • Biberler yumuşadığında doğranmış domatesleri, kıyılmış taze soğanları ve ılık suyu ekleyin.
  • Sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve 5 dakika kadar oda sıcaklığında açılması için bekletin.
  • Hamurların içine soğumaya bıraktığınız mercimekli harcı koyup bohça gibi kapatıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Bohçaların üzerine yumurta sarısı sürüp isteğinize göre susam serpin.
  • Hazırladığınız Mercimekli kız bohçalarını önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Servis yaparken, servis tabağınızın ortasına hazırladığınız sostan koyup, sosun üzerine mercimekli kız bohçasını koyduktan sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun…

Mercimeğin Faydaları:

  • Besin değeri oldukça yüksektir. Vücuda ve zihne güç verir.
  • Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
  • Enerji verir ve yorgunluğu giderir.
  • Kansızlara yararlıdır.
  • Gözlere yararlıdır.
  • Anne sütünü attırır.
  • Kandaki kolesterolü düşürür ve kan akışını hızlandırır.
  • Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korur.
  • Kalp krizi riskini azaltır.
  • Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.
  • Kabızlığı giderir.