Köfte / Kızartmalar
Çocuklara karnıbaharı sevdirmek için farklı bir çözüm. Karnıbahardan köfte. Yapımı kolay, etsiz pratik bir köfte. Aslında sebzeli köftede denebilir. Ayrıca içindeki bulgurları ile de oldukça besleyici bir köfte. Malzemeler 1 adet orta boy karnıbahar 1 adet büyük boy soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 çay bardağı (ben ajda bardak kullandım) köftelik bulgur 2 yumurta 4 yemek kaşığı un Baharatlar (kekik, kimyon, tuz, kırmızı biber, kara biber) 1 kase sarımsaklı yoğurt Hazırlanışı Karnıbaharları haşlayın. Suyunu süzün. Bulguru haşlayın ve suyunu süzün. Soğanları küçük küçük doğrayın. Hepsini bir kabın içine alın. Yumurtayı ekleyin. Unu ekleyin. Maydanozu ve dereotunu ekleyin, baharatları ekleyin ve yoğurun. Kıvamı mücver gibi oluyor. Biraz daha sert olmasını isterseniz bayat ekmek içi ekleyebilirsiniz. Elinizle yuvarlak köfteler yapıp az yağda tavada köftelerinizi pişirin. Pişen köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis...
Köfte / Kızartmalar
Bulgurlu Köfte Malzemeler Yarım kilo yağsız kıyma Çeyrek paket margarin 1 çorba kaşığı salça (köfteler için) 2 su bardağı ince bulgur 1 adet büyükçe soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı salça (suyu için) 3 bardak su 1 çay kaşığı tuz Maydanoz Bulgurlu Köfte Yapılışı Derin bir kapta bulguru, 1 kaşık salçayı ve baharatları iyice yoğurun. Sonra rendelediğiniz soğanı ekleyin. Soğanlarla biraz daha yoğurduktan sonra kıymayı da ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur-Macun kıvamına gelince, ufak parçalara bölüp yuvarlayın. Köfteler kenarda beklerken bir tencerede çeyrek margarini eritin. Eridikten sonra 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip üzerine 3 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Köfteleri bu suya koyup 10 dakika kadar kapağını kapatarak pişirin. Daha sonra üzerine kıyılmış maydanozla birlikte sıcak olarak servis...
