Ton Balıklı ve Labneli Krep tarifine geçmeden bir iki kelam var söylemek istediğim.

Bazen çok kızıyorum kendime. Meğerse yemek anlayışım ne kadar klasikmiş benim. Standart malzemelerle hep standart şeyler yapıyormuşum. Biraz araştırıp biraz bakınca 365 günde 365 farklı yemek pişirilebileceğini öğreniyor insan. Zaten bir insanın her şeyi bilmesi imkansızdır değil mi? Yoksa ne gerek kalırdı anneanne babaanne tariflerine. Herkes birilerinden öğrendi sonuçta öyle değil mi?  Neymiş azcık merak ediyormuşuz, azcık araştırıyormuşuz ve yeni tatlara açık oluyormuşuz.

İşte yeni öğrendiğim  araştırırken tesadüfen karşıma çıkan farklı bir krep tarifi. Malzemeler standart, sunum farklı bu sefer.

Ana malzeme konserve ton balığı. Balığın her türlüsünü severim. Ton balığını da ayrı bir severim. Hatta o yüzden evde bayağı ton balığı stoğum var. (İnternetten ton balığı siparişi veriyorum, çok kolay oluyor) Benim için ton balıklı tarifler deyince; ya ton balığı salatası , ya da ton balıklı makarna gelirdi aklıma. Bir de ton balıklı sandviç yapılır . Ben genelde ton balıklı makarna  ya da salatasını  tercih edenlerdendim. Hiç aklıma gelmezdi labne ile karıştırıp krep hamuruna  sarmak ve ton balıklı ve labneli krep yapmak. Artık ton balığı deyince bu tarifte aklıma gelecek.
Ton Balıklı Labneli Krep Dürüm Tarifi

Tarifin aslına hayatintakendisi.com sitesinden ulaştım. Sunumu farklı olduğu için denemek istedim.  Ton balığı, labne peynir ve krep birbirine gerçekten çok yakışıyormuş. Ellerinize sağlık    hanım.

Bana sorarsanız bu tarif özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilebilecek harika bir atıştırmalık. Diyetisyen değilim ama atıştırmalık ara öğün olarak da kullanılabilir diye düşünüyorum. Aslında baktığınızda kısmen sandviç olarak kabul edebilirsiniz. Dedim ya farklı olmak önemli, masamda farklı bir şey olsun isterseniz bence bu tarif tam size göre.

Hadi artık detaylara geçelim değil mi? Sağlıklı, yapımı kolay harika atıştırmalık ton balıklı labneli krep tarifimiz şöyle;

Ton Balıklı Labneli Krep Malzemeler

  • 2 küçük kutu ton balığı (dikkat edin küçük kutular 80 gr, büyük kutular 160 gr olur)
  • 1 küçük kutu labne peyniri (200 gr)
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz

Krep için

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • Bir tutam tuz

Ton Balığı ve Labneli Krep Hazırlanışı

  • Krep malzemelerini bir kabın içerisine alın ve çırpın. (Çok akışkan olmayan biraz katı kıvam)
  • Tavanıza bir damla yağ damlatın. Krep hamurunuzdan bir kepçe tavanıza dökün. Tavada iyice yayılmasını sağlayın. Ön ve arka yüzünü iyice pişirin. ( krep kıvamı sıvı ise delik delik olur, katı ise daha az delikli olur)
    Ton balığı ile dürüm tarifi
  • Pişen kreplerinizi bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
  • Bu tariften benim kepçemle 3,5 adet krep çıktı.
  • Krepler hazır kenarda beklerken yağını süzdürdüğünüz ton balığını bir kaseye alın.
  • Üzerine labne peyniri, ince kıyılmış dereotunu, limon suyunu ve tuzu ekleyin biraz karıştırın.
    Ton Balıklı Krep Dürüm Nasıl yapılır
  • Soğuyan kreplerin üzerine hazırladığınız karışımdan bol miktarda sürün ve rulo halinde sarın.
  • Buzdolabında 15-20 dakika beklettiğiniz krep rulolarını 2-3 parmak kalınlığında keserek servis edin.

Afiyet olsun…