Kolay Aşure Tarifi ve Aşure Nasıl Yapılır

Kolay Aşure Tarifi ve Aşure Nasıl Yapılır

Aşure Tarifi’ni vermeden hemen önce Aşure Günü ile ilgili kısa bir bilgi… Aşure Günü nedir?

Aşure Günü Muharrem ayının onuncu gününe verilen isim aslında. “Aşura” kelimesi Arapça’da 10 anlamına gelen “Aşara” kelimesinden türemiştir.

Hicri takvime göre yılın ilk ayı Muharrem. Muharrem ayı, Kuran-ı Kerimde önemi belirtilen dört aydan biri. Hadislerde bu ayda oruç tutmanın sevaplarından da bahsediliyor.

Aşure Günü sadece dinimizde değil, diğer dinlerde de önemli bir gün olarak kabul edilmiş ve kutlanmış.

Mesela Hazreti Nuh’un tufandan kurtulması sonrasında onunla birlikte kurtulanların, bulabildikleri malzemelerle bu günlerde aşure yaptıkları anlatılır. Hz. Adem’in tövbesinin kabul olması, Hz.Musa’nın Kızıl Deniz’i yararak geçmesi, Hz. Yunus’un balığın karnından çıkması, Hz.İsa’nın doğması ve ölümden kurtarılıp göğe yükseltilmesi hep Aşure Günlerinde gerçekleşmiştir.

Böyle mübarek bir günde, sevabını da gözeterek Aşure pişirip sevdiklerinizle-komşularınızla paylaştığınızda bereketinin bol olacağını düşünmek mantıksız olmaz.

NOT: 2014 Yılında Aşure Günü ne zaman diye araştıranlar için; Muharrem ayı 25 Ekim’de başlıyor, Aşure günü de 3 Kasım 2014‘e denk geliyor.

Aşure Tarifi ve Aşure nasıl yapılır

Bildiğiniz gibi Aşure Tarifi içinde bolca malzeme mevcut. Ve bu malzemeleri damak tadımıza göre değiştirmemiz de mümkün.

Ama genel tarif için malzemeler yaklaşık aşağıdaki şekilde. Siz bol tutmak istediğiniz malzemeye kendiniz karar verebilirsiniz.

Hadi sıvayın kolları Aşure tarifimize geçiyoruz. :)

NOT: Aşağıdaki  miktarlar yaklaşık 10 kişilik. Yani 10 kase kadar çıkacak. Daha çok olmasını isterseniz çay bardağı yerine ölçü olarak su bardağı kullanabilirsiniz.

adım adım kolay aşure tarifiadım adım kolay aşure tarifi

Malzemeler

  • 2 çay bardağı buğday (Aşure Tarifi için olmazsa olmaz malzemelerden)
  • 1 çay bardağı kuru fasulye (Olmazsa olmaz malzemelerden)
  • 1 kahve fincanı nohut (Olmazsa olmaz malzemelerden)
  •  4-5 adet ortadan ikiye kesilmiş kuru kayısı (Olmazsa olmaz malzemelerden)
  •  4-5 adet ortadan ikiye kesilmiş kuru incir  (Olmazsa olmaz malzemelerden)
  • 1 çay bardağı pirinç (İsteğe bağlı)
  • 1/2 kahve fincanı bulgur (İsteğe bağlı)
  •  2,5 su bardağı şeker  (Olmazsa olmaz malzemelerden)
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık (İsteğe bağlı)
  • 1 kahve fincanı haşlanmış veya konserve mısır (İsteğe bağlı)
  • 1 avuç fındık (İsteğe bağlı)
  • 5-6 adet ceviz (İsteğe bağlı)
  •  2 çorba kaşığı sapları ayıklanmış kuru üzüm (İsteğe bağlı)
  •  1/2 çay kaşığı hindistan cevizi (İsteğe bağlı)
  • 1 adet küp şekilde kesilmiş elma (İsteğe bağlı)
  •  1 adet kabuk tarçın veya toz tarçın  (Olmazsa olmaz malzemelerden)
  • 20 su bardağı su
  •  3-4 adet karanfil  (Olmazsa olmaz malzemelerden)
  •  1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (İsteğe bağlı)
  •  1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi  (İsteğe bağlı)
  • Süslemek için dilimlenmiş badem, tuzlu fıstık, kuş üzümü, nar

 adım adım kolay aşure tarifi

Aşure Yapılışı

Bakmayın malzemenin çok olmasına. Yapması çok çok kolay :)
Baklagiller bir gün önceden suda ıslatılır. İlk malzeme buğday olmak üzere pişirme işlemi başlar. Sonra teker teker malzemeler eklenir. Hepsi fokurdayınca Aşure Tarifiniz tamamdır.

İşlem sırasını yazalım şimdi de.

Bir gece önceden yapılması gerekenler

  • Nohut, kurufasulye ve buğdayı ayrı ayrı kaplarda ıslatın. (Nohutu ve kurufasulyeyi ıslattığınız kaplara 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.)

4-5 saat öncesinden yapılması gerekenler

  • Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, pirinç ve bulgur ayrı ayrı kaplarda ıslatılır.
  • Bir gece öncesinden ıslattığımız buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlıyoruz.
  • Meyveleri, pirinç ve bulguru da birazcık haşlıyoruz.  (10 dakika kadar)

Aşuremizi hazırlamaya geçelim

  • En büyük boy tencerenizi koyun ocağın üstüne. Aşure bayağı bereketli oluyor çünkü.
  • Tencerenizin içine bir malzeme koyup bir taşım kaynatıyorsunuz.Çok kolay olacak emin olun.

Önce kurubaklagiller.

  • İlk malzeme buğday. Tencereye buğdayı alın üzerine 20 su  bardağı su ilave edin.Kaynatmaya başlayın. Buğday köpük yapabilir. Oluşan köpüğü alın.
  • İkinci malzeme kuru fasulye. Ekleyin bir taşım kaynatın.
  • Üçüncü malzeme nohut. Ekleyin bir taşım daha kaynatın.
  • Sırada pirinç var. Dördüncü malzeme. Tekrar bir taşım kaynatın.
  • Beşinci malzeme bulgur. Ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
  • Şekeri ekleyin. Baklagiller aşure soğudukça şekeri çeker. Çok tatlı olsun isterseniz oranı artırın. Biz az tatlı seviyoruz.

Şİmdi meyvelere geldi sıra.

  • İlk malzeme kuru kayısı. Ekleyin ve bir taşım kaynatın.
  • İkinci malzeme kuru incir. Ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
  • Üçüncü malzeme kuru üzüm. Ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
  • Dördüncü malzeme elma. Elmalar sert değilse koymayın bence.  Tadını bozabilir.

Sıra geldi kalan malzemelere.
 Bereketten denilen kısımda denebilir. Ne bulursanız ekleyin yani.

  • Ben dolmalık fıstık, konserve mısır, fındık, ceviz, portakal kabuğu (küçük küpler şeklinde de konulabilir)  azıcık da limon kabuğu  koydum. Bir taşım daha kaynatılır.
  • Hindistan cevizi, karanfil, kabuk tarçın eklenir bir taşım daha kaynatılır.
  • Bir tutam sevginizi de ekleyin. Bir taşım daha kaynatın :)
  • Oldu işte aşuremiz hazır. Ocağın altını kapatın. 5-6 dakika sonra kabuk tarçını çıkartın.
  • Aşurenizi kaplara paylaştırın. Üzerini badem,fındık,fıstık,hindistan cevizi , nar ile süsleyin.

adım adım kolay aşure tarifi

Tarif Genel Bilgileri
Tarif İsmi
Kolay Aşure Tarifi ve Aşure Nasıl Yapılır
Yayın Tarihi
Ortalama Puan
5 Based on 3 Review(s)
Etiketler:

8 Yorum

  1. Aşure vakti yaklaştı, süper…

    Reply
  2. Vay be… Bu kadar detaylı aşure tarifini yeni görüyorum süper anlatmışsın :) denicem vakit bulabilirsem. afiyet olsun size,)

    Reply
  3. Gerçekten güzel oldu :) Teşekkürler…

    Reply
  4. çok güzel bir tarif olmuş ellerinize sağlık nar tanelerini üzerine koymayı unutmuyoruz…

    Reply
  5. O kadar sulu olduki onca malzemeye yazık oldu.tarifte bence yanlışlık var

    Reply
    • Ekin hanım ben hep bu tarifle yapıyorum. Bende sulu aşureyi sevmem. Kıvamlı ve soğuk olmalı bence aşure. Tarifte bir sorun yok aslında. Bu sene komşularıma da bu tarife göre yaptım aşureyi. Nohut fasulye miktarı belki az olmuş olabilir yada az şekerli yapıyorsanız kıvam almamış olabilir. Birde aşureyi ocaktan aldığınızda biraz sulu oluyor durdukça,bakliyatlar suyu çektikçe kıvam alıyor.
      İstediğiniz gibi olmamasına gerçekten üzüldüm. Keşke beraber yapma şansımız olsaydı. Yaptıktan sonrada yeseydik beraber :)

      Reply
  6. gerçekten çok teşekkür ederim size… sağolun varolun :)
    neden mi? ilk defa aşure yapıyorum ve elime yüzüme bulaştırıcam
    diye çok korkmuştum.bir kaç tarif baktıktan sonra kafamı
    karıştırmayan en sade ve kolay tarif sizinkini buldum. okurken hem
    keyif hem cesaret aldım.aynen de dediğiniz gibi pişirdikçe bir
    bereketlendi ki sormayın gitsin. şuan aşuresini pişirmiş biri
    olarak size gururla yazıyorum; alnımın akıyla çıktım bu işin
    içinden :))))) birazdan duasını okuyup komşularıma
    dağıtacağım.herkesin muharrem ayı mübarek ve bereketli olsun
    inşallah..sevgiyle kalın EMEĞE SAYGI

    Reply
    • Güzel sözleriniz için teşekkür ederim Şennur Hanım. Allah dualarınızı kabul etsin öncelikle. Anlattıklarınızı okuyunca ilk aşure yaptığım gün aklıma geldi. Bende aynı tereddütleri yaşamıştım. Şimdi aşurem çok beğenilir oldu şükürler olsun. Bu sene komşularıma da ben pişirdim aşurelerini. Sadece biraz cesaret yeterli olmaz diyenleri duymamak lazım :)

      Reply

Yorumunuzu Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>