Börek / Poğaça / Mantı
Mantı ziyafetinden görüntüler. Mantı tarifini de en kısa zamanda buraya ekliyeceğim. Adım adım tüm fotoğrarflarını...
Börek / Poğaça / Mantı
Gül böreği hazırlanması ve sunumu gerçekten kolay bir börek. Tepsi böreği gibi dilimlenmediği için dağılmıyor, porsiyonları iyi ayarlarsanız ne fazla ne az geliyor. Güzelce kızardığında da tabakta şık bir süs oluyor. İçine de istediğiniz malzemeleri koyabildiğimiz için nasıl seviyorsak öyle yapıyoruz. Ispanaklı Peynirli Gül böreği tarifini ayrı bir sayfada da yazmıştım. O tarife de bakmanızı öneririm… Kolay Gül Börek Tarifi Malzemeleri KIYMALI GÜL BÖREK İÇİN; 150 gr kıyma 1 tane soğan 1 adet domates 2 -3 kaşık zeytinyağı 1 küçük boy sivri biber Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, pul biber MANTARLI GÜL BÖREĞİ İÇİN; 2 orta boy soğan 7-8 adet mantar 1 adet domates 2 -3 kaşık zeytinyağı 1 küçük boy sivri biber Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, pul biber PEYNİRLİ GÜL BÖREK İÇİN; Peynir (tuzsuz ise biraz tuz) Maydanoz Bütün tarifler için bir tutam sevgi ve böreğimizin içine sürmek için yağ ve süt karışımı Kolay Gül Börek Tarifinin Hazırlanışı Öncelikle yağımızı tavaya koyuyoruz. Soğanı ekliyoruz. Soğan iyice kavrulunca yapacağınız malzemeye göre mantar yada kıymayı ekliyoruz. Mantar yada kıyma suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Biberlerimizi ekliyoruz. Domatesleri ekliyoruz. Baharatları ekliyoruz. İyice suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Böreğimizin içi hazır. Yufkamızı 4 eşit parçaya üçgen şeklinde olacak şekilde bölüyoruz. İçine bir kaşık süt ve yağ karışımından sürüyoruz. Yufkanın geniş ucuna bir kaşık malzememizden koyuyoruz. Yufkamızı rulo yapıyoruz. Bir ucunu içe doğru döndürerek gül şeklini veriyoruz. Üstüne yumurta sürüyoruz. ( Ben çok yumurta okusu olmasın diye yumurtaya azıcık da süt ekledim) Böreklerinizin üstüne susam, çörek otu ve bir tutam sevgi eklemeyi unutmayın. Ellerinize sağlık. Hepimize afiyet olsun. Tariflerimin içinde farklı sitelerde bulduğum linkleri de vermeye çalışıyorum. Benim beğendiklerim veya yapımında farklılıklar olanları seçiyorum. İşinize yarar umarım....
Börek / Poğaça / Mantı
Poğaçayı hepimiz çok seviyoruz. Hatta bir çok kişinin sabah kahvaltısı sadece pastanelerden aldıkları poğaçalarla geçiyor. Eşiniz veya kendinizişe giderken hatta çocuklarınız okula giderken, pastane poğaçalarını tercih ediyorsanız artık daha sağlıklı ev yapımı bu poğaçaları tüketebilirsiniz. Hem içindeki yağı bildiğiniz kalitesine güvendiğiniz şekilde seçersiniz. Hem de yağ miktarını en az zararlı olacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Güvenle yiyebileceğiniz poğaçaları mutfağınızda yapabileceksiniz. Bu poğaçaları hazırlayıp, ağzı kapalı bir kapta sakladığınızda çok kolay bayatlamayacaktır. Sabahları mikrodalga fırında biraz ısıtarak tüketebilirsiniz. Ayrıca bunlar yumurtasız poğaçalar. Yumurtalı hamurişi sevmiyorsanız bu aradığınız tarif. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz yumuşacık peynirli poğaça tarifi. Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi Malzemeleri 2 su bardak süt 1 su bardağı ayçiçek yağı ( tereyağ daha güzel olabilir) 5 yemek kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı tuz 1 paket kuru maya 1 bardak ılık su İçine koymak için peynir Alabildiği kadar un, ben yaklaşık 1 kg un kullandım. Peynirli Pastane Poğaçası Hazırlanışı Oda sıcaklığında malzeme kullanmak önemli. Ilık sütümüzü kabımızın içine alıyoruz. Suyumuzu ekliyoruz. Kuru mayamızı ekliyoruz. Ayçiçek yağımızı ekliyoruz. Şekerimizi ekliyoruz. Tuzumuzu ekliyoruz. Unumuzu ekliyoruz. Ele yapışmayacak kadar bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır. Kabımızın üzerine nemli bir bez serip 10 dakika bekletiyoruz. Hamuruzdan bir parça kopartıp bir güzel un yardımı ile açıyoruz. Hamurumuzu 6 parçaya ayırıyoruz. Ben bazılarını üçgen şeklinde kestim. Peynirimizi koyuyoruz. Sigara böreği gibi sarıyoruz. Pastanelerdeki kruvasanlar gibi. Yuvarlak ve kruvasan şeklindeki poğaçalar hazır. Poğaçalarımızı 45 dakika tepside bekletiyoruz. İyice mayalansın diye. Poğaçaların üstüne yumurta sürüyoruz. (Tamamen yumurtasız poğaça yapacaksanız, yoğurt-yağ veya süt yağ karışımı sürebilirsiniz. Veya yumurtaya azıcık süt eklerseniz yumurta kokusunu hissedilmeyecek kıvama getirebilirsiniz.) Yumurtasız Poğaçalar hazır. Ellerimize sağlık. Hepimize afiyet olsun....
Börek / Poğaça / Mantı
Yeşil mercimek bol miktarda protein ve vitamin içerir. Lif oranı yüksektir ve kalsiyum, fosfor, demir içeriğiyle oldukça sağlıklıdır. Lezzetlli ve bol proteinli yeşil mercimek ile sağlıklı bir börek tarifi, denemenizde fayda var… Malzemeler: 1,5 su bardağı yeşil mercimek 8 Tane milföy hamuru 150 gram dana eti 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yumurtanın sarısı 1 adet kabak Bir miktar susam veya çörekotu Sosu için: 2 adet sivri biber 2 adet domates 4 adet taze soğan 1 adet havuç 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı kuru nane 1/2 demet dereotu Biraz tuz 1.5 su bardağı ılık su Hazırlanışı: Tencereye ayçiçek yağını koyup kızdırın. İçine şerit şeklinde doğradığınız dana etlerini ekleyip kavurun. Daha sonra içine rendelediğiniz havuç ve kabağı ekleyip pişirmeye devam edin. Bu harcın içine bir gece önceden ıslatıp haşladığınız bir buçuk su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin. Sonra bir tatlı kaşığı kuru nane, kıyılmış dereotu ve az tuz ilave edip kavurun ve soğuması için ayrı bir tabağa alın. Sosu için: Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Doğranmış sivri biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Biberler yumuşadığında doğranmış domatesleri, kıyılmış taze soğanları ve ılık suyu ekleyin. Sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve 5 dakika kadar oda sıcaklığında açılması için bekletin. Hamurların içine soğumaya bıraktığınız mercimekli harcı koyup bohça gibi kapatıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bohçaların üzerine yumurta sarısı sürüp isteğinize göre susam serpin. Hazırladığınız Mercimekli kız bohçalarını önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Servis yaparken, servis tabağınızın ortasına hazırladığınız sostan koyup, sosun üzerine mercimekli kız bohçasını koyduktan sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun… Mercimeğin Faydaları: Besin değeri...
Börek / Poğaça / Mantı
Bugün Mübarek Kadir Gecesi. Kandil Simidi tarifine geçmeden önce hepinizin Kadir gecesi mübarek, dualarımız kabul olsun inşallah diyelim. Kandillerdeki vazgeçilmez geleneğimiz Kandil Simidi için size kolay bir tarifim var. Evde kendiniz yapıp komşularınıza dağıtabilirsiniz. Mahlep yerine kullandığımız sirke ile pastanelerdeki kandil simitlerle aynı lezzeti yakalayabiliyoruz. Bundan sonra artık pastaneden kandil simidi almayacaksınız belki de. O kadar lezzetli olacak. İşte Adım Adım Kandil Simidi Tarifi Kandil Simidi Tarifi Malzemeler 200 gram oda sıcaklığında margarin Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 2 adet yumurta (sarısını hamurun içinde kullanıyoruz, beyazı da dışına sürülüyor) 1 paket kabartma tozu 4 bardak un (yoğurma makinesinde yapacaksanız biraz daha az kullanabilirsiniz, elde yoğururken ısınıp kıvam değişebiliyor) Üzerine dökmekiçi susam ve çörek otu. Üzerine yumurta sürerken içine biraz pekmez de karıştırabilirsiniz. Nar gibi kızarıyor. Kandil Simidi Yapılışı Genişçe bir kaba 4 su bardağı unu ekleyin ve ortasına çukur açın. İçine oda sıcaklığındaki margarini, 2 yumurtanın sarısını ekleyin. Biraz yoğurun. Sonra kalan malzemeleri de ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurunuz ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parmak genişliğinde yuvarlayın sonra simit şeklinde birleştirin. İsterseniz farklı şekiller de verebilirsiniz. Yaptığınız simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Sonra ayırdığımız yumurta aklarını fırça ile simitlerin tamamına sürün. (Yumurta akına biraz pekmez karıştırabilirsiniz. En son simitlerin üzerine bolca çörek otu ve susam serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Allah kabul etsin… Farklı sitelerde de güzel kandil simidi tariflerine rastladım. Bunlara da bakabilirsiniz. Mesela Mahlepli Kandil Simidi Arda’nın sitesinde. Ayrıca kandil için Pratik Simit tarifi Cahide Jibek sitesinde bulabilirsiniz. E-tarifler sitesinden Kandil Simidi Tarifi Kandil geceleri diye...
Börek / Poğaça / Mantı
Bu güzel kolau poğaça tarifi Emel Abla’nın kendi sitesinden bir tarif. (http://emelceyemek.blogspot.com/) Habersiz gelen misafirleriniz için veya hızlıca atıştırmalık lezzetli birşeyler yapmak istediğinizde imdadınıza yetişecek kolay bir poğaça tarifi. Hem yumuşak bir poğaça hem de içindeki mahlep ile pastanelerden aldığınız poğaçalara benzeyen tadı var. İçine istediğiniz malzemeleri katarak eşinizin-çocuklarınızın en sevdiği poğaça haline getirebilirsiniz. Pişerken çıkardığı kokudan sonra yanında bir fincan çay ile servis yaptığınızda çabucak tükenecektir büyük ihtimalle. Ayrıca bu poğaçaları çocuklarınızın beslenme çantalarına koyabilir, eşinizin sabah kahvaltısı için de çıkarabilirsiniz. Pastaneden alacağınız poğaçalardan daha sağlıklı, temiz ve güvenilir olacağı kesin. Yaparken püf noktalarına dikkat ederseniz, kıvamı ger zaman güzelce tutan kolay pratik bir tarif. Herhangi bir poğaça tarifi arıyorsanız ve kolay bir tarif olsun istiyorsanız, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Kolay Poğaça Tarifi Malzemeler: 1 paket yaş maya 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı şeker 1 paket tereyağı 2 yumurta 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı mahlep Aldığı kadar un Kolay Poğaça Tarifi Hazırlanışı: Süt bıraz ılık hale getirin. Tereyağı biraz yumuşamaya bırakın. Önce yaş maya ve şekeri, süt ile karıştırın. Bu karışıma 5 dakika sonra, yumuşamış tereyağını ekleyin. 2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın) ve 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Saha sonra mahlep ekleyin. En son unu azar azar ekleyerek çok yumuşak bir hamur elde edene kadar dikkatle yoğurun. Yaklaşık 40 dakika kadar hamurunuzu oda sıcaklığında mayalandırın. Poğaçaları tek tek şekillendirip tepsiye dizin. İsterseniz içlerine, peynir-zeytin… ekleyebilirsiniz. Bu şekilde de yaklaşık 20 dakika daha mayalandırın. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. Önceden 180 dercede ısıttığınız fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun… Diğer Poğaça Tariflerim de hoşunuza gidebilir: Mayalı Poğaça Tarifi Kolay Pastane Poğaçası Tarifi – Ponçik...
