Kek / Kurabiye / Helva, TARİFLER
Tuzlu Kurabiyenin tarifi, ev usulü klasik kurabiye tariflerinden biri. Hem hafif, hem yapımı kolay. Hem de uzun süre taze kalabiliyor. Pastanelerde satılan tuzlu kurabiyenin tarifine de benziyor. Kıtır kıtır, üzerindeki susamla da çok iyi uyum sağlıyor. Ev usulü klasik Tuzlu Kurabiye. Beş çaylarında yemek için, yada habersiz gelecek misafirler için müthiş bir kurtarıcı. Hava almayan cam veya teneke kutuda saklarsanız bir hafta ilk günkü tazeliğinde yiyebilirsiniz. Eminim siz de bizim gibi çok seveceksiniz bu tarifi. Şeker hamurlu Kurabiye tarifi için tıklayın. Tuzlu KurabiyeTarifi Malzemeleri 250 gram eritilmiş tereyağı 4 su bardağı un 1/2 çay bardağı su 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta akı (sarısı kurabiyelerin üstüne sürülecek) Üzerine serpmek için Susam ve Çörekotu Tuzlu Kurabiye Hazırlanışı Susam, Çörekotu ve yumurta sarısı dışındaki tüm malzemeleri derince bir kaba alın. Hamurunuz kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar (başka bir deyişle kulak memesi kıvamı) yoğurun. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Kurabiye hamurlarını koyun ve üzerine yumurta sarısını sürün. Üzerine susam ve çörekotu serpin. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Hepsi bu kadar yapımı basit, tadı bir harika olan bu kurabiyeler tam yemelik. Afiyet olsun…...
Kek / Kurabiye / Helva, Püf Noktası, Şeker Hamurlu Kurabiye
İyi kurabiye yapmanın püf noktaları var mıdır? Rengarenk şeker hamurları ile süslenmiş mis gibi kurabiyeler vardır. Seyretmekten kendinizi alamadığınız,yemeye kıyamadığınız kurabiyeler…Muhtemelen benim gibi siz de o rengarenk kurabiyeleri gördüğünüz zaman çok beğenmişsinizdir. Belki de nasıl yapıldıklarını merak etmişsinizdir. Ben bu kurabiyeleri ilk defa kuzenimin sözünde sürpriz olarak yapmıştım. O ilk yaptığım kurabiyelerim o kadar beğenildi ki etrafımdan gelen talepler doğrultusunda kendimi biraz daha geliştirmeye karar verdim. Nasıl daha iyi kurabiye yapabilirim diyerek başladığım bu noktada şimdi www.EveKurabiye.com isimli bir internet sayfam Facebook.com/EveKurabiye sayfam var. Artık ordan bu kurabiye, kek ve pastalarla ilgili siparişlere de cevap vermeye çalışıyorum. İyi Poğaça Yapmanın Püf Noktaları da okuyabilirsiniz… Bir sürpriz yapma hevesiyle başlayan kurabiye serüvenimde her şey her zaman mükemmel değildi. İyi kurabiye yapmak öyle kolay bir iş değilmiş. Yanan, küçülen, kıvamı tutmayan, içi hamur kalan birçok kurabiye tepsisinden sonra mükemmele en yakın kurabiyeleri yapmayı başardım. Deneme yanılmalar esnasında bir sürü püf noktası ve bir sürü anı biriktirdim. Bir tanesini sizlerle de paylaşayım.Bir keresinde aldığım 25 adet kurabiye siparişini yapabilmek için arka arkaya 7 tepsi kurabiye hazırlamak zorunda kalmıştım ki hiç sormayın. Birinde kıvam tutmadı, birinin içi hamur oldu, bir tepsi yandı, bir tepside tarçının miktarı elimden şişenin düşmesi ile çok çok fazla oldu derken son tepside artık olmuştu. Son tepsi olmuştu ama ben de bitmiştim. O gün sabahtan akşama kadar kurabiye yoğuruyordum. Sinirden ağlayacaktım neredeyse annem,eşim, babam herkes “ne oluyor 25 tane kurabiye için 7 tepsi kurabiyemi yapılırmış” diye dalga geçmişlerdi. 15 gün yaptığımız diğer 6 tepsi ziyan olmasın diye neler çektiğimizi anlatamam.Bakmayın şimdi gülüyorum o hallerime ama kurabiye deyip geçmeyin. Kurabiye yapmanında püf noktaları var. Hele bu kurabiyeler şeker hamuru ile süslenecekse ayrı bir ilgi istiyorlar.Bir...
Kek / Kurabiye / Helva, Pasta / Cheesecake / Tart
Elmalı Pasta kışın en rahat yapılabilecek tatlılardan biri. Elma hazır bol bol varken ve taze iken elmalı turta yapmadan olmaz. Çay saatlerinin vazgeçilmezi , hemen hemen her insanın damak tadına uygun bir tatlı pasta bu. Özellikle de kalabalık misafir topluluklarında masayı şenlendirebilecek güzel bir seçenek. Yapımı basit, yemesi leziz. Klasik elmalı tart tariflerine göre yapımı daha kolay. Elmadan iç hazırlamak yerine kekin üstüne elmaları batırarak yapıyorsunuz. Görüntüsünü gören misafirleriniz hangi fırından aldığınızı soracak. Evde kendim yaptım dediğinizde de inanmayacaklar. Bu elmalı pasta tarifi Almanya’da yaşayan ablama ait. Biz Almanya’ya gittiğimizde bize çayın yanında ikram etrmişti. Tadı da kendi de harika olan bu pastadan 2 şer dilim yemişti herkes. Yapımı oldukça pratik. Malzemelrin hepsini kaba koyun. Yoğurun üstüne elmaları dizin. Herşey birkaçdakika da hazır olacak. Elmalı pasta sevenler, Elmalı turta olsada yesek diyenler, Elmalı pasta nasıl yapılır diyenler işte sizler için farklı bir elmalı pasta tarifi. Yapması çok hoşunuza gidecek ve sürekli sürekli yapacaksınız. Hadi gelin şimdi bu harika pastanın tarifinin detaylarına. Eğer Elmalı Kurabiye Tarifi arıyorsanız, bu linkteki Elmalı Kurabiye Yapımı’na bakabilirsiniz.[/box] Elmalı Pasta Tarifi Malzemeleri 250 gr margarin ya da tereyagi oda ısısında çok yumuşak olmalı 200 gr seker 2 yumurta, 300 gr un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 adet ince dilimlenmiş elma(dah yoğun elma isterseniz elma miktarını artırabilirsiniz) 2 tatlı kaşığı tarçın(üzerine serpmek için) 2 tatlı kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için) Elmalı Pasta Hazırlanışı Bütün malzemeleri( tereyağ,şeker,yumurta,un,vanilya ve kabartma tozu) karıştırma kabınıza koyun. Malzemelerinizi mikser yardımı ile bir güzel çırpın. Oldukça koyu kıvamlı bir pasta hamuru elde edeceksiniz. Pasta hamurumuzu bir kaşık yardımı veya ıspatula yardımı ile tepsiye yayın Hamurunuzun üstünü düzleyin. (Kıvamı katı olduğu için tepside kendi kendine akmaz.) Dilimlediğiniz...
Kek / Kurabiye / Helva, TARİFLER
Bu Pandispanya Keki Tarifi sipariş üzerine yaptığım şeker hamurlu doğum günü pastalarında kullandığım tarif. www.EveKurabiye.com adında bir web sitem daha var. Sipariş üzerine Doğum günü pastaları, kurabiyeleri, baby shower, bebek doğum, nişan, düğün, kına organizasyonları, süslemeleri ve hatıra hediyelikleri hazırlıyorum. Doğum günü pastalarını şeker hamuru ile süslüyorum. Bu pastaları yaparken kullandığım pandispanya tarifi çok beğeniliyor, sünger gibi yumuşacık oluyor Yağlı olmadığı için süslemesi de çok rahat. Çok fazla ıslatmaya gerek kalmadan çikolatalı ganaj ile birlikte kullanıldığında harika sonuçlar veren bir pandispanya. Farklı tarifler de kullanılabilir şeker hamurlu pastalar için ama ben bu Pandispanya Tarifi’nden çok memnunum. Her doğum günü siparişimden sonra pastanın keki harika olmuştu şeklindeki dönüşlerden dolayı tarifimi değiştirmeyi hiç düşünmedim. Sizlerin yaptığı farklı pandispanya tarifleri varsa resimleri ile birlikte bizimle paylaşın. Adınızla birlikte sayfamızda yayınlayalım isterseniz. Pandispanya Nasıl Yapılır? Tarif detaylarına geçmeden önce bazı püf noktalarından da bahsetmek isterim. Pandispanya Keki için bütün malzemeleri oda ısısında olmalı. Kuru malzemeler ve sıvı malzemeler ayrı ayrı eklenmeli. Kuru malzemeler un, vanilya, kabartma tozu elenerek konulmalı ki malzemeler hava alsın. Yumurtanın beyazı ve sarısı ayrı ayrı kaplarda çırpılmalı. Yumurtanın sarısı şekerle birlikte uzun süre çırpılmalı ki şeker iyice erisin. Şeker erimezse kekiniz kabarmaz. Fazla çırpılması gereken yumurta. Kek değil. Yumurtaya kuru malzemeler eklendikten sonra mikserle çırpma işlemi yapılmamalı. Tahta kaşıkla karıştırmaya devam edilmeli. Kekinizi yaparken isteğe bağlı olarak bir kaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Hem hoş bir aroma verir hem de kabartma tozunu daha aktif hale getirir. Kek daha çok kabarır. Kek pişerken ilk 15 dakika kesinlikle fırın kapağı açılmamalı yoksa kekiniz söner. Ben genelde 170 derecede pişiriyorum keklerimi. Fırınınızın en güzel ölçüsünü siz bilirsiniz. Önemli olan önceden ısıtılmış fırın olması. Pandispanya Keki yapımı için malzemeler 5 tane...
