Milföy Tatlısı yapımı gerçekten pratik bir tatlı. Hazır milföyleri pişirin, içine hazırladığınız muhallebiyi koyun ve süsleyin.
Aslında bu kadar basit. Tarifin detayları aşağıda.
Ama tarif için araştırıken bulduklarımı da paylaşmak istiyorum.
Mesela “Milföy” kelimesinin Fransızcada 1000 yaprak anlamına geldiğini öğrendim. Orjinal ismi “Mille Feuille” , bizim Laz Böreği Tarifi‘ne de benziyor biraz :)
Bu Fransız tatlısı Türkiye’de Milföy Pastası olarak pastanelerde de satılıyor. Ekşi Sözlükte Milföy Pastası ile ilgili epey başlık bulabilirsiniz.
Ben alttaki tarifi küçük kurabiye kalıplarıyla yaptım. Hem sunumu hem yenmesi daha kolay oluyor diye bu şekilde hazırladım. Ama Milföy Tatlısını üstteki fotoğraftaki gibi daha büyük porsiyonlar şeklinde de yapabilirsiniz. Kurabiye kalıbı yerine bardakla yuvarlak keserek de yapabilirsiniz. Tercih sizin…
Milföy Tatlısı için malzemeler
- 4 adet milföy hamuru (ben iki adetten yaptım. Kalıplarım küçük boydu yaklaşık 15 tane atıştırmalık oldu.)
- 1 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı (milföylerin üstüne sürmek için),
- Pudra şekeri (süslemek için)
Milföy Tatlısı Yapılışı
- Milföy hamurlarınızı evdeki kurabiye kalıpları ile çeşitli şekillerde kesin. (Kalıp ile kesildikten sonra kalan hamurları birleştirip bir oklava ile çok ezmeden açabilirsiniz)
- Milföylerin üzerine yumurtayı az bir şekilde sürün.
- 150 derecede 8-10 dakika pişirin.
- Bu arada muhallebiyi hazırlayın.
- Sütü, unu, şekeri tencereye, tencereyi de ateşe koyun.
- Kıvamı koyulaşana kadar muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin.
Sunuluşu
- Fırından aldığımız milföy hamurlarını ılınınca ortadan ikiye ayırın.
- Aralarına yaptığımız muhallebiden sürün.
- Milföyleri kapatın.
- Üzerlerine bolca pudra şekeri dökün.
- Ben sonra üzerlerine süslü kürdanlardan batırmıştım. Sunum olarak çok güzel oluyorlar.
- Ellerinize sağlık.
Hepimize afiyet olsun.
