İşte Karadeniz yöresinden, Artvin-Hopa’dan, başka bir anneanneden yeni bir tarif. . Bu sefer tarifi veren Ferya anneanne. Tarifimizin orjinal ismi lazcada havla. Şekerli helva kek derseniz Hopa’da kimse anlamaz ne demek istediğinizi.Ancak havla derseniz herkes aynı tarifi verir. İşte biz lazların çok sevdiği havla için tarif.
Malzemeler
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı yoğurt
- Bir tutam karabiber (isteğe bağlı çok az olsun)
- Bit tutam tuz (çok az olsun)
- Alabildiği kadar un
Hazırlanışı
- Karıştırma kabınıza ayçiçek yağını koyun.
- Toz şeker, yoğurt, karbonat, kabartma tozu, karabiber ve tuzu ekleyin.
- En son ununuzu ekleyin. Kıvamı yumuşak bir hamur olmalı.
- Derince yuvarlak fırın tepsisine hamurunuzu yayın.
- Üzerini kaplayacak kadar toz şeker serpin.
- 180 derecede 35-40 dakika kadar pişirin.
- Toz şekerler erimeyecek, üzerinde kıtır kıtır olacak.
Ferya anneanne kimdir?
Ferya anneanne benim canım kuzenlerim Şeyma ve Ayşem’ in anneanneleri, benim için ise çok özel bir insan. Gülen yüzü, temiz kalbi ve iyiniyetliliğinin yanısıra yöresel yemekler konusunda da eline su dökülmeyecek bir ustadır.Her telefonda söylediğim gibi Eeeeeee Feryaçkimi Allah sana uzun ömürler versin.
