Islak Kurabiye Tarifi (diğer ismiyle Kakaolu Brownie Kurabiye Tarifi) ilk kez tadanları çok şaşırtıyor. Ben de ilk kez yediğimde çok beğenip hemen bu nedir diye sormaya başlamıştım. Dışarıdan normal bir kurabiye gibi görünürken, ısırdığınızda farkı hemen anlıyorsunuz. İlk defa ıslak kurabiye tadanlar için değişik bir sürpriz oluyor.
Bu akşam beş çayı için ıslak kek yapmayı düşünürken bu tarif aklıma geldi. Sık sık yaptığım Islak Kek yerine Kakaolu Islak Kurabiye yapmaya karar verdim. Sıradan bir kurabiye gibi düşünmeyin, tadı aynı browni gibi oluyor. Kakaolu, çikolatalı tatlıları sevenler için ideal.
Dışı kıtır, içleri yumuşak, tadı da harika.
Islak Kurabiye’lerin görüntüleri de çok hoş oldu.
Islak keki çok seven çocuklar bu kurabiyeleri de çok sevecekler. Yeğenlerim tabakta kurabiye bırakmadılar :)
Bu Islak kurabiyeyi daha önce denemediyseniz mutlaka deneyip tadına bakmanızı tavsiye ediyorum. Ara sıra, hep yapılan tariflerin dışında farklı bir şey yapmak güzel oluyor gerçekten. Ama dikkat edin çok beğenilip sürekli yapmanız istenebilir :)
Şimdiden afiyet olsun…
Islak Kurabiye için malzemeler:
Malzemeler aslında çok basit
Kurabiyesi için:
- 3 yemek kaşığı kakao (25-30 gr kadar)
- 125 gr. tereyağı ( Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tane yumurta
- 2.5 su bardağı un
- 1 çay bardağı şeker ( yarısı toz şeker yarısı pudra şekeri olacak şekilde)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Islak Kurabiye Şerbeti için:
- 2 çay bardağından biraz fazla toz şeker
- 3 çay bardağı su
- Limon suyu (birkaç damla yeterli)
İyi Kurabiye Nasıl Yapılır İpuçları yazımı da okuyabilirsiniz…
Kakaolu Islak Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Kurabiyeleri Islatmak için, Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batıracağız. O yüzden önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmak gerekiyor.
- Şerbet için su ve şekeri ocağa koyup karıştırın. Kaynamaya başlayınca, orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın. Birkaç damla limon suyunu sıkıp, soğumaya bırakın. Mümkünse buzdolabında bir saat bekletin.
- Kurabiye malzemelerini un hariç bir kapta karıştırın. Tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Karışıma unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Kıvamı yumuşak ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun.
- Ceviz boyutunda yuvarlayarak kurabiyeleri tepsiye dizin.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika civarı pişirin. Piştiklerinde üzerlerinin çatladığını göreceksiniz.
- Kakaolu kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbete batırın.
- Şerbeti uzun süre bekletmenize gerek yok. Şerbete daldırın, heryerinin şerbet aldığına emin olup hızlıca çıkarın. İlk denediklerinizin şerbeti nasıl çektiğini kontrol edin. Duruma göre daldırma süresini ayarlamanızı tavsiye ederim.
- Servis tabağınıza dizip üzerlerini isteğinize göre süsleyin.
- Ben hindistan cevizi döktüm. Dövülmüş fındık-fıstık da eklenebilir.
- Tabağın üzerini kapatıp bir gece kadar dinlendirin. Kurabiyelerinizi içi yumuşacık ıslak kek gibi olacaktır.
Kurabiyeler Fırına Girmeden
Fırına Girmek Üzere
Kurabiyeler piştiğindeki halleri
Şerbete batırırken
Ayrıca eğer Kakaolu Islak KEK – Browni Tarifi arıyorsanız, bu sayfadan önceki tarifimi bulabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Sunum önerisi için biraz araştırdım.
Islak Kurabiye Portakal Ağacında vardır mutlaka diye düşündüm. İlk aklıma gelen yerlerden biri. Ama Islak Kurabiye tarifi vermemiş. Sonrasında fotoğraf ve sunumları çok güzel olan Cahide Jibek Islak Kurabiye tarifi yapmış mı diye baktım. Çok güzel fotoğraflamış ıslak kurabiyeyi.
Sonra bir de Oktay Usta Islak Kurabiye yapmış mıdır acaba diye baktım, ama onun fotoğrafı benimki kadar güzel olmamış :)
Bir de görsel araştırırken, ıslak kurabiye üzerini çikolata ile kaplamış bir fotoğraf buldum. Çok güzel görünüyor, ama biraz ağır olabilir.
Ben yaptım ama içi kupkuru oldu dağıldı ? Tekrardan şerbet yapıp üstüne döksem olur mu acaba
İçine çekmediyse tekrar şerbetleyebilirsiniz.
ben yaptım gercektten harika bir tad bayıldım.çok teşekkür ederim tarif için.
Emeğinize sağlık ben limon sıkacağını kalıp olarak kullandım nefis oldu
Kalıpla yapmak da güzel fikir. Elinize sağlık.
Serbetsiz yapsam olurmu acaba?
Şerbetsiz de yapabilirsiniz. Güzel bir kakaolu kurabiye olur o zaman.
Ama fırsatınız olursa şerbetli denemenizi tavsiye ederim mutlaka.
Bu güne kadar pişirdiğim en güzel kurabiye oldu. İşte yaptım herkes beğendi. Evde de şimdi yapacağım ama biraz ceviz ekledim, yakışır diye dusunuyorum?. Tarif için teşekkürler???
Tepsi yağlanacak mii üzerine herhangi bisey sürecek miyiz
Tepsi yağlanıyor. Ama üzerine birşey sürmeye gerek yok.
Kabartma tozunu koymayi unuttum bisiy olurmu ? :( cok lezettli gorunuyor ama
Hem tereyağ hemde margarini bir arada kullnirsam sorun olur mu
Margarin veya tereyağı ikisini de kullanabilirsiniz. İkisini birlikte de kullanabilirsiniz ama ben o şekilde denemedim hiç
Bu tarife damla çikolata fındık ve kuru üzümün çok yakıştığını söyleyebilirim sürekli yaptığım bir tarif ayrıca serbetini sutle denemenizi tavsiye ederim
Bu tavsiyenizi bende dinleyip en kısa zamanda deneyeceğim. Teşekkürler tavsiyeler için.
Islak kurabiyeyi 1 gün önceden yapsam sorun olur mu yarın misafirlerim gelecek de.
Kapalı bir kapta tutarsanız bir sorun olmaz.
şuan çok yapmak istiyorum fakat evde yumurta yok yumurta koymasam fark edermi? Daha doğrusu güzel olurmu?
Yumurtasız kurabiye yapanlar olduğunu biliyorum. Ama ben hiç denemedim. Yumurta hamurun kıvamını sağlıyor normalde. Hamur yumurtasız toplanmaz dağılabilir. O yüzden denemeden birşey söyleyemem. Eğer denerseniz sonucu haber verin :)
Denemeye cesaret edemedim :))) Yumurta alıp yaptım çok güzeldi , elinize sağlık teşekkürler:)))))
Merhabalar kurabiye tarifini dün aldım ve bugün denedim gerçekten çok lezzetli oluyor tarif için teşekkürler
Afiyet olsun.
Yaptım şahane oldu çok teşekkürler.
ben yaptim cok yakisiyo yarim su bardagi damla cikolata denemenizi tavsiye ederim ;)
acaba damla cikolata koyabilirmiyiz sizce nsl olur
Konabilir tabi ama bence pek uyumlu olmaz gibi.
Ben baska bir tatlinin serbetini kullansam olur mu?
10 dk yeterli oluyor. Cok güzel pisti ve çatladılar :)
merhaba ben denedim kurabiyeyi ama şeklini sizin yaptığınız dibi tam yuvarlak ve pürüzsüz değil, biraz daha yamru yumru yaptım. sorun olur mu?
Sorun olmaz. Çok ince-düz yapmadıysanız kurabiye şerbeti düzgün çekmesi lazım.
merhabalar ben kalan kurabiyeleri buzlukta saklayabilir miyim. buzlukta saklamak için şerbete batırmadan mı koymam lazım yoksa şerbetledikten sonra buzluğa koysam da olur mu?
Merhaba ben bu kurabiyeyi hic buzluğa koymadım. Ama başka tarifle yaptığım kurabiyeleri koydum çok güzel olmuştu. Bence buzluğa koyacaksanız şerbetsiz koymanız lazım.
Ben yaptim çooook güzel oldu
Benim kurabiyelerim 10dkya yandı
Bende tarife göre yaptım yarın arkadaslarım gelicek simdi fırına attım kurabiyelerimi.. insallah tadıda güzel olur ?
Afiyet olsun şimdiden :)
Ellerinize sağlık ben 12 yaşındayım krizin tutuyordu ve ne yapacağımı şaşırıyordum bu tarif için çok teşekkürler
Afiyet olsun ☺
hayırlı akşamlar çok istiyordum yapmayı ve bu akşama kısmet oldu çokta güzel oldu şimdi günümüz var oraya götüreceğim biz çok beğendik onların ügörüşlerinide size ileteceğim çok teşekkürler elleriniz dert gmrmesin.
Afiyet olsun. Ellerinize sağlık.
Birsürü siteye baktım ve içime en çok sinen bu sitedeki oldu. Iyi ki de burdaki tarife bakmışm. Tarife birebir uydum ve anlattığınız gibi çok güzel oldu ilk defa yaptım bu kurabiyeyi ve bayıldım.Yarın ablamlara giderken onu da götürücem ufaklık için yaptım.:) 5-10 dk da pisti biraz az pişirsem daha da iyi olurmuş, bi dahakine artık. Çok teşekkürler :)
Ellerinize sağlık :)
:)
Bu tariften toplam kaç tane kurabiye çıkıyor? Yarın kandil için okulda dağıtmayı düşünüyorum da :)
Bu tariften 25tane çıkmıştı.
50 tane olması için malzemelerin iki katını kullanmam uygun olur mu
İki ölçüden 50 adet rahatlıkla çıkar. Çok büyük parçalar olarak tepsiye dizmenize gerek yok. Pişerken büyüyüp dağılırlar çünkü.
Bayıldım… 1 cb süt 2 cb su ile şerbet yaptım. Fevkalade oldu.. teşekkür ederim tarif için..
su ve şeker yerine süt ve şeker ile yapın ayrıca kurabiyeleri çok fazla pişirmeyin içi biraz hamur kalsın içindeki hamur kısmı süt ile buluşup soguduktan sonra muhteşem bir tat veriyor
Tarifi uyguladım ama bana şekerli geldi. 1 Çay bardağı yerine biraz daha az şekerle yapsak sanki daha iyi olur.
Teşekkürler :)
Afiyet olsun. Hem şerbetli hem kurabiye biraz tatlı tabi. Dediğiniz gibi de denenebilir, çok tatlı sevmeyenler için iyi olacaktır.
DENİYORUM VE EMİNİM GÜZEL OLACAK ŞUAN FIRINDA PİŞİYORLAR SÜPERSİNİZ…:D
Bir tarifi birkaç yerden bakıp sonra uygularken, ilk kez sizin tarifinizi başka yere bakmadan direkt yaptım.Gerçekten çok beğendim,çok güzel oldu.Ellerinize sağlık.Tarif için teşekkürler..
Çok telekkürler
Adım adım sizin anlattığınız gibi uyguladim gerçekten yumuşacık bir kurabiye oldu. Ellerinize sağlık ☺
Afiyet olsun, sizin de ellerinize sağlık.
Tarifiniz icin çok tşkkrler. Anlatilmaz yasanir bi lezzeti var ve gayet pratik
Tarifiniz çok güzel, videolu olmamasına ragmen çok açıklayıcı tebrik ederim. Tadına yedikten sonra bakıcaz teşekkür ederiz tarifler için :)
ve merak ettigim üstünü kapattıktan sonra serin bir yerde mi durması lazım,yoksa fark etmiyor mu?
Serin bir yer olursa daha iyi olur. Şart değil, ama çok sıcak bir yerde de bekletmeyin bence.
şekerpare gibi oldu çok güzel
Afiyet olsun, güzel sonuç almanıza sevindim…
Merhabalar , verdiğiniz tarifi çok sevdim bütün davetlerimde yapıyorum neredeyse zamanla bir kaç değişiklikte yaptım öyle de güzel oldu . Sanırım kullandığım undan kaynaklı kıvamı tutmuyor üç buçuk su bardagı tamamlıyor , şerbet için ben limon suyu eklemeden su yerine süt tercih etmeye başladım sanki daha doygun bir tat oluyor.Tarif için tekrar teşekkürler ☺
Tecrübelerinizi paylaştığınız için ben teşekkür ederim. Su yerine sütlü şerbeti bende deneyeyim. Süt ve şekerden şerbet yapıp kurabiyelerini içine atıyoruz değil mi?
Varya okadar güEl anlatılmışki ilk defa bu kadar iyisini buldum helel olsun be yapanın ellerine salik
Çok teşekkürler :)
Böyle güzel bir kurabiye hic yemedim
Pudra sekeri yerine baska ne koyabilirim simdiden teşekkurler
Pudra şekeri yerine toz şeker koyabilirsiniz. Eğer imkanınız varsa toz şekeri rondoda biraz çektirirseniz daha incelmiş olur.
1 gün bekletmek zorunda mıyız
Kurabiyeleri 1 gece bekletmek zorunda mıyız?
Bekletmessek ne olur?
Bekletmeseniz de olur. Ama gem soğuması hem çekmesi daha güzel oluyor.
Yaptım harika oldu ama ben yarım bardak şeker yarım bardak pudra şekeri yerine 1 bardak pudra şekeri koydum. Teşekkürler
Gercekten harika bir tarif. İlk defa kurabiye deneyimimi iyi ki de bu tarifle yapmisim. Yalniz bisi soracagim. Benim kurabiyelerimin disi da yumusak oldu.citir olmadi . acaba serbette cok mu beklettim ? Tesekkurler tarif icin :)
Teşekkür ederim öncelikle.
Kurabiyeler fırından çıktığında kıtırken şerbetten sonra çok yumuşadıysa, dediğiniz gibi çok bekletmiş olabilirsiniz.
Bir dahaki sefere tam istediğiniz gibi olur umarım :)
Kurabiyeler çok güzel görünüyor.Bende yapcam inşallah beceririm…
İnşallah güzel olmuştur.
Kakaolu browni kurabiye olduğu için şerbet yerine süte daldırmanın daha lezzetli olacağını düşündüm. Sence?
Sadece süte değil ama şekerle kaynatılmış süte daldırırsan daha iyi olur diye düşünüyorum.
Sadece süt kurabiyenin içindeki o tatlı ıslaklığı vermeyebilir.
Denersen, sonuç nasıl oluyor, yorumunu beklerim.
Gerçekten harika oldu fazla pişirmeyin o zaman şerbeti çok güzel çekiyor ama şerbetim koyu olmadı nasıl yapmam gerekir
Ellerinize sağlık öncelikle. Çok koyu bir şerbete gerek yok. Verdiğim ölçülerde ki kıvam güzel oluyor.
Tarif için teşekkürler.17 yaşındayım ve ilk kurabiyemi bunu yaptım bugün ve cok begenildi :)
Ellerine sağlık Büşra. Çok sevindim beğenilmesine :)
Diğer tarifleri de denersen yorumlarını beklerim…
kurabiyeler şerbeti emmedi neden olabilir. kurabiyenin içi kupkuru kaldı
Kurabiyeleri çok uzun süre pişirmiş olabilirsiniz. Uzun süre pişen kurabiye taş gibi olur şerbeti çekmez. Kurabiye çatlakları belirginleşince pişmiş demektir. Böyle durumlarda kurabiye yi ve şerbeti sıcak olarak birleştirin. Kıvamı güzel olacaktır.
Kurabiyeleri çok uzun süre pişirmiş olabilirsiniz. Uzun süre pişen kurabiye taş gibi olur şerbeti çekmez.
Ben yaptım bu tarifi bir kaç kez.İlk olarak fırını yağla masanızda olur çünkü kurabiyenin içinde hem margarin hemde sıvı yağ oluyor çok gerek kalmıyor. Yapışma falan gibi bir durum da olmuyor. Ben şunu soracaktım kurabiyeyi yapıyorum ama içindeki o şeker tanesi tadı dişime gelince sinir oluyorum acaba yerine pudra şekeri kullansam nasıl olur ?
Tabiki olur. Ben diğer tariflerde pudra şekeri kullanıyorum. Bunda şerbet olduğu için normal şeker kullanıyorum :)
harika oldu, teşekkürler..
Teşekkürler.Ellerinize sağlık.
Benim kurabiyelrim firindan cikinca dagildi. Nedeni nedir :( hamura tamamen pudra skerri koydum ondan olablrmi =(
Unu az gelmiştir muhtemelen. Şekerle alakası yoktur.
Bugün denedim. Korkarak yapmıştım ama gerçekten çok güzel oldu. Tavsiye ederim.
Arkadaşım yapmıştı bu kurabiyeyi ısırdığımda şaşırmıştım. kurabiye şekerpare arası bir tadı var.ben çok beğenmiştim. şimdi denemeye başlıyorum. inşallah fotoğraftaki gibi güzel olur görüntüsü.
Bir gün onceden yapsam tadında değişme olurmu yoksa serbeti ikram edileceği zaman mi eklesem
Tadında bir değişme olmaz. Şerbeti ekledikten sonra bekletebilirsiniz. Soğumuş ve çekmiş olur böylece.
Cevap için çok teşekkür ederim :)
Tarifi denedim tadı çok güzel oldu ama kurabiye hamuru sizin fotğraflardaki gibi düzgün olmadı daha pütürlü gibiydi. pişincede çok çatlamadı üstleri. düz oldu. ama tadı beklediğimden güzel oldu. teşekkürler tarif için
Afiyet olsun öncelikle :) Benim mikserim kaseli olan mikserlerden. Gücü yüksek olduğu için kurabiye hamurunu onda yoğuruyorum. Kurabiye hamuru ne kadar iyi yoğurulursa üstü o kadar pürüzsüz olur.
Kurabiyelerin üzerlerinin böyle çatlak çatlak olmasına bayılıyoruumm. çok güzel tutturmuşsun kıvamını tam istediğim gibi :) hele bir de dışı kıtır, için yumuşak olduysa süper :) eline sağlık yapmayı deniyecem inşallah bende
Teşekkürler :)
Kurabiyeleri tepsiye dizmeden tepsiyi yağlamak gerekiyor galiba, fotoğrafta yağlamışsınız gibi görünüyor.
Evet tepsiyi yağlarsanız iyi olur, ama altına yağlı kağıt da serebilirsiniz.
tarifi yaptım fırına koydum. sabırsızlıkla bekliyorum, inşallah fotoğrafınızdaki gibi güzel çıkarlar…
Benimkinden de güzel olmuştur inşallah:)
bende denedim dün akşam. şerbette tutarken ayarlamak zorladı ilk başta. birkaç tanenin tadına bakarak denemeye çalıştım. ilk acemilikten sonra yaptıklarımın kıvamı güzel oldu.birdahaki sefere daha iyisini yaparım :)
Tarifin şerbet kısmı en korkutan tarafı. Ama dediğiniz gibi çok da zor değil, el alışkanlığı sadece…
Altın günümüzde yemiştim ıslak kurabiyeyi, karmaşada tarifini alamamıştım :)
Bu tarifi denedim çok güzel oldu. eşim de çok beğendi;) bundan sonraki favori kurabiyem bu olacak. teşkkrlr….
Tarifinizi adım adım uyguladım yanlız hamur çok yoğurmama rağmen tane tane oldu sebebi ne olabilir. Teşekkürler şimdiden.
Hamurunuzun tane tane olma sebebi undandır diye düşünüyorum. Un kalitesi bu tarz kurabiyelerde çok etkili oluyor. İçine biraz yağ ekleyerek kıvamının toparlanmasını sağlayabilirsiniz.