Çorbalar
Besleyici, sağlıklı bir kış çorbası daha paylaşıyorum sizlerle.Aslında bir çok insanın sevdiği bir çorbadır mercimek çorbası. Yapımı da çok basit olduğu için restaurantlarında vazgeçilmezidir. Bu kadar sevilen, herkesin favorileri arasında olan bu çorba bizim bugünkü soframızı süslüyor.Ben besleyicilik oranı biraz daha fazla olsun diye buzluğumdaki kereviz saplarını da ekledim.Kereviz saplarından ne yapılır diyenlere de bir alternatif aslında. İşte adım adım mercimek çorbası yapımı. Malzemeler 1 çay bardağı (ajda bardaklarla ) kırmızı mercimek 1 küçük boy soğan 1 küçük boy havuç 1 küçük boy patates 1 çorba kaşığı un 3-4 kaşık zeytinyağı 1 diş sarmısak 1 kerevizin sapı Hazırlanışı Zeytinyağımızı tenceremize koyuyoruz. Soğan ve sarmısağımızı kavuruyoruz. Unumuzu yakmayacak kadar kavuruyoruz. Mercimeği, patatesi, havucu ve kereviz saplarını ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz. En son tuz,karabiber,kırmızı biber ekliyoruz. 5 bardak suyumuzu ve bir tutam sevgimizi de ekleyip tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Çorbamızın malzemeleri yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ben düdüklü tencerede yaptım. 20-25 dakika yeterli oluyor. Ellerinize sağlık. Hepimize afiyet...
Çorbalar
Kış için vazgeçilmez bir çorba. Bol faydalı,bol vitaminli çok kolay bir çorba tarifi. İşte size adım adım brokoli ve kereviz sapından yapılma bu güzel çorbanın tarifi. Malzemeler 500 gr brokoli 4-5 dal kereviz sapı 2 tatlı kaşığı un 1 su bardağı süt 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 sarmısak 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Brokoliyi ve havucu 15-20 dakika haşlıyoruz. Zeytinyağımızı tenceremize alıyoruz. Unumuzu ekliyoruz. Sütümüzü yavaş yavaş ekliyoruz. Soğan ve sarmısağımızı ekliyoruz. Haşladığımız brokoli ve havuç suyundan birazcık tenceremize ekiyoruz. Brokoli ve havuçu haşladığımız tencerede blenderdan geçiriyoruz. Üzerine unlu karışımı döküyoruz. Bir tutam tuz,karabiber serpiyoruz. En son da bir tutam sevgimizi ekleyip servis ediyoruz. Ellerinize sağlık. Hepimize afiyet olsun. ...
Çorbalar
Kış günlerinin vazgeçilmez çorbası tarhana. Nezleden gripten korunmak için her evin vazgeçilmezi olan bu çorba, bebekler için de süper bir ek besin.Hal böyle olunca bu akşam bizim soframızıda tarhana çorbası süsledi. İşte tarhana çorbası nasıl yapılır diyenler için ev tarhanası ile yapılmış, yapımı çok kolay bir tarif. Malzemeler 4 yemek kaşığı tarhana 1 çorba kaşığı salça 2 diş sarmısak 1 litre su 1 tutam sevgi 1 çay bardağı zeytinyağı(tereyağ ile daha güzel olabilir.) Hazırlanışı Zeytinyağımızı tenceremize koyuyoruz. Sarmısakları ekliyoruz ve ölene kadar pişiriyoruz. Salçamızı ekliyoruz.Biraz kavuruyoruz. Tarhanamızı ekliyoruz. Çok kısa süre kavurup üzerine suyumuzu ekliyoruz. Sürekli çevirerek tarhanamızı pişiriyoruz. Çevirme işlemine ara vermeyin tarhana topaklanıyor. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp üzerine nane ,pul biber ve sevgimizi ekliyoruz. 5 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Ellerinize sağlık, hepimize afiyet olsun....
Çorbalar
Közlenmiş patlıcanlı, yoğurt ve limonla terbiye verilmiş bu çorbaya bayılacaksınız. Sağlık dolu olan bu güzel çorbaya, kereviz ve havuç, ayrıca tavuk göğsü ve tavuk suyu apayrı bir tat katıyor. Malzemeler 1 adet haşlanmış tavuk göğsü 1 adet havuç 1 adet orta boy kereviz 1 adet közlenmiş patlıcan 1 defne yaprağı 1 yumurtanın sarısı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 limonun suyu 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tutam safran 2 su bardağı su 2 su bardağı tavuk suyu Hünkar Çorbası Hazırlanışı Tereyağının yarısını (yemek kaşığını) tencerede eritin. Kızdırdığınız yağın içine, küçük küçük doğranmış kereviz ve havuçları ekleyip soteleyin. Önceden közlenmiş olan patlıcanı soyup ince ince kıyıp tencereye ekleyin. Bir kaç kez çevirdikten sonra, suyu, tavuk suyunu ve tavuk etlerini de ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Üzerine safranı ekleyin. Ayrı bir kapta un, limon suyu, yumurta ve yoğurdu çırpıp, bir süzgeçten geçirin. Karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ilave ekleyin. 10 dakika daha kaynadıktan sonra çorbanız hazır. Üzerine dökmek için; Kalan 1 yemek kaşığı yağı kırmızı biberle kızartın ve çorbanın üzerine gezdirin. Ayrıca kıyılmış maydanozla birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet...
Çorbalar
Brokoli yüksek düzeylerde diyet lifi ve vitaminler içeren sağlıklı bir sebze. Ayrıca bol miktarda A, C ve E vitamini içeriyor. İçerdiği bol miktarda, demir, folik asit ve kalsiyumun da vücut için önemli faydaları var. İşte tüm bu vitamin ve mineralleri içeren Brokoli Çorbası tarifi. İçine eklediğimiz kabak ve etsuyu ile daha da sağlıklı ve leziz olacaktır… Malzemeler: 2 yemek kaşığı un 1 kase yoğurt 1 kase brokoli 2 adet kabak yarım limon 1 su bardağı et suyu 4-5 bardak su Tuz, karabiber Üzeri için: 1-2 yemek kaşığı tereyağı Hazırlanışı: Önce yoğurt ve unu tencerede çırpın. Daha sonra yarım limonun suyunu karışıma ekleyin. Önce 2 bardak soğuk su ekleyin, ocağın altını açın ve iyice karıştırın. Daha sonra 2 bardak daha sıcak su ekleyip karıştırmaya devam edin. En son 1 bardak etsuyunu da ekleyip kaynamaya bırakın. Brokolileri ince ince kıyıp tencereye ekleyin. 2 adet kabağı da ince ince kıyıp tencereye ekleyin. En son olarak da tuz ve isterseniz karabiberi ekleyin. Brokoli ve kabaklar pişene kadar kaynatın. Çorbamızı servis yaparken, erittiğimiz tereyağını üzerine ekleyerek servis edelim. Bu soğuk günlerde, besleyici ve sağlıklı bu çorbayı tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun…...
