Etli Biber Dolması Tarifi
Biber Dolması özellikle yaz aylarında bolca tükettiğimiz yemeklerden. İsterseniz zeytinyağlı yapıp soğuk olarak tüketebilirsiniz, isterseniz de alttaki tarifteki gibi Etli Biber Dolması yapıp, sıcak olarak tüketebilirsiniz. Yanında güzel bir yoğurtla çok hoş bir yemek. Biber Dolması yerine, aynı iç malzemelerle Kabak Dolması veya Patlıcan Dolması da yapabilirsiniz. Hatta büyük boy domateslerin içlerini doldurarak nefis Domates Dolması da yapılabilir. Etli Biber Dolması Malzemeler 1/2 kg dolmalık biber 250 gram kadar kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 küçük boy soğan 1 domates 1 tatlı kaşığı salça Tuz, karabiber, tarçın, kırmızı toz biber, sumak, zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 1 tutam sevgi Etli Biber Dolması Yapılışı Dolmalık biberlerin kafalarını koparın. Bütün malzemeleri çiğden bir kabın içine koyarak harcınızı hazırlayn. Hazırladığınız harcı dolmaların içine doldurun. Dolmaların üstüne isterseniz dilim şeklinde domatesler dizebilirsiniz. İsterseniz kestiğiniz biber kafalarını kapatabilirsiniz. Tencereye dolmalık biberleri dizin. Dolmalık biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Ellerinize sağlık. Herkese afiyet olsun...
Taze Barbunya Tarifi – Resimli Anlatım
Taze Barbunya Yemeği Tarifi, bugünkü menümüzün ana yemeği. Yanında tabi ki olmazsa olmaz Pilav ve Cacık var… İşte fotoğraflarıyla Barbunya Tarifi… Adım Adım Taze Barbunya Yemeği Tarifim Barbunya Yemeği Malzemeler (Yaklaşık 4 Kişilik) Yarım kilo Taze Barbunya 1 orta boy patates 1 orta boy soğan 1 havuç 1 çaybardağı zeytinyağı Salça, Pulbiber Tuz Taze Barbunya Hazırlanışı: Soğanları ince ince doğrayın. Yağda pembeleşene kadar kavurun. Biraz salça ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra küp şeklinde kestiğiniz patatesleri ve ince kesilmiş havuçları ekleyin kavurmaya devam ettim. Havuçlar biraz yumuşadığında, 1 gün önceden ıslattığınız taze barbunyaları da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Barbunyaların üzerini örtecek kadar suyunu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca baharatları ekleyin. Kaynamaya başlayıp, baharatları ekledikten sonra, düdüklü tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun… Fotoğraflarda da görüldüğü üzere cacık ve pilav barbunyanın yanına çok yakışacak… Bu güzel fotoğraf da Cahide’nin Taze Barbunya Yemeği Tarifi‘nin...Çıtır Kızarmış/Fırınlanmış Patlıcan Tarifi
Patlıcanın her türlü yemeği çok güzel oluyor. Çıtır Kızarmış Patlıcan tarifini de yabancı bir sitede buldum. Çok lezzetli görünüyor, henüz denemedim ama paylaşmak istedim. Yapılışı da epey basit görünüyor. Sitedeki malzemelerin tam karşılıkları ülkemizde yok gibi. Ama esas malzeme patlıcan, diğerlerini de onlara benzer bizde bulunan malzemelerle kolayca değiştirebiliriz. Sosunu da kendi zevkimize göre farklı yapabiliriz. Resim üzerine tıklayarak tarifin kendi sitesine gidebilirsiniz. Orda daha fazla resim de var. Siteden tarifin detayına bakabilirsiniz. Ama özetle; Patlıcanları ince patates şeklinde doğrayın. Galeta unu, rendelenmiş parmesan peyniri (benzer başka peynir de olabilir, kaşar olabilir mesela), sarımsak tozunu bir karışım yapın. 2 yumurtayı çırpıp, patlıcanları önce yumurtaya sonra galeta unu karışımına batırın. Yağlanmış fırın tepsisine sosa buladığınız patlıcanları dizip fırına verin. 3 dakika kadar fırında pişirin, sonra patlıcanları ters çevirip 2 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu kadar, afiyet olsun...
