Çorbalar
Besleyici, sağlıklı bir kış çorbası daha paylaşıyorum sizlerle.Aslında bir çok insanın sevdiği bir çorbadır mercimek çorbası. Yapımı da çok basit olduğu için restaurantlarında vazgeçilmezidir. Bu kadar sevilen, herkesin favorileri arasında olan bu çorba bizim bugünkü soframızı süslüyor.Ben besleyicilik oranı biraz daha fazla olsun diye buzluğumdaki kereviz saplarını da ekledim.Kereviz saplarından ne yapılır diyenlere de bir alternatif aslında. İşte adım adım mercimek çorbası yapımı. Malzemeler 1 çay bardağı (ajda bardaklarla ) kırmızı mercimek 1 küçük boy soğan 1 küçük boy havuç 1 küçük boy patates 1 çorba kaşığı un 3-4 kaşık zeytinyağı 1 diş sarmısak 1 kerevizin sapı Hazırlanışı Zeytinyağımızı tenceremize koyuyoruz. Soğan ve sarmısağımızı kavuruyoruz. Unumuzu yakmayacak kadar kavuruyoruz. Mercimeği, patatesi, havucu ve kereviz saplarını ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz. En son tuz,karabiber,kırmızı biber ekliyoruz. 5 bardak suyumuzu ve bir tutam sevgimizi de ekleyip tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Çorbamızın malzemeleri yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ben düdüklü tencerede yaptım. 20-25 dakika yeterli oluyor. Ellerinize sağlık. Hepimize afiyet...
Salatalar
Geçenlerde Star tv de yayınlanan Melek programını izliyordum. Melek BAYKAL”Hanımlar çok tembeliz salata deyince aklımıza rendele havucu,rendele turbu işte sana salata diyoruz.Olmaz! Sağlıklı beslenmek istiyorsak bu kadar tembel olmayın salatalarınıza biraz özen gösterin” diyordu. Birgün yazımı okursa eğer sözünü dinlediğimi belirtmek isterim. Yapımı çok basit, bence sağlıklı sayılabilecek bir salata yaptım akşam yemeğine. Aslında malzemeler çok önemli değil. Başrolde yeşil mercimek var. Kalanı az ondan az bundan mantığı ile yapılmış bir salata.Ben buğday kullandım, siz ister pirinç ister bulgur kullanın mesela. Nar ekşisi yoksa limon kullanın. Nar yerine greyfurt dilimleyin yada portakal…dedim ya az ondan az bundan :) Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 1/2 su bardağı buğday 4-5 yeşil soğan 1 adet kuru soğan 1 su bardağı haşlanmış mısır 1tane orta boy nar 1 adet kırmızı biber 1 büyük boy havuç Zeytinyağı Tuz, karabiber, sumak, nar ekşisi, çörek otu Küp küp dilimlenmiş beyaz peynir Bir tutam sevgi… Hazırlanışı Yeşil mercimekleri haşlayın. Buğdayı haşlayın. Diğer malzemeleri ufak ufak dilimleyip salata kabınızda bir güzel karıştırn. Daha sonra yeşil mercimek ve buğdayı ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, sumak, zeytinyağı, nar ekşisi dökün. Bir tutam sevginizi serpin. Hepsi bu kadar. Ellerinize sağlık. Hepimize afiyet...
Çorbalar
Kış için vazgeçilmez bir çorba. Bol faydalı,bol vitaminli çok kolay bir çorba tarifi. İşte size adım adım brokoli ve kereviz sapından yapılma bu güzel çorbanın tarifi. Malzemeler 500 gr brokoli 4-5 dal kereviz sapı 2 tatlı kaşığı un 1 su bardağı süt 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 sarmısak 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Brokoliyi ve havucu 15-20 dakika haşlıyoruz. Zeytinyağımızı tenceremize alıyoruz. Unumuzu ekliyoruz. Sütümüzü yavaş yavaş ekliyoruz. Soğan ve sarmısağımızı ekliyoruz. Haşladığımız brokoli ve havuç suyundan birazcık tenceremize ekiyoruz. Brokoli ve havuçu haşladığımız tencerede blenderdan geçiriyoruz. Üzerine unlu karışımı döküyoruz. Bir tutam tuz,karabiber serpiyoruz. En son da bir tutam sevgimizi ekleyip servis ediyoruz. Ellerinize sağlık. Hepimize afiyet olsun. ...
Et / Et Yemekleri
Kerevizi sevdirecek süper bir tarif. Kerevizin kokusundan iz yok. Küp küp kestiğiniz kerevizleri çocuklarınız patates bile sanabilir. İşte yapımı kolay adım adım beşamel soslu kereviz tarifi. Malzemeler 3 küçük boy kereviz 10-15 adet mantar 150 gram kadar çok ince dilimlenmiş kuşbaşı et 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber Fırın kabının üstünü örtecek kadar rendelenmiş kaşar peyniri Tereyağ(beşamel sos için) 1 bardak süt(beşamel sos için) 1 yemek kaşığı un(beşamel sos için) Bir tutam sevgi Hazırlanışı Kerevizlerin kabuklarını soyup 20-25 dakika limonlu suda haşlıyoruz. Başka bir tarafta zeytinyağımızı tavaya alıyoruz. Mantarları ekliyoruz.4-5 dakika kavuruyoruz. Çok küçük kesilmiş kuşbaşı etlerimizi ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 20 dakika kavuruyoruz. Borcamımıza biraz zeytinyağı koyuyoruz. Küp küp dilimlediğimiz kerevizlerimizi koyuyoruz. Üstüne mantar ve etten oluşan karışımı döküyoruz. Bir çay bardağı kadar su ekliyoruz.Fırına sürüyoruz. 35-40 dakika sonra fırından borcamımızı çıkarıyoruz. Yemeğimizin üzerine hazırladığımız beşamel sosu ve kaşar peynirini ilave ediyoruz. En son bir tutam sevgimizi de ekleyip 10 dakika daha fırına sürüyoruz. Beşamel sos tarifi için; Tereyağını eritiyoruz. Unu ekliyoruz. Un kavrulunca yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz. Muhallebi kıvamı alırken bir tutam tuz ekliyoruz. Ellerinize sağlık. Hepimize afiyet olsun...
Zeytinyağlılar
Adım Adım Bulgurlu Greyfurtlu Yer Elması Tarifi Farklı bir yöntemle yapılan zeytinyağlı yer elması tarifi. Ben adım adım yer elması tarifini yazdım ama tarif bana ait değil. Arda TÜRKMEN’i izlerken görüp denediğim bir tarif. Farklı ve süper oldu.Sizlerle de paylaşmak istedim. Greyfurtlu, bulgurlu zeytinyağlı yapımı kolay bir yer elması tarifi. Bence vazgeçilmezler arasına girebilir. Malzemeler 1 kg yer elması 2 orta boy havuç 1 orta boy soğan 1 adet greyfurt 1 adet ekşi elma 1 sarmısak 1 kaşık köftelik bulgur 6 kaşık zeytinyağı 1/2 su bardağı su 1 çay kaşığı toz şeker 1-2 tutam tuz [img src=”http://www.adimadimyemektarifi.com/wp-content/uploads/2013/01/yer-elması1-300×168.jpg” alt=”Zeytinyağlı yer elması yapılışı” width=”300″ height=”168″ class=”alignnone size-medium wp-image-972″ /] Hazırlanışı Tenceremize yağımızı koyuyoruz. Ocağımızı kısık orta ateş arasında yakıyoruz. Büyük olarak kestiğimiz soğanları ekliyoruz. (Soğanları ortadan ikiye bölüyoruz. Sonrada 8 parçalık küpler halinde doğruyoruz.) Verev kestiğimiz havuçları ekliyoruz. Sarmısağı bütün olarak koyuyoruz. 1-2 sefer çeviriyoruz tenceremizdeki malzemeleri. Yer elmalarını ekliyoruz. Bulgurumuzu ekliyoruz. Bütün malzemeyi bir kere karıştırıyoruz. çay kaşığı kadar toz şekeri ekliyoruz. -2 tutam tuz ekliyoruz. Yarım greyfurt suyunu ekliyoruz. Yarım su bardağı su ekliyoruz. -30 dakika (yer elmaları yumuşayana kadar) pişiriyoruz. Ve son dokunuş. Ocağın altını kapatıyoruz. Tenceremizin kapağını açıyoruz. Yeşil elmamızı küpler halinde doğruyoruz. Yemeğimize ekliyoruz. Bir tutam sevgimizi de ekleyip tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Soğuyunca servise hazırdır. Notes Ellerinize sağlık. Hepimize Afiyet olsun. Bu arada hakkını vermek lazım Arda TÜRKMEN’e de teşekkürler :) Mutfak: Türkiye Yazar: Fatma Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 45 dakika 4...
Çorbalar
Kış günlerinin vazgeçilmez çorbası tarhana. Nezleden gripten korunmak için her evin vazgeçilmezi olan bu çorba, bebekler için de süper bir ek besin.Hal böyle olunca bu akşam bizim soframızıda tarhana çorbası süsledi. İşte tarhana çorbası nasıl yapılır diyenler için ev tarhanası ile yapılmış, yapımı çok kolay bir tarif. Malzemeler 4 yemek kaşığı tarhana 1 çorba kaşığı salça 2 diş sarmısak 1 litre su 1 tutam sevgi 1 çay bardağı zeytinyağı(tereyağ ile daha güzel olabilir.) Hazırlanışı Zeytinyağımızı tenceremize koyuyoruz. Sarmısakları ekliyoruz ve ölene kadar pişiriyoruz. Salçamızı ekliyoruz.Biraz kavuruyoruz. Tarhanamızı ekliyoruz. Çok kısa süre kavurup üzerine suyumuzu ekliyoruz. Sürekli çevirerek tarhanamızı pişiriyoruz. Çevirme işlemine ara vermeyin tarhana topaklanıyor. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp üzerine nane ,pul biber ve sevgimizi ekliyoruz. 5 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Ellerinize sağlık, hepimize afiyet olsun....
