Fırında Sıcak Helva Tarifi
Balık menüsünün arkasına sunulabilecek en güzel tatlı. Fırında yapılmış sıcacık tahin helvası.Tahin helva nasıl yapılır diyenler için. Birde benim gibi kuzine soba bulursanız değmeyin keyfinize. İşte kuzine sobada yapılan harika sıcak helva tarifi. Malzemeler 250 gr helva 1 kahve fincanı süt 2 çorba kaşığı tereyağı Hazırlanışı Helva, süt ve tereyağ hepsi bir kaba alınır çatal yardımı ile ezilir. Tepsinin dibi yağlanır. ( Küçük güveçlerde çok daha güzel oluyor. ) 180 derece fırında (ben kuzine sobada pişirdim ) üzeri sararana kadar...
Yoğurtlu Karnıbahar Köftesi
Çocuklara karnıbaharı sevdirmek için farklı bir çözüm. Karnıbahardan köfte. Yapımı kolay, etsiz pratik bir köfte. Aslında sebzeli köftede denebilir. Ayrıca içindeki bulgurları ile de oldukça besleyici bir köfte. Malzemeler 1 adet orta boy karnıbahar 1 adet büyük boy soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 çay bardağı (ben ajda bardak kullandım) köftelik bulgur 2 yumurta 4 yemek kaşığı un Baharatlar (kekik, kimyon, tuz, kırmızı biber, kara biber) 1 kase sarımsaklı yoğurt Hazırlanışı Karnıbaharları haşlayın. Suyunu süzün. Bulguru haşlayın ve suyunu süzün. Soğanları küçük küçük doğrayın. Hepsini bir kabın içine alın. Yumurtayı ekleyin. Unu ekleyin. Maydanozu ve dereotunu ekleyin, baharatları ekleyin ve yoğurun. Kıvamı mücver gibi oluyor. Biraz daha sert olmasını isterseniz bayat ekmek içi ekleyebilirsiniz. Elinizle yuvarlak köfteler yapıp az yağda tavada köftelerinizi pişirin. Pişen köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis...
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Vejetaryenler, diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için zeytinyağlı kabak harika bir yemek önerisi. Tadı da muhteşem oluyor. Gerçi kısık ateşte yapılan her yemek mükemmel tada sahip olur. Az malzeme ile yapılabilecek, kabak sevmeyenlere bile kabağı sevdirecek yapımı kolay güzel bir kabak tarifi. Zeytinyağlı Kabak Malzemeler 3 orta boy kabak 1 büyük boy soğan 2 büyük boy domates Tuz, karabiber, kırmızı biber 7-8 diş sarımsak Zeytinyağı Zeytinyağlı Kabak Yemeği Hazırlanışı Soğanları piyazlık kesin ve tencerenizin dibine eşit olarak dağıtın. Üzerine yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri dizin. (Ben yazdan kalma domates püremi kullandım. ) Ortadan ikiye kestiğiniz ve küçük dilimlediğiniz kabakları dizin. Tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin. Su eklemeden kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun. PÜF NOKTASI; Zeytinyağlı Kabak pişerken, tencerede yemeğinizi karıştırmadan yaparsanız mükemmel tada ulaşabilirsiniz. Karıştırınca kabaklar dağılabiliyor. Kabaklar yemeğe kendi suyunu salacak ekstra su koymaya gerek yok. Su koymadan yaptığınız için yemeği kısık ateşte yapın. Yoksa tencerenizin dibi tutabilir. Kabağın faydaları ile ilgili bu yazıyı da okumanızı tavsiye ederin...
Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi
Soğan çorbası yapmak fikri nereden çıktı? Mercimek çorbasını yeni yapmıştım. Tavuk çorbasını da bir gün önce yemiştik. Farklı bir çorba yapmak isterken gözüme ilişen soğanla acaba çorba yapılırmı diye düşündüm. Biraz araştırdıktan sonra hazırlama süresi biraz uzun olsada tadı mükemmel olan bu soğan çorbası tarifi ile karşılaştım. Evde malzemem yok diyenler için az malzeme ile soğandan yapılabilecek güzel bir çorba. Soğan, yağ ve un ile yapılabilecek süper bir çorba tarifi . Lütfen sizden ricam soğandan da çorba olur mu diye önyargılı yaklaşmayın. Bir deneyin vazgeçemedikleriniz arasına girecek emin olun. Soğan Çorbası Malzemeleri 2 büyük boy soğan 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı tereyağ 5 su bardağı et suyu Soğan Çorbası Hazırlanışı Soğanlarınızı piyazlık şekilde doğrayın. 1 – 1,5 saat kadar kısık ateşte soğanlarınızı yağsız bir şekilde kavurun. Soğanların karemelize olması önemli. Başka bir tencerede bir kaşık yağ ile birlikte unu ve soğanı 1-2 dakika kavurun. Üzerine et suyunu yavaş yavaş ekleyin. 10 dakika kadar daha çorbanızı kaynatın ve ocağın altını kapatın. Çorbanızı kaselere paylaştırın. Çorbanın ağzı büyüklüğünde kestiğiniz ekmek dilimini kasenizin üstüne yerleştirin. Üzerine kaşar peynir veya parmesan peyniri rendeleyin. Fırına sürün ve peynirler kızarana kadar bekleyin. Önemli; Soğan çorbasını yaparken, soğanın kavrulma süresi önemli. 1-1,5 saat yanlış yazılmış bir zaman dilimi değil. Soğan şekeri yüksek bir besin. Kısık ateşte yavaş yavaş şekerini iyice salıp kahverengi olmasını sağlamak için bu süre gerekli. Ocağınızın ateşi ne kadar kısık ve süreniz ne kadar uzunsa soğan çorbanız o kadar mükemmel...
