Kıymalı Mantarlı Patates Oturtma
Aslında ramazan boyunca her gün bir tarif yayınlamayı düşünüyordum sizlere. İftar vakti yemeği için bugün ne pişirsem diye düşünenlere biraz yardımcı olmayı istiyordum. Bir türlü başlayamadım. Neyse ilk iftar yemeği tarifimiz bugün olsun. Bu akşam bizim iftarımızda düğün çorbası, kıymalı mantarlı patates oturtma ve hazır şekerpare var. Sizlere vereceğim tarif kıymalı mantarlı patates oturtma. Yapımı oldukça basit, hazırlaması pratik beşamel sos ile tadı ayrı güzel bir patates oturtma yemeği. İşte adım adım kıymalı mantarlı patates oturtmanın tarifi. Şimdiden herkese iyi iftarlar. Malzemeler 2-3 adet orta boy patates 5 adet sivri biber 1 adet kırmızı biber 1 büyük boy soğan 5-6 adet büyük boy mantar 150-200 gr kıyma 3-4 orta boy domates Tuz, karabiber Beşamel sos Üzerine dökmek için rendelenmiş kaşar Hazırlanışı Patatesleri, domatesleri ve kırmızı biberi yuvarlak dilimleyin. Fırın kabınızı yağlayın ve bir dilim patates, bir dilim domates aralara da biber gelecek şekilde yerleştirin. 180 derece fırında pişirin. (30 dakika) Bu sırada başka bir tavada soğanları yağda kavurun. Mantar, sivri biber ve kıymayı ekleyin.(Benim kavrulmuş kıymam vardı dolapta ben kıymayı sonuna doğru ekledim.) İstediğiniz baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Fırından patatesleri çıkartın. Mantarlı sosu patatesin üzerine dökün. Beşamel sosu dökün.Tekrar fırına verin. Pişmeye yakın üzerine kaşar peynir serpin ve 5 dakika sonra fırından...
Fasulye Turşusu Kavurması
Beş çaylarını çok seviyorum. Komşudaydık bu sefer. Harika bir turşu kavurması vardı. Yapımı çok kolay, tadı bir harika turşu kavurması yedik. Bu kadar güzel bir lezzetin tarifi ise çok basit. Malzemeler Fasulye Turşusu 2 orta boy soğan 2 yemek kaşığı salça 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı Hazırlanışı Soğanlarımızı rengi dönene kadar kavurun. Salçayı ekleyin. Fasulye turşunuzu 2 parmakkalınlığında kesin. Tencereye ekleyin. 7-8 dakika kadar(bütün fasulyelerin kavrulduğundan emin oluncaya kadar) kavurmaya devam edin. Ocağınızı kapatın ve servis tabağına alın....
Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Hayatımda ilk defa bakla yemeği yaptım ve yedim.Sağlıklı, vejetaryen olanların vazgeçilmezler listesine alabileceği harika bir yemek. Zeytinyağlı olupta bu kadar güzel bir tatdan bu güne kadar kendimi neden mahrum bırakmışım bilemedim. Yapılışı çok basit tadı harika bu yemeğin tarifine buyrun. Malzemeler Yarım kilo bakla 1 büyük soğan 1-2 diş sarımsak 1 tutam dereotu 1 çorba kaşığı un Tuz, toz şeker, zeytinyağı,su Hazırlanışı Baklaların kılçıklarını ayıklayın. Limonlu, unlu suda yarım saat bekletin. Tencerenin dibine baklaları dizin. Üstüne halka şeklinde dilimlediğiniz sarımsak ve soğanları ekleyin. Biraz un, tuz, toz şeker serpin. Zeytinyağını ekleyin. Bir çay bardağı suyu üzerine gezdirin. Bir tabak ile baklaların üstünü kapatın. Yaklaşık 45 dakika kısık ateşte...
Fırında Makarna Pastası Tarifi
Makarna Pastası çok ilginç bir tarif… Görüntüsü mükemmel. Tarifi ilk gördüğümde çok hoşuma gitmişti, acaba gerçekten bu şekilde görünür mü diye düşünmüştüm. Ama birkaç kez tecrübe edip doğru malzemeleri kullanınca alttaki fotoğraflardaki görüntüyü yakalayabilirsiniz. Bence mutlaka denenmesi gereken tariflerden biri. Misafirlerinizin önüne göğsünüzü gere gere çıkaracağınız güzellikte bir yemek olacak. (Ama ilk denemelerinizi eşinize-çocuklarınıza yapın :) ) Fırında Makarna Pastası Yapılışı Burada detaylı malzemeleri yazmıyorum. Makarnanın miktarı kalıbınıza göre olacak. Sosunu da keyfinize göre yapabilirsiniz. Önemli olan pasta şeklinde makarna sunumu. Bulabildiğiniz en büyük kalem makarnayı kullanmanızı tavsiye ederim. Kalıbınızın içine sığacak miktarda olması yeterli. Makarnaları normal haşlayın (12-13 dakika aldente) Kek kalıbına dikine dolduracak kadar tek tek dizin. Üzerine parmesan peyniri serpin. Yada rende kaşar. Bu makarnaların dik durmasını sağlayacak. O yüzden bolca kullanmaya çalışın. Kalıptan çıkardığınızda dağılmasınlar. Sonra üzerine sosunuzu hazırlayın. Kıymalı, etli, sucuklu, pastırmalı… keyfinize göre dilediğiniz malzemeyi seçebilirsiniz. Hazırladığınız sosu makarnaların üzerine dökün. En üste de bolca rendelenmiş kaşar serpin. Yine bolca olmasına dikkat edin. Fırında makarnayı üzerindeki kaşarlar eriyene kadar biraz pişirin. Kalıptan dikkatlice çıkartıp servis tabağına alın. Fotoğraflar : http://www.betterrecipes.com/blogs/daily-dish/2012/06/12/italian-rigatoni-pie/ Beşamel Soslu Sucuklu Fırın Makarna...
