Zeytinyağlılar
Vejetaryenler, diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için zeytinyağlı kabak harika bir yemek önerisi. Tadı da muhteşem oluyor. Gerçi kısık ateşte yapılan her yemek mükemmel tada sahip olur. Az malzeme ile yapılabilecek, kabak sevmeyenlere bile kabağı sevdirecek yapımı kolay güzel bir kabak tarifi. Zeytinyağlı Kabak Malzemeler 3 orta boy kabak 1 büyük boy soğan 2 büyük boy domates Tuz, karabiber, kırmızı biber 7-8 diş sarımsak Zeytinyağı Zeytinyağlı Kabak Yemeği Hazırlanışı Soğanları piyazlık kesin ve tencerenizin dibine eşit olarak dağıtın. Üzerine yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri dizin. (Ben yazdan kalma domates püremi kullandım. ) Ortadan ikiye kestiğiniz ve küçük dilimlediğiniz kabakları dizin. Tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin. Su eklemeden kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun. PÜF NOKTASI; Zeytinyağlı Kabak pişerken, tencerede yemeğinizi karıştırmadan yaparsanız mükemmel tada ulaşabilirsiniz. Karıştırınca kabaklar dağılabiliyor. Kabaklar yemeğe kendi suyunu salacak ekstra su koymaya gerek yok. Su koymadan yaptığınız için yemeği kısık ateşte yapın. Yoksa tencerenizin dibi tutabilir. Kabağın faydaları ile ilgili bu yazıyı da okumanızı tavsiye ederin...
Zeytinyağlılar
Adım Adım Bulgurlu Greyfurtlu Yer Elması Tarifi Farklı bir yöntemle yapılan zeytinyağlı yer elması tarifi. Ben adım adım yer elması tarifini yazdım ama tarif bana ait değil. Arda TÜRKMEN’i izlerken görüp denediğim bir tarif. Farklı ve süper oldu.Sizlerle de paylaşmak istedim. Greyfurtlu, bulgurlu zeytinyağlı yapımı kolay bir yer elması tarifi. Bence vazgeçilmezler arasına girebilir. Malzemeler 1 kg yer elması 2 orta boy havuç 1 orta boy soğan 1 adet greyfurt 1 adet ekşi elma 1 sarmısak 1 kaşık köftelik bulgur 6 kaşık zeytinyağı 1/2 su bardağı su 1 çay kaşığı toz şeker 1-2 tutam tuz [img src=”http://www.adimadimyemektarifi.com/wp-content/uploads/2013/01/yer-elması1-300×168.jpg” alt=”Zeytinyağlı yer elması yapılışı” width=”300″ height=”168″ class=”alignnone size-medium wp-image-972″ /] Hazırlanışı Tenceremize yağımızı koyuyoruz. Ocağımızı kısık orta ateş arasında yakıyoruz. Büyük olarak kestiğimiz soğanları ekliyoruz. (Soğanları ortadan ikiye bölüyoruz. Sonrada 8 parçalık küpler halinde doğruyoruz.) Verev kestiğimiz havuçları ekliyoruz. Sarmısağı bütün olarak koyuyoruz. 1-2 sefer çeviriyoruz tenceremizdeki malzemeleri. Yer elmalarını ekliyoruz. Bulgurumuzu ekliyoruz. Bütün malzemeyi bir kere karıştırıyoruz. çay kaşığı kadar toz şekeri ekliyoruz. -2 tutam tuz ekliyoruz. Yarım greyfurt suyunu ekliyoruz. Yarım su bardağı su ekliyoruz. -30 dakika (yer elmaları yumuşayana kadar) pişiriyoruz. Ve son dokunuş. Ocağın altını kapatıyoruz. Tenceremizin kapağını açıyoruz. Yeşil elmamızı küpler halinde doğruyoruz. Yemeğimize ekliyoruz. Bir tutam sevgimizi de ekleyip tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Soğuyunca servise hazırdır. Notes Ellerinize sağlık. Hepimize Afiyet olsun. Bu arada hakkını vermek lazım Arda TÜRKMEN’e de teşekkürler :) Mutfak: Türkiye Yazar: Fatma Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 45 dakika 4...
Zeytinyağlılar
Fırında Beyaz Lahana Malzemeler Beyaz Lahana Nar ekşisi Tuz Karabiber Kimyon Zeytinyağı Bir tutam sevgi Fırında Beyaz Lahana Hazırlanışı Beyaz lahanayı yaklaşık bir parmak kalınlığında dilimliyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize lahanalarımızı diziyoruz. Her bir lahanaya baharatları serpiyoruz. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdiriyoruz. Bir tutam sevgimizi de ekliyoruz. İsterseniz nar ekşiside koyabilirsiniz. Ben ekledim. Farklı bir aroma verdi. 200 derece fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz. Ellerinize sağlık :) Hepimize afiyet...
Zeytinyağlılar
Taze Barbunya Yemeği Tarifi, bugünkü menümüzün ana yemeği. Yanında tabi ki olmazsa olmaz Pilav ve Cacık var… İşte fotoğraflarıyla Barbunya Tarifi… Adım Adım Taze Barbunya Yemeği Tarifim Barbunya Yemeği Malzemeler (Yaklaşık 4 Kişilik) Yarım kilo Taze Barbunya 1 orta boy patates 1 orta boy soğan 1 havuç 1 çaybardağı zeytinyağı Salça, Pulbiber Tuz Taze Barbunya Hazırlanışı: Soğanları ince ince doğrayın. Yağda pembeleşene kadar kavurun. Biraz salça ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra küp şeklinde kestiğiniz patatesleri ve ince kesilmiş havuçları ekleyin kavurmaya devam ettim. Havuçlar biraz yumuşadığında, 1 gün önceden ıslattığınız taze barbunyaları da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Barbunyaların üzerini örtecek kadar suyunu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca baharatları ekleyin. Kaynamaya başlayıp, baharatları ekledikten sonra, düdüklü tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun… Fotoğraflarda da görüldüğü üzere cacık ve pilav barbunyanın yanına çok yakışacak… Bu güzel fotoğraf da Cahide’nin Taze Barbunya Yemeği Tarifi‘nin...
Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Malzemeler: 4-5 adet kuru soğan 2 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı nane 1,5 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tarçın 2 kesme şeker 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1/2 limon suyu 1 su bardağı maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı kaynamış su 1/2 kg asma yaprağı Zeytinyağlı Yaprak Sarma Hazırlanışı: Soğanı ince ince doğrayıp tenceremize koyuyoruz. 1 çay bardağı zeytinyağımızı ekliyoruz.3-4 dakika kavuruyoruz. Dolmalık fıstığımızı ekliyoruz.Pembeleşene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Pirincimizi ekliyoruz. 2-3 dakika kavuruyoruz. Nane, karabiber, tarçın ekliyoruz. Kesme şeker, kuş üzümü, limon suyu, maydanoz ekliyoruz. Malzemeleri bir iki kez karıştırıyoruz. İşte hepsi bukadar. Şimdi onları incecik bir şekilde saralım: Ve tencereye yerleştirelim: Tenceremizin altına asma yapraklarını diziyoruz. Üstüne tek sıra halinde dolmalarımızı diziyoruz. Son olarak 1/2 çay bardağı zeytinyağını ve 2 su bardağı kaynamış suyu ekliyoruz. Yaklaşık 1,5 saat kadar pişirip soğuduktan sonra servis edin. (Yaprağın cinsine göre pişme süresi 1 saat – 2 saat arasında değişebiliyor.) Afiyet olsun… ...
Zeytinyağlılar
Beyaz lahana kış sebzeleri arasında önemli bir yere sahip. Ama beyaz lahanayı yemeklerde çok fazla kullanmıyoruz. En bilinen yemeği kapuska dışında çok fazla da çeşitlendirmiyoruz diye düşünüyorum. Hem Kapuska sevmeyenler, hem farklı bir yemek denemek isteyenler için kıymalı, fırında Beyaz Lahana tarifini beğenirler umarım. Fırında Beyaz Lahana Malzemeler Orta boy beyaz lahana 200 gram kıyma 1 orta boy soğan (ben piyazlık şekilde kestim) 4 yemek kaşığı zeytinyağı Rendelenmiş kaşar Tuz, Karabiber Bir tutam sevgi Fırında Beyaz Lahana Hazırlanışı Beyaz lahanayı ortadan ikiye kesin. Yapraklarını tek tek ayırın. Bolca tuzlu suyun içinde yaprakları haşlayın. Bu arada bir tavanın içine yağı döküp soğanı biraz kavurun. Sonra kıymayı ekleyip iyice kavurun. Haşladığınız yaprakların yarısını yuvarlak borcam kabına dizin. Üstüne kavurduğunuz kıymayı dökün. Yaprakların diğer yarısını da kıymaların üzerine serin. Rendelediğiniz kaşarları da yaprakların üstüne serpiştirin. Haşladığınız lahananın suyundan iki kepçe kadar borcam kabına dökün. Tuzunu ve bir tutam sevginizide ekleyip fırına sürün. 160 derecede turbo açık bir şekilde 30-35 dakika kaşarlar kızarana kadar pişirin. Soğumadan servis yapın… Ellerinize sağlık. Afiyet olsun...
