Börek / Poğaça / Mantı
Yeşil mercimek bol miktarda protein ve vitamin içerir. Lif oranı yüksektir ve kalsiyum, fosfor, demir içeriğiyle oldukça sağlıklıdır. Lezzetlli ve bol proteinli yeşil mercimek ile sağlıklı bir börek tarifi, denemenizde fayda var… Malzemeler: 1,5 su bardağı yeşil mercimek 8 Tane milföy hamuru 150 gram dana eti 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yumurtanın sarısı 1 adet kabak Bir miktar susam veya çörekotu Sosu için: 2 adet sivri biber 2 adet domates 4 adet taze soğan 1 adet havuç 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı kuru nane 1/2 demet dereotu Biraz tuz 1.5 su bardağı ılık su Hazırlanışı: Tencereye ayçiçek yağını koyup kızdırın. İçine şerit şeklinde doğradığınız dana etlerini ekleyip kavurun. Daha sonra içine rendelediğiniz havuç ve kabağı ekleyip pişirmeye devam edin. Bu harcın içine bir gece önceden ıslatıp haşladığınız bir buçuk su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin. Sonra bir tatlı kaşığı kuru nane, kıyılmış dereotu ve az tuz ilave edip kavurun ve soğuması için ayrı bir tabağa alın. Sosu için: Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Doğranmış sivri biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Biberler yumuşadığında doğranmış domatesleri, kıyılmış taze soğanları ve ılık suyu ekleyin. Sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve 5 dakika kadar oda sıcaklığında açılması için bekletin. Hamurların içine soğumaya bıraktığınız mercimekli harcı koyup bohça gibi kapatıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bohçaların üzerine yumurta sarısı sürüp isteğinize göre susam serpin. Hazırladığınız Mercimekli kız bohçalarını önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Servis yaparken, servis tabağınızın ortasına hazırladığınız sostan koyup, sosun üzerine mercimekli kız bohçasını koyduktan sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun… Mercimeğin Faydaları: Besin değeri...
Börek / Poğaça / Mantı
Bugün Mübarek Kadir Gecesi. Kandil Simidi tarifine geçmeden önce hepinizin Kadir gecesi mübarek, dualarımız kabul olsun inşallah diyelim. Kandillerdeki vazgeçilmez geleneğimiz Kandil Simidi için size kolay bir tarifim var. Evde kendiniz yapıp komşularınıza dağıtabilirsiniz. Mahlep yerine kullandığımız sirke ile pastanelerdeki kandil simitlerle aynı lezzeti yakalayabiliyoruz. Bundan sonra artık pastaneden kandil simidi almayacaksınız belki de. O kadar lezzetli olacak. İşte Adım Adım Kandil Simidi Tarifi Kandil Simidi Tarifi Malzemeler 200 gram oda sıcaklığında margarin Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 2 adet yumurta (sarısını hamurun içinde kullanıyoruz, beyazı da dışına sürülüyor) 1 paket kabartma tozu 4 bardak un (yoğurma makinesinde yapacaksanız biraz daha az kullanabilirsiniz, elde yoğururken ısınıp kıvam değişebiliyor) Üzerine dökmekiçi susam ve çörek otu. Üzerine yumurta sürerken içine biraz pekmez de karıştırabilirsiniz. Nar gibi kızarıyor. Kandil Simidi Yapılışı Genişçe bir kaba 4 su bardağı unu ekleyin ve ortasına çukur açın. İçine oda sıcaklığındaki margarini, 2 yumurtanın sarısını ekleyin. Biraz yoğurun. Sonra kalan malzemeleri de ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurunuz ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parmak genişliğinde yuvarlayın sonra simit şeklinde birleştirin. İsterseniz farklı şekiller de verebilirsiniz. Yaptığınız simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Sonra ayırdığımız yumurta aklarını fırça ile simitlerin tamamına sürün. (Yumurta akına biraz pekmez karıştırabilirsiniz. En son simitlerin üzerine bolca çörek otu ve susam serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Allah kabul etsin… Farklı sitelerde de güzel kandil simidi tariflerine rastladım. Bunlara da bakabilirsiniz. Mesela Mahlepli Kandil Simidi Arda’nın sitesinde. Ayrıca kandil için Pratik Simit tarifi Cahide Jibek sitesinde bulabilirsiniz. E-tarifler sitesinden Kandil Simidi Tarifi Kandil geceleri diye...
Kek / Kurabiye / Helva
Hindistan Cevizli Renkli Kurabiye Malzemeler: 150 gr tereyağı 2 su bardağı şeker 3 su bardağı hindistan cevizi Alabildiği kadar un (Ben 6 bardak kullandım, ele yapışmayacak kadar bir kıvam) 2 yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu Bir tutam tuz 1/2 çay kaşığı toz gıda boyası (Heryere dağılıyor ve rengini veriyor. Yoğururken eldiven kullanmak iyi olabilir.) 1 çorba kaşığı su (Gıda boyasını açmak için) Bir tutam sevgi Hindistan Cevizli Renkli Kurabiye Hazırlanışı: Tereyağımızı eritiyoruz. Ilınmasını bekliyoruz. Un ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Üzerine yağ, yoğurt, 2 yumurtayı ekleyip hamurumuzu bir güzel yoğuruyoruz. En son şeker, hindistan cevizi, tuz ve bir tutam sevgimizi karıştırıp ele yapışmayacak kıvam alana dek yoğuruyoruz. (Şeker cıvıklaştırabilceğinden dolayı alabildiği kadar un olarak yazdım tarifi) Hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz. Bir parçasına 1 kaşık suda açtığımız toz gıda boyasını ekliyoruz. Tekrar yoğuruyoruz. Bir tutatm sevgimizi de üstüne serpip, küçük yuvarlaklar şeklinde tepsimize diziyoruz. 160 derece fırında üstü kızarana dek pişiriyoruz.Yaklaşık 20 dakika Bu malzemelerle 20-25 adet kurabiye oluyor. Ben en çok çiçek şeklinde yaptıklarımı sevdim. Ellerinize sağlık. Herkese afiyet, şeker...
Kek / Kurabiye / Helva
Havuçlu kek tarifi. İçindeki havuç ve cevizlerle daha besleyici ve farklı lezzette bir kek oldu. Havuçlu Kek için Malzemeler: 2 orta boy havuç 5-6 adet ceviz 2 su bardağı un 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Havuçlu Kek Hazırlanışı: Önce şeker, yumurta ve süt çırpılır. Sonra 1 bardak sıvıyağ, vanilya ve kabartma tozu eklenip tekrar çırpılır. Rendelenmiş havuçlar, 1 bardak ceviz içi ve 2 bardak un eklenip tekrar çırpılır. Sonra yağlanmış kalıba dökülür. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika sonra kekiniz hazır… Afiyet...
Börek / Poğaça / Mantı
Bu güzel kolau poğaça tarifi Emel Abla’nın kendi sitesinden bir tarif. (http://emelceyemek.blogspot.com/) Habersiz gelen misafirleriniz için veya hızlıca atıştırmalık lezzetli birşeyler yapmak istediğinizde imdadınıza yetişecek kolay bir poğaça tarifi. Hem yumuşak bir poğaça hem de içindeki mahlep ile pastanelerden aldığınız poğaçalara benzeyen tadı var. İçine istediğiniz malzemeleri katarak eşinizin-çocuklarınızın en sevdiği poğaça haline getirebilirsiniz. Pişerken çıkardığı kokudan sonra yanında bir fincan çay ile servis yaptığınızda çabucak tükenecektir büyük ihtimalle. Ayrıca bu poğaçaları çocuklarınızın beslenme çantalarına koyabilir, eşinizin sabah kahvaltısı için de çıkarabilirsiniz. Pastaneden alacağınız poğaçalardan daha sağlıklı, temiz ve güvenilir olacağı kesin. Yaparken püf noktalarına dikkat ederseniz, kıvamı ger zaman güzelce tutan kolay pratik bir tarif. Herhangi bir poğaça tarifi arıyorsanız ve kolay bir tarif olsun istiyorsanız, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Kolay Poğaça Tarifi Malzemeler: 1 paket yaş maya 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı şeker 1 paket tereyağı 2 yumurta 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı mahlep Aldığı kadar un Kolay Poğaça Tarifi Hazırlanışı: Süt bıraz ılık hale getirin. Tereyağı biraz yumuşamaya bırakın. Önce yaş maya ve şekeri, süt ile karıştırın. Bu karışıma 5 dakika sonra, yumuşamış tereyağını ekleyin. 2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın) ve 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Saha sonra mahlep ekleyin. En son unu azar azar ekleyerek çok yumuşak bir hamur elde edene kadar dikkatle yoğurun. Yaklaşık 40 dakika kadar hamurunuzu oda sıcaklığında mayalandırın. Poğaçaları tek tek şekillendirip tepsiye dizin. İsterseniz içlerine, peynir-zeytin… ekleyebilirsiniz. Bu şekilde de yaklaşık 20 dakika daha mayalandırın. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. Önceden 180 dercede ısıttığınız fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun… Diğer Poğaça Tariflerim de hoşunuza gidebilir: Mayalı Poğaça Tarifi Kolay Pastane Poğaçası Tarifi – Ponçik...
Kek / Kurabiye / Helva
Evde Acıbadem Kurabiyesi yapmak ister misiniz? Bu tarif içindeki elma rendesi, kurabiye içinde hafifçe eriyip karamelize olarak, pastanelerdeki acıbadem kurabiyesinin lezzetini size yaşatak. Acıbadem Kurabiyesi Malzemeler 2 su bardağı un 1 su bardağı rendelenmiş elma 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık 1 çay kaşığı tarçın 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 tutam sevgi :) Acıbadem Kurabiyesi Hazırlanışı Kabımızın içine unu koyuyoruz. Elmaları ekliyoruz. Toz şeker,ayçiçek yağı,tarçın,kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.(ben kaşıkla karıştırdım ama şekerler kıtır kıtır kalıyor.Mikserle çırpılabilir sanırsam) En son cevizleri ve bir tutam sevgimizi ekleyip şekil veriyoruz. 150 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Ellerinize sağlık :) Herkese afiyet şeker olsun :)...
