En Popüler Kek Tarifleri ve Güzel Kekler

En Popüler Kek Tarifleri ve Güzel Kekler

Kek / Kurabiye / Helva, TARİFLER

Kek tarifi deyip geçmemek lazım. Hepimizin aklında basit kek tarifleri vardır aslında. Ama yine de farklı kek türlerini de araştırıp denemek isteriz. Zaman zaman farklı-değişik tarifler internette popüler oluyor. Bazen ünlü isimlerin programlarında görüyoruz(Oktay Usta-Nurselin Mutfağı-Arda… gibi), bazen belli pastaneler markalar meşhur ediyor, bazen de yurtdışında önce popüler oluyor sonra bize geliyor. Bazı kek tariflerinin popülerliği de hiç geçmiyor. Mesela bir Brownie Kek Tarifi her zaman popüler, her zaman çok aranan tariflerdendir. Bu yazıda popüler kek tariflerini bir araya getirmeye çalıştım. Hem tarifleri tek bir yerde topluca bulabilecek, hem de birbiriyle kıyaslayarak seçim yapabileceksiniz umarım. Bazı kek tariflerini kendi sayfamdan link vereceğim, bazılarını da en güzel yapan farklı sitelerden. Siz de bu sayfaya katkıda bulunmak için yorum yazabilirsiniz. Birbirinden güzel kek tariflerine başlayalım. Ağlayan Kek Tarifi – Ağlayan Pasta Bu kekin içi de dışı da bol kakaolu ve ıslak. Ağlayan kek denmesinin sebebi üzerine dökülen çikolatalı sosun , kek kesildiğinde damla damla kekin üzerine akmasından. Aslında Kek yerine Pasta da denebilir bu tatlıya. Anlatırken bile insanın ağzı sulanıyor :) Kısaca, bol sütle ıslatılmış kakaolu kek, üzerine dökülen beyaz krema, onun da üzerine en son çikolatalı sos ve son olarak fındık… Dr.Oetker Ağlayan Pasta Tarifi Kolay Kek Tarifi Daha önce bir kolay tarifi paylaşmıştım. En klasik kolay kek tariflerinden biri. Az malzemeyle, hızlı ve kolay kek yapmak için ideal. Pudingli Kek – Dolgulu Kek Dolgulu kek yapımı için farklı yöntemler bulunabilir. Muffin-cupcakeler içleri oyularak dolgulu yapılabiliyor. Bir diğeri de İçi Puding Dolgulu Kek Tarifi Çikolatalı Kek Tarifi En çok aranan keklerden biridir sanırım. Çikolatalı Kek hem yapımı kolay hem de çikolata ile lezzeti garanti sayılabilecek bir tarif. Tencerede Kek Yapılışı Tencerede kek tarifi yeni moda...
Şekersiz, Unsuz, Yağsız Kurabiye

Şekersiz, Unsuz, Yağsız Kurabiye

Kek / Kurabiye / Helva

Şekersiz, Unsuz ve Yağsız kurabiyeler. Hem şeker yok, hem yağ yok, hem de un yok. Böyle olunca diyet yapanlar ve sağlığına dikkat etmek isteyenler için harika bir tercih oluyor. İsterseniz misafirleriniz geldiğinde yapın, isterseniz atıştırmalık olarak yapın. İşyerine götürüp canınız tatlı çektiğinde atıştırın. 1 tanesi yaklaşık 50 kalori, yani oldukça masum bir kurabiye. Tatlandırmak için, meyvelerden faydalanıyoruz. Kıvamı ve renk için de kakao ile fındık yardımcı oluyor. Şekersiz, Unsuz ve Yağsız Kurabiye Malzemeleri 1 su bardağı dut kurusu (Muz yada hurma kullanarak yapılan tarifler de var) 1 tane yumurtanın akı 1 kaşığık kakao 1 bardağı çiğ fındık içi Şekersiz, Unsuz Kurabiye Nasıl Yapılır? Fındıkları rondodan geçirerek un haline getirin. Bu fındıklar un yerine kullanılacak. Dut kuruları için de aynı işlemi yapın. Rondoda toz haline gelen dut kuruları da şeker olarak kullanılacak. Bir karıştırma kabı içinde, fındık tozu, dut tozu, yumurta akı ve kakaoyu iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Kurabiyeleri aralıklarla tepsiye dizin. Yaklaşık 20-25 tane kurabiye çıkacaktır. İsterseniz üzerine çatalla bastırarak farklı şekil verebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra biraz soğumasını bekleyip servis yapın. Afiyet olsun. Alternatif Tarif Linkleri: Kevserin Mutfağı’ndan Videolu Şekersiz Unsuz Kurabiye Tarifi Yemek.com Şekersiz Unsuz Kurabiye Tarifi (Bu tarifin kaynağı da bu link) Unsuz, Şekersiz, Yağsız...
İyi Poğaça Yapmanın Püf Noktaları

İyi Poğaça Yapmanın Püf Noktaları

Börek / Poğaça / Mantı

İyi poğaça yapmanın ne kadar önemli olduğunu hepimiz biliyoruz. Çeşit çeşit poğaça tarifleri var hepimizin tarif defterinde ama iyi poğaça nasıl yapılır diye her tarifte ayrı birer püf noktası vardır eminim. Bazı poğaçalar yumuşak olur, bazısı daha kıtır, bazısı az yağlı olur bazısı bol yağlı. Ama genel olarak iyi poğaça yapmak için dikkat etmeniz gereken şeyler çok değişmez. Poğaçalarınızın tam kıvamında olması için aşağıdaki ipuçlarını bir kenara not almanızı tavsiye ederim. Mayalı Poğaça tarifi , Karaköy Poğaçası tarifi veya Gerçek Pastane Poğaçası tarifi deneyebilirsiniz. İşte iyi poğaça yapmanın püf noktaları. İyi Poğaça yapmak için ilk püf noktası, kullandığımız malzemelerin taze olmasıdır. Kullanacağınız malzemelerin son kullanma tarihlerine bakmalısınız. Poğaça yaparken kullandığımız malzemelerden bir tansei bile kötü olursa, poğaçanızın kötü olması kaçınılmaz. Kullandığınız malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Poğaça yaparken kullandığımız su ve sütün soğuk olmaması, ılık olması gerekir. Poğaça yaparken genelde instant maya, yaş maya veya kuru maya kullanılır. Bunların kullanımında da dikkat edilmesi gerekenler var. İnstant mayayı direk olarak malzemelerin içine ilave edebilirsiniz. Yaş mayayı önce ılık su veya ılık süt içerisinde eriterek, mayanın aktif olmasını beklemek gerekir. Yaş mayanın taze olduğunu anlamak için, parmaklarınız arasında ezin. Elinizde dağılıyorsa mayanız taze demektir. Kuru mayayı kullanmadan önce,  ılık su içinde eritin. İçine biraz toz şeker ekleyin ve 10 dakika bekleyin. Şekerle birlikte mayanız aktif hale gelecek. Poğaça yaparken kullandığımız toz şeker hamurun mayalanmasını hızlandırır. Mayadaki yararlı biyotikler şekerle beslendikleri için maya daha iyi çalışır. Ve şeker hamura da lezzet katar. Un ve benzer toz malzemeleri elekten geçirerek kullanın. Eleyerek malzemenin hava almasını sağlarsınız ve topaklanma daha az olur. Hamurunuzu yoğurduğunuzda kıvamı, hafifçe ele yapışır şekilde olması gerekir. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini hava almayacak şekilde, streç filim veya poşet ile örtüp, ılık bir...
Pastane Poğaçası Tarfi – Mayalı Gerçek Tarif

Pastane Poğaçası Tarfi – Mayalı Gerçek Tarif

Börek / Poğaça / Mantı

Gerçek Pastane Poğaçası yapımı için güzel bir tarif buldum. İstanbul’daki eski bir pastanenin ustasından alınmış bir tarif. Pastane poğaçasına hepimiz bayılıyoruz. Kıtırlığı, yumuşaklığı, ağızda erimesi başka oluyor. Ama genelde evde yaptığımız mayalı poğaça tarifleri daha farklı olur. Kimi ev poğaçasını daha çok sever. Kimi de yumuşak gerçek Mayalı Pastane Poğaçasına hiçbir şeyi değişmez. Daha önce de kolay pastane poğaçası tarifleri görmüştüm, ama bu tarif bana daha güzel geldi. Deneyin, bakalım siz ne düşüneceksiniz. İşte Pastane Poğaçası tarifi resimli anlatımıyla tarifi. Bu malzemelerle 12 adet poğaça oluyor, daha fazlası için malzemeleri arttırabilirsiniz… Pastane Poğaçası Yapımı için Malzemeler: İki buçuk bardak un 1 tane yumurta Yarım tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı kadar şeker 15 gram yaşmaya (küp yaşmayanın üçte biri)  veya 1 dolu tatlı kaşığı instant kuru maya Çeyrek tatlı kaşığı mahlep (Şart değil ama lezzet olarak katkısı oluyor) 150 gram yumuşak hale gelmiş oda sıcaklığında margarin. İsterseniz tereyağı kullanabilirsiniz, ama ustanın tarifine göre margarin olması daha uygun oluyor. Çeyrek bardak soğuk su Poğaçanın İçi için: Yarım bardak peynir. Beyaz, tulum veya kaşar peynir olabilir. Kaşar peyniri rendelerseniz iyi olur. Pastane Poğaçası Üzerini yapmak için: 1 yumurtanın sarısı 1 fiske şeker Mayalı Pastane Poğaçası Yapılışı: Eğer pastane poğaçasını elle yapıyorsanız;  un, tuz, şeker ve mahlebi geniş bir kaba alıp yaş mayayı (nohut büyüklüğünde parçalara böldükten sonra) veya kuru mayayı ekleyin. Suyu, yağı ve yumurtayı da ekledikten sonra 7-8 dakika kadar güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamurunuz önce ele yapışan bir kıvamda olacak büyük ihtimalle. Ama yoğurma işlemi biterken kulak memesi kıvamından biraz daha sert ve kolay şekil verilecek kıvamda olacak. Eğer mikser ile yapacaksanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını takın, sonra unu, tuzu, şekeri, mahlebi mikser kabına koyun. Suyu, yağı ve yumurtayı ekleyin ve makinede 4-5...
Krep Tarifi – Kahvaltılık Kolay Krep Yapımı İpuçları

Krep Tarifi – Kahvaltılık Kolay Krep Yapımı İpuçları

Hamur Tarifleri, Omlet / Krep

Krep Tarifi, akıtma, cızlama, döndürme… İsmi ne olursa olsun, vazgeçilmez bir kahvaltılık. Yapacağınız birkaç güzel Krep, günün en önemli ve en güzel öğünü kahvaltı için hazırlanabilecek en pratik tariflerden biri. Sabah kahvaltılarınız için özellikle pazar günleri için harika bir lezzet arıyorsanız, çok da vaktiniz yoksa krep tarifi kolay bir alternatif olacak. Kahvaltıya misafir geleceği zaman da, özellikle çeşit olarak bulunabilecek bir kurtarıcı. Krep Nasıl Yapılır? Klasik sade Krep Yapımı yada Akıtma Yapımı çok basit. Süt, yumurta,un tuz çırpılır sonra pişirilir :) Maharetlerinizi sergilemek isterseniz eğer, değişik şekiller ve değişik tatlarla yapılacak krep fikirleri tamamen yaratıcılığınıza kalmış. Ben krep yapımı için önerilerimi yazımın sonunda paylaşıyor olacağım. Krep tarifi /akıtma tarifi, hazırlaması çok kolay, pişme süresi ise kişi sayısı ile bağlantılı olarak değişen bir tarif. Benim yazdığım tarif ile 6 adet (kullandığınız kepçenin boyutu da önemli gerçi) krep pişiyor. Her bir yüzünü yaklaşık 1’er dakika pişiriyorsunuz. Dolayısıyla 6 adet krep malzemesi hazırlayıp, pişirmesi yaklaşık 15 dakika kadar sürüyor. Krep Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağından biraz az un 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı su 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz Kahvaltılık Krep Yapımı Malzemelerin hepsini çırpma kabına alın. Mikser yardımı ile çırpın. Hamurun kıvamı biraz cıvık olmalı. Katı görürseniz azıcık su ekleyin, çok cıvık ise azıcık un ekleyin. Tavanızı azıcık yağlayın. Bir kepçe dolusu krep hamurunuzdan dökün. Yaklaşık 1 er dakika her iki yüzünü de pişirin. Videolu Krep Yapımı Kendim videoya çekemedim ama güzel bir Videolu Krep Tarifi buldum. Tarifi bir de videolu olarak izlemek isteyenler için. https://www.adimadimyemektarifi.com/wp-content/uploads/2015/03/kahvaltilik-krep-tarifi_converted.mp4 Krep yapımı için püf noktaları; Kullandığınız tava teflon olmalı ya da yüzeyi yapışmayan bir tava olmalı. Tavanızın çok derin olmaması çok çok önemli. Derin tavada krep düzgün...
Mısır Unlu Kek Tarifi – Kekin Karadenizli hali

Mısır Unlu Kek Tarifi – Kekin Karadenizli hali

Kek / Kurabiye / Helva

Mısır Unlu Kek tarifini daha önce duymamış olabilirsiniz.Karadeniz de mısırımız da mısır unumuz da güzel oluyor. Böyle olunca kek yaparken de mısır unu kullanmak gayet normal. Mısır unu normal una göre biraz daha taneli, dişe gelir oluyor. Kekin içine de eklenince, yerken içindeki mısır ununu hissediyorsunuz. Bu şekilde hem tat olarak farklı oluyor, hem de kekin dokusu da normal kek tariflerine göre değişik oluyor. Daha önce denemediyseniz, mısır unlu kekin tarif defterinize ekleyeceğiniz bir kek olacağına inanıyorum. Deneyip yorumlarınızı da paylaşabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık… Mısır Unlu Kek Malzemeler 3 tane yumurta 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı mısır unu 2 su bardağı un 1,5 paket kabartma tozu Yarım bardak çekilmiş ceviz 1 paket vanilya Mısır Unlu Kek Hazırlanışı Önce sıvı malzemeleri karıştırma kabınıza alın. Bir kaç dakika çırpın. Kuru malzemeleri de karışıma eleyerek ekleyin. Çırpmaya devam edin. 170 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. (Arada mutlaka kontrol edin, resimdeki kekin üstü hafif yandı mesela :)) Afiyet olsun. Mısır Unlu Kek İçin Öneriler Malzemelerinizin içine 1 portakal kabuğu rendesi ve suyu ekleyebilirsiniz. Bu şekilde aroması çok güzel oluyor. Tarife ek portakal suyu eklerseniz un miktarını da azcık artırmalısınız. Bir keresinde ceviz yerine fındık denedim. Ama Cevizin tadı daha güzel oldu bence. Bu tarif 26 cm yuvarlak tepsiye uygun, kalıbınızın boyutuna göre malzemelerde oynama yapabilirsiniz....