Kolay Kurabiye Tarifi – Atom Kurabiye

Kolay Kurabiye Tarifi – Atom Kurabiye

Kek / Kurabiye / Helva

Kolay kurabiye tarifi nasıl ortaya çıktı? Ramazan ayı geldimi her sofranın vazgeçilmezidir ramazan pidesi. Ramazan pidesi iyidir hoştur da birde  akşam arta kalanları varya, en büyük derttir o. Her gün taze pide yiyelim dersin fırına gidip alırsın mis gibi sıcacık pideyi. Sonra bir bakarsın  bayat pideler evde dağ oluşturmuş. Mübarek ay birde nimet yüzünden günaha girmeyelim derken pideleri değerlendirmek gerekir. Ne yapsam ne yapsam diye düşünürken artan ramazan pidelerinin bir kısmını  rondoda çekip galeta unu olarak kullanmak için difrize koydum. Bir kısmı ile de kendisi  uydurma ama tadı harika olan kolay bir kurabiye yaptım. Gerçekten bu kolay kurabiyemiz biraz uydurma. Malzemelerde bir ölçü yok. Evde ne bulduysam attım içine. Bir maksatla sadece pideyi değil evde az kalan ne varsa değerlendirdiğim bir kurabiye oldu. Sırf bu yüzden adına bereket kurabiyesi bile demeyi düşündüm.Sonra malzemeleri düşününce atom kurabiye adını koymaya karar verdim. Kurabiyemizin içinde  yok yok. Fındık , fıstık,cevizden tutun damla çikolataya ramazanın vazgeçilmezi hurmaya kadar herşey var. Aslında ben içine biraz bal da ekleyecektim ama unuttum işte. Bal ile daha güzel olur sanırım. Damak tadınıza göre içinde oynamalar yapabileceğiniz bu kurabiye evdeki artmış malzemelerinizi de değerlendirmek için harika bir seçenek. Hem enerji verici, hem doyurucu, hem de kolay bir kurabiye . Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alacak bir tatlı oldu bence. Kolay Kurabiye Malzemeleri (Aslında isteğe bağlı) Arta kalan pideler (rondodan geçirilip galeta unu kıvamına gelmiş olacak) 1 avuç fındık 1 avuç ceviz 1 avuç yer fıstığı 1 avuç damla çikolata 1 tatlı kaşığı susam 1 tatlı kaşığı tarçın 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı muskat 1 yumurta 7-8 adet hurma 1 çay bardağı kadar toz şeker...
Ev yapımı Ramazan Pidesi Tarifi

Ev yapımı Ramazan Pidesi Tarifi

Ekmek / Pizza / Pide

Ramazan ayı geldiğinde iftar sofralarının olmazsa olmazı Ramazan Pidesi. Fırından çıkan sıcacık pideyi kağıt içinde eliniz yanarken mis gibi kokarak eve taşımak ne güzeldir. Eve geldiğinizde o pidenin kokusu herkesi kendinden geçirir. Hemen pideyi nasıl yiyeceğimizle ilgili planlarız. Tereyağını, peynirleri hazırlar sofraya getiririz.   Artık ramazan pidesini evde de yapabiliriz. İftar saatine denk getirip her akşam sıcacık pide keyfi yapmak kadar güzel bir şey olmaz herhalde. Yapımı da aslında çok kolay. Ramazan Pidesi Malzemeleri: 1 paket kuru maya 1 bardak ılık su 1 bardak ılık süt 1 çorba kaşığı toz şeker 1 yumurtanın akı 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay bardağı sıvı yağ Aldığı kadar un Pidenin üzeri için 1 yumurtanın sarısı İsteğinize göre çörek otu veya susam   Ramazan Pidesi Yapılışı: Geniş ve derin bir kapta 1 bardak ılık su, 1 paket maya, 1 çorba kaşığı toz şekeri koyup şeker-maya eriyene kadar iyi karıştırın. Sonra ılık sütü, sıvıyağı, 1 yumurta beyazını ve tuzu ekleyin. İyice karıştırıp unu eleyerek karışımın içine dökün. Hamurun kıvamı elinize yapışmayacak şekilde olana kadar un ekleyin. Kıvam tamam olduğunda, hamurunuzu iyice yoğurun. 3-5 dakika kadar yoğurabilirseniz iyi olur. Sonra derin kabın içine koyun, kabın üzerini bir bezle örterek mayalanması için bir kenarda dinlendirin. Yaklaşık 30-40 dakika dinlenip mayalandığında yumuşak bir hamur elde etmiş olacaksınız. Pideleri açacağınız tezgaha biraz un serpip, hamuru 1-2 kere daha yoğurun. Sonra bir tepsiye yağlı kağıt koyup, hamuru tepsinin ortasına yerleştirin. Parmak uçlarınızla şekil vererek pideyi genişletin. En son, ayırdığınız yumurtanın sarısını fırçayla sürün. Susam yada çörek otunu serpin. Hamuru bu şekilde tepside 5 dakika daha bekletin. Sonra 200 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pideniz pişerken evinizi saracak mis gibi Ramazan kokusunun...
Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi – Brownie Kurabiye

Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi – Brownie Kurabiye

Çikolatalı Tatlılar, Kek / Kurabiye / Helva, Şerbetli Tatlılar

Islak Kurabiye Tarifi (diğer ismiyle Kakaolu Brownie Kurabiye Tarifi) ilk kez tadanları çok şaşırtıyor. Ben de ilk kez yediğimde çok beğenip hemen bu nedir diye sormaya başlamıştım. Dışarıdan normal bir kurabiye gibi görünürken, ısırdığınızda farkı hemen anlıyorsunuz. İlk defa ıslak kurabiye tadanlar için değişik bir sürpriz oluyor. Bu akşam beş çayı için ıslak kek yapmayı düşünürken bu tarif aklıma geldi. Sık sık yaptığım Islak Kek yerine Kakaolu Islak Kurabiye yapmaya karar verdim. Sıradan bir kurabiye gibi düşünmeyin, tadı aynı browni gibi oluyor. Kakaolu, çikolatalı tatlıları sevenler için ideal. Dışı kıtır, içleri yumuşak, tadı da harika. Islak keki çok seven çocuklar bu kurabiyeleri de çok sevecekler. Yeğenlerim tabakta kurabiye bırakmadılar :) Bu Islak kurabiyeyi daha önce denemediyseniz mutlaka deneyip tadına bakmanızı tavsiye ediyorum. Ara sıra, hep yapılan tariflerin dışında farklı bir şey yapmak güzel oluyor gerçekten. Ama dikkat edin çok beğenilip sürekli yapmanız istenebilir :) Şimdiden afiyet olsun… Islak Kurabiye için malzemeler: Kurabiyesi için: 3 yemek kaşığı kakao (25-30 gr kadar) 125 gr. tereyağı ( Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tane yumurta 2.5 su bardağı un 1 çay bardağı şeker ( yarısı toz şeker yarısı pudra şekeri olacak şekilde) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Islak Kurabiye Şerbeti için: 2 çay bardağından biraz fazla toz şeker 3 çay bardağı su Limon suyu (birkaç damla yeterli) İyi Kurabiye Nasıl Yapılır İpuçları yazımı da okuyabilirsiniz… Kakaolu Islak Kurabiye Nasıl Yapılır? Kurabiyeleri Islatmak için, Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batıracağız. O yüzden önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmak gerekiyor. Şerbet için su ve şekeri ocağa koyup karıştırın. Kaynamaya başlayınca, orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın. Birkaç damla limon suyunu sıkıp, soğumaya bırakın.  Mümkünse buzdolabında bir saat bekletin....
Fırında Mısır Ekmeği Tarifi

Fırında Mısır Ekmeği Tarifi

Ekmek / Pizza / Pide

Fırından yeni çıkmış sıcacık bir Mısır Ekmeği ve yanında yoğurt. Birde o ekmek pofuduk pofuduk olmuşsa değmeyin keyfime. Bugün yemekte de karalahana olunca Mısır Ekmeği olmazsa olmaz dedim ve yaptım mısır ekmeğini. Mısır Ekmeğini hazırlaması, malzemesi herşey çok kolay. Pofuduk pofuduk güzel bir mısır ekmeği tarifi. İşte detayları. Fırında Mısır Ekmeği Malzemeleri 2 su bardağı mısır unu 1/2 su bardağı beyaz un 2 yemek kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı ılık su ( mısır ununuzun kalitesine göre daha az veya çok da olabilir ) 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağ Fırında Mısır Unu Ekmeği Yapılışı Mısır unu, beyaz un, kabartma tozu ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Ilık su ile ununuzu yoğurun. Akışkan kek hamuru kıvamına gelince su eklemeyi bırakın. Hamurunuza yoğurdu ekleyin. Karıştırın. Fırın tepsinize erittiğiniz tereyağının bir kısmın sürün. Hamuru kalıba boşaltın. Üstüne kalan tereyağını boşaltıp hamurda bıçak yardımı ile çizikler oluşturun. 200 derecede 35-40 dakika pişirin. Not: Tereyağı içine de katılabilir. Ben üstüne dökmeyi tercih ediyorum....
Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Çikolatalı Tatlılar, Kek / Kurabiye / Helva

Hepimiz mutlaka birçok cheesecake tarifi denemişizdir. Bazısı pişirilerek yapılan, bazıları da pişirilmeden hazırlanan tarifler var. Cheesecake çok ağır olmayan, birçok farklı malzemeyle çeşitlendirilebilen birçok ülkede bilinen bir tatlı. Ben bu sefer çikolataları cheesecake tarifini yazmak istiyorum. Tatlının tabanı kakaolu kurabiyelerle farklı bir lezzette olacak. Çikolatalı Cheesecake Tarifi Malzemeleri 40 tane kakaolu bisküvi 4 yemek kaşığı eritilmiş margarin 2 adet yumurta 3 paket krem peynir 1 su bardağı vişne (suda yumuşatılmış veya komposto taneleri olursa daha iyi olur) 4 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 4 yemek kaşığı toz şeker Yarım limonun suyu Çikolatalı Cheesecake Tarifi Hazırlanışı Önce kakaolu bisküvileri öğütücüde toz haline getirin. Bir kapta margarini eritip bisküvileri yağ ile iyice yoğurup hamur haline getirin. Bu karışımı tart kalıbına, kenarlarını 3 parmak daha yüksek olacak, içi çukur olacak şekilde yerleştirin. Buzdolabında 20 dakika beklemeye bırakın. Bu sırada 2 tane yumurta, şeker, kakao, krem peynir, yarım limonun suyu ve vanilyayı mikserde iyice 10-15 dakika çırpın. Dolapta beklemiş olan hamurun üstüne önce vişne tanelerini yerleştirin. Sonra hazırladığınız karışımı üzerine dökün. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Pişirdikten sonra 2 saat kadar buzdolabında bekletip servise hazırlayın. Servis yaparken, krem şantiyle veya ince rendelenmiş çikolatayla üzerini süsleyebilirsiniz.   Sizin favori cheesecake tarifinizden farklı mı? Daha kolay yada lezzetli bir tarifiniz varsa yorumlarda lütfen paylaşın…...
Gül Böreği Tarifi – Patatesli

Gül Böreği Tarifi – Patatesli

Börek / Poğaça / Mantı

Misafirlerinize ikram etmek için şık bir tarif arıyorsanız Gül Böreği hem kolay hem de lezzetli bir seçenek. Tek tek hazırlandığı için sunumu ve yenmesi de pratik. Gül Böreğinin lezzetine de diyecek yok tabi. Gül Böreği Malzemeleri: 3 tane yufka 4 tane orta boy patates 2 soğan 3 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı süt 6 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yumurta 1 yemek kaşığı biber salçası Üzeri için susam ve çörekotu Tuz Patatesli Gül Böreği Yapılışı: İçine koyacağınız patatesleri yumuşayana kadar tencerede haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayıp kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulduğunda salçayı ekleyip iyice karıştırın. Haşlanan patatesleri soyup,içine tuz atarak çatal ile güzelce ezin. Kavurduğunuz soğanları da içine ekleyince böreğin iç malzemesi hazır. Yufkaları tezgaha yayın, dörde bölün. Toplam 12 parça yufkanız olacak. Bir tas içinde 3 kaşık sıvı yağ, 3 yemek kaşığı yoğurt , 1 çay bardağı süt ve 2 yumurtayı karıştırın. Yufka parçalarının üzerine yoğurtlu karışımdan biraz sürün. Üzerine iç malzemesinden yeterince koyun. Yufkayı geniş kenarından rulo yaparak kapatmaya başlayın. Sonra bu ruloyu kıvırarak gül şekline getirip fırın tepsisine dizin. Üzerlerine de yoğurtlu harçtan sürüp susam ve çörekotuyla süsleyin. 150 derecede önceden ısıtılmış fırına verip üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun....