Kabak Pizzası Tarifi

Kabak Pizzası Tarifi

Ekmek / Pizza / Pide

Kabak Pizzası, Facebook sayfamda belirttiğim bugün için yapmayı deneyeceğimi söylediğim pizza. Kabak pizzası, pizzayı çok seviyorum ama hamur işi yememem lazım diyenler için harika bir alternatif. Hamur yerine, rendelenmiş kabakla yapıldığı için hem sağlıklı, hem besleyici. Hatta gluten alerjisi olanlar, un kullanamayanlar için bile bu pizza çok güzel bir alternatif olacak. Çocuklarınız da bu pizzayı çok sevecek, tekrar tekrar isteyecek. Gerçi ben kabak pizzasına salça sosunu sürmeyi unuttum ama ona rağmen tadı bir harika olmuştu. Bir de soslu olsaydı 10 numara olacaktı. :) Hazırlaması da çok basit bir tarif. Hadi sıvayın kolları kolay ve sağlıklı kabak pizzası yapıyoruz. Kabak Pizzası Malzemeleri: 2 büyük boy kabak 2 yumurta 200 gr rendelenmiş kaşar 2 yemek kaşığı salça az sulandırılmış kıvamı koyu olacak Üstüne konulacak malzemeler (salam,sucuk,sosis,mısır,kırmızı biber ve soğan…) Kabak Pizzası Yapılışı: Kabakları ve rendelenmiş kaşarın bir kısmını bir kaba alın. Yumurtayı kabın içine kırın ve harcınızı karıştırın. Fırın tepsisine harcınızı yayın. 180 derecede kabaklar renk değiştirene kadar pişirin. Fırından tepsiyi çıkarıp salça sosunuzu sürün. İstediğiniz baharatları ekleyin. Pizzanızın üstünü süsleyecek malzemeleri yayın yaklaşık 7-8 dakika daha fırında pişirin. İşte basit pizzanız hazır. Afiyet...
Baklava Yufkasından Peynirli Börek Tarifi

Baklava Yufkasından Peynirli Börek Tarifi

Börek / Poğaça / Mantı, Milföy / Baklavalık Yufka

Baklavalık yufkadan peynirli börek. Daha önce facebook sayfamda fotoğrafını yayınladığım, tarifini de paylaşacağımı söylediğim baklava yufkasından börek tarifim. Baklava yufkası adı üstünde baklavalarda ve birsürü tatlıda çok güzel sonuçlar veriyor. İnceliği ve çıtırlığı tatlılara ayrı bir lezzet katıyor. Bizim evde çok sevilen tahinli cevizli rulo tatlısı  yapmak için bir paket baklavalık yufka almıştım. Tatlımı yaptım ama baklavalık yufkadan bir miktar arttı. Artan Baklava yufkalarını nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken, çıtır çıtır yufkadan börek yapsam nasıl olur acaba diye düşünerek, işe koyuldum. Tatlı yaparken çok güzel olan baklava yufkasının içine börek malzemesi girince de aynı güzelliği korur diye düşündüm. Sonuç beklediğim gibi harika oldu. İnce yufka sayesinde görüntüsü aynı kol böreği gibi, çıtır çıtır oldu. Ben peyniri sevdiğim için, peynirli börek yaptım, ama iç malzemesini istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Patatesli, ıspanaklı, kıymalı hatta pırasalı da denenebilir. Baklava Yufkasından Börek Malzemeleri Baklavalık yufka ( benim 24 adet yufka vardı elimde ) 300 gr peynir (kaşar ve beyaz peynir karışık olabilir) 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 1 yumurta akı (yumurta akı peynirin akmasını engelleyecek) Baklava Yufkasından Börek Hazırlanışı Peyniri bir kaba alarak yumurta akı ile yoğurun. Yağı ve sütü bir kapta karıştırın. Baklavalık yufkayı tezgahınıza serin. Üzerine yağ süt karışımından sürün. Yufkanın her yerine sürmeniz önemli ama çok ıslak olmasın. Baklavalık yufka çok ince olduğu için çok ıslanırsa tezgaha yapışır. İkinci kat yufkayı serin ve yağ süt karışımından sürün. Üçüncü kat yufkayı serin ve yağ süt karışımından sürün. Dördüncü kat yufkayı serin, üzerine yağ süt sürün sonra iç malzeme olan peyniri uzun kenar boyunca koyun. Yufkanızı rulo yapın ve istediğiniz boyutlarda 4-5 parçaya bölün. Tepsiye aldığınız böreklerin üzerine tereyağ ve sıvıyağı karıştırarak sürün. 200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Çıtır çıtır...
Biberli Cevizli Ekmek

Biberli Cevizli Ekmek

Ekmek / Pizza / Pide

Bu sabah yapıp komşuma kahvaltı için götürdüğüm Biberli Cevizli Ekmeğin tarifini vereceğimi söylemiştim facebook sayfamdan. (www.facebook.com/adimadimyemektarifi) Sabah kahvaltısına gittiğim için hamur yoğurmaya üşendim. Pratik olsun diye fırından ekmek hamuru aldım. Hazırlaması çok basit, tadı muhteşem olan bu ekmeği yiyenler tekrar ne zaman yapacağınızı soracaklar. Benden size tavsiye biz 1 ekmek hamurunu iki kişi yedik. Porsiyonu ayarlarken kişi başı iki porsiyon hesaplayın. Çünkü herkes bir dilim daha isteyecek. Malzemeler 1 adet ekmek hamuru 1 su bardağı ceviz ( küçük parçalanmış) 150 gr beyaz peynir 100 gr taze kaşar(isteğe bağlı) 1 orta boy soğan (ince doğranmış) 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Kekik, karabiber, kırmızı biber, kimyon 1 yumurta akı 2 çorba kaşığı sıvıyağ Bir fiske tuz Hazırlanışı Bütün malzemeleri bir kabın içinde yoğurun. Ekmek hamurunu dikdörtgen şeklinde açın. Malzememizi hamurun içine koyun Önce yan tarafları kapatın. Sonra hamuru  rulo şeklinde sarın. Üzerine ayçiçek yağı sürüp 180 derecedeki fırında verin. 35-40 dakika sonra fırından alın. Fırından alınca hamurun üzerine su sürün. Önemli not; Bütün malzemeler çiğden konuyor.Soğanın çiğden konulması ayrı bir tat katıyor. Yumurta akı ise peynirlerin dağılmaması için.  ...
Kahvaltılık Pofuduk Hamurlar

Kahvaltılık Pofuduk Hamurlar

Atıştırmalıklar, Hamur Tarifleri, Kahvaltılıklar

Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezleri arasında yer  alacak bir tarif.  Hazırlaması, kızartması toplam yarım saat. Üstelik mayasız olan bu hamurlar çok da yağ çekmiyor. Bu pofudukları çocuklarınızda çok sevecek. Malzemeler 2 yumurta 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı 9-10 kaşık yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz Alabildiği kadar un ( ben 5 su bardağı kullandım) Hazırlanışı Malzemelerin hepsini bir kaba alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurunuzu merdane yardımı ile 0,5 cm kalınlığında açın. Hamurunuzu baklava dilimleri şeklinde kesin. Yağda kızartın. NOT: Bu malzeme ile yaklaşık 50-55 tane pofuduk hamur yapılabiliyor....
Adım Adım Su Böreği Yapımı

Adım Adım Su Böreği Yapımı

Börek / Poğaça / Mantı

Geçen gün Kanal D de yayınlanan Nursel’in Mutfağım programını izliyordum. Rize’deydiler. Evde su böreği yaptılar. Ben çok severim su böreğini ama bugüne kadar hiç yapmamıştım. Aslında çok zor olduğunu düşünüyordum ve evde yapılamaz gibi geliyordu. Önyargı işte. Biraz yorucu olsada yaptım sonunda. Annemin kahvaltıya gelen misafirleri için. Misafirler arasında Anneannem (Bu linkteki laz böreği tarifinden tanıdığınız ) Ayşe teyze de var tabi. -Laz böreğinde olduğu kadar su böreğinde de usta denilebilecekler arasında yer alır kendisi – Böreğim için “Aferin sana! Ustalara bile taş çıkartabilecek kadar güzel olmuş sadece bir dahaki sefere yağını biraz daha az koy” şeklinde yorum yaptı. İşte anneannemden sınıfı geçen, tadını beğendiğimiz için tepsinin sonunu gören, az daha resmini bile çekemediğim, kalan son diliminin resmini çektiğim su böreğimin tarifi. Su Böreği İçin Malzemeler 6 yumurta 1/2 kahve fincanı süt 1/2 kahve fincanı zeytinyağı Alabildiği kadar un 500 gr beyaz peynir Maydanoz 4 çorba kaşığı tereyağ (eritilecek) Hazırlanışı Yumurta, süt, zeytinyağı ve unu bir kapta yoğurun. Kıvamı kontrol etmek için hamurunuzun ortasına bıçak yardımı ile kesik atın. Hamurunuz gözenek gözenek olduysa kıvamı mükemmel olmuş demektir. Hamurunuzu 8 eşit parçaya ayırın. (ben 10 eşit parça yaptım böreğim çok kalın oldu) Oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 saat dinlendirin. Hamurunuzu un yardımı ile  tepsi büyüklüğünde açın. Bu arada ocakta geniş bir tencerede 7-8  litre su kaynatın. İçine 1-2 çorba kaşığı tuz ekleyin. Başka bir kap ile tezgahınıza da soğuk su koyun. Açtığınız hamurları önce sıcak suda haşlayın. (Haşlama süresini unlar gidene kadar yaklaşık 2-3 dakika olarak belirleyebilirsiniz.) Tencereden hamurunuzu bir süzgeç yardımı ile çıkarın. Hemen soğuk su dolu kabınıza koyun ve şoklayın. Hamurun fazla suyunu sıkarak süzün. Tepsinizin altına  erittiğiniz tereyağını...
Kitkatlı Bonibonlu Doğumgünü Pastası

Kitkatlı Bonibonlu Doğumgünü Pastası

Pasta / Cheesecake / Tart

Çocuğunuza doğum günü yapmak istiyorsunuz ama pasta için çok para harcamak istemiyorsanız bu pasta sizin için. Kitkatlı bonibonlu rengarenk bu pasta her çocuğun hoşuna gidiyor. Hazır malzemelerle yapılan,rengarenk bonibonları ile çok güzel bir pasta.Benim gibi dünya tatlısı yeğenleriniz varsa özellikle yeğenleriniz bu pastadan sonra sizi daha çok sevecekler. Malzemeler 10 adet kit kat çikolata 1 paket krem şanti 1 adet pastaban 3 paket bonibon şeker 1 su bardağı süt 2-3 tane muz Hazırlanışı Pastabanınızım 1 katını süt ile ıslatın. Krem şantinizi poşetteki tarife uygun olarak hazırlayın. Pastabanın 1.katına sürün Üzerine verev(çapraz ) dilimlediğiniz muzları dizin. Pastabanın 2. katını kapatın Pastanızın dışına krem şanti sürün. Kitkatları dik olacak şekilde yerleştirin. (düşecekler diye telaş etmeyin krem şantiye yapışacaklardır.) Oluşan havuza bonibonlarınızı dağıtın. Pastanızı daha da süslü göstermek ve kitkatların düşmesini kesin olarak engellemek için kurdele ile bağlayın.  ...