Şerbetli Tatlılar, Sütlü Tatlılar
Etimek Tatlısını sever misiniz? Yemesi güzel sunumu çok hoş olan sütlü bir tatlı en güzeli ise çok kolay hazırlanıyor olması. Bugün bu güzel tatlının tarifini paylaşmak istiyorum sizinle. İsminden de anlaşıldığı gibi etimek ile yapılıyor:) Fırında pişirme derdi olmayan, sadece hazırlayacağınız bir muhallebi ile çok kolay ikrama hazır hale geliyor etimek tatlısı. Sütlü olduğu için hem çok hafif, hemde sağlıklı tatlılardan. Özellikle vaktinizin olmadığı ama birşeyler hazırlamak zorunda olduğunuzda tam bir kurtarıcı olabiliyor etimekli tatlı. Yoğun şerbetli tatlı sevmeyenler için de şerbeti az olduğundan güzel bir seçenek. Biz ailecek çok seviyoruz bu tatlıyı. Bu tatlının tadına vardıktan sonra sürekli yapmak isteyebilirsiniz. Eminim sizin de vazgeçilmezleriniz arasında olacaktır. Tüketmek için soğumasını beklemek en doğrusudur. Dayanamayıp soğumadan da tüketmek mümkün. Ama sabırlı davranabilirseniz :) soğuduğunda etimek tatlısının çok daha güzel olduğunu göreceksiniz. Hemen ikram etmeniz gerekirse çabuk soğuması için yarım saat difrize koyabilirsiniz. Etimek Tatlısı Tarifi Malzemeler Bir paket tuzsuz etimek (borcamınızın büyüklüğüne göre 10-12 dilim kullanılacak) Muhallebisi için; 3 su bardağı süt 3 tepeleme yemek kaşığı un 1 paket vanilya Şerbeti İçin; 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı sıcak su Krem Şantisi için; 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt Kolay Etimek Tatlısı Hazırlanışı Etimekleri dikdörtgen borcamınıza dizin. Açıkta kalan yerlere de etimekleri kırarak yerleştirin. 2 bardak toz şekeri 1-2 dakika tencerede karamelize edin. Tamamen karamelize olmasına gerek yok. Üzerine sıcak suyu dökün ve şeker iyice eriyene kadar kaynatın. (bu sırada karamel olan şeker topaklanabilir telaşlanmayın şerbet ısındıkça eriyecektir şeker) Şerbet kaynar haldeyken bir kepçe yardımı ile etimeklerin üzerine döküp, etimekleri iyice ıslatın. Etimekler şerbeti çekerken muhallebiyi hazırlayın. 3 bardak sütü, 3 kaşık unu ve vanilyayı tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebiyi sıcak haldeyken,...
Şerbetli Tatlılar, Sütlü Tatlılar
İrmik Helvası Tarifi, özellikle mübarek gecelerde, Kandiller ve Kadir gecelerinde yaptığımız, komşularımızla paylaştığımız bereketi ve lezzeti bol bir tatlıdır. Komşunuzun çocuğu kapınızı çalar, kandiliniz mübarek olsun diyerek bir tabak sıcacık irmik helvasını ellerinize tutuşturuverir. Ne kadar mutlu olur insan :) Yaz günlerinde dondurmayla birlikte, kış günlerinde kendi sıcaklığıyla yemeyi sevmeyen yoktur. Hem de az malzemeyle İrmik Helvası Tarifi’nin yapılışı çok kolaydır. İşte size basit İrmik Helvası Tarifi. İrmik Helvası Tarifi için Malzemeler: 200 gr tereyağ 500 gr irmik Şerbeti İçin; 2,5 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su Bir tutam sevgi İrmik Helvası Hazırlanışı: Tereyağını eritiyoruz. Üzerine irmiğimizi ekliyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ateşin kısık olması önemli. Başka bir tarafta şekerimizi suya karıştırıp şerbetimizi hazırlıyoruz. Şerbet kaynatılmıyor. Suyun içinde sadece şekeri açıyoruz. Kavurduğumuz irmiğin üstüne şerbetimizi yavaş yavaş ekliyoruz. İrmik fokurdamaya başlayınca bir tutam sevgimizi de ekleyip, tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatıyoruz. İrmik iyice suyunu çekince ocağımızın altını kapatıyoruz. Servis etmek için tabaklara alırken bir kaseye doldurup, kaseyi tabağa çevirerek alabilirsiniz. Dondurmalı irmik helvası yapmak isterseniz, önce kasenin kenarlarını kapatacak ama ortası boş kalacak şekilde helvayı doldurun. Sonra üzerine istediğiniz dondurmayı ekleyin. İyice sıkıştığına emin olduğunuzda, kaseyi tabağa ters çevirin. Böylece, dondurma helvanın içinde kalacak, helvayı kaşıkladıkça dondurmaya ulaşacaksınız. Allah Kabul etsin, afiyet olsun… Oktay Usta‘nın bir programında Balık yemeği olan bir menüde İrmik tatlısı da vardı. Balığın arkasına iyi gidiyor gerçekten. Balık mevsiminde __________________________ Kandil geceleri-Kadir gecesi için Kandil Simidi Tarifi için tıklayın. Kadir gecesi hangi gün – hangi gece diye merak ediyorsanız, Diyanet’in bu linkinde her yıl Kadir gecesinin hangi güne denk geldiğini bulabilirsiniz....
Çikolatalı Tatlılar, Kek / Kurabiye / Helva, Şerbetli Tatlılar
Islak Kurabiye Tarifi (diğer ismiyle Kakaolu Brownie Kurabiye Tarifi) ilk kez tadanları çok şaşırtıyor. Ben de ilk kez yediğimde çok beğenip hemen bu nedir diye sormaya başlamıştım. Dışarıdan normal bir kurabiye gibi görünürken, ısırdığınızda farkı hemen anlıyorsunuz. İlk defa ıslak kurabiye tadanlar için değişik bir sürpriz oluyor. Bu akşam beş çayı için ıslak kek yapmayı düşünürken bu tarif aklıma geldi. Sık sık yaptığım Islak Kek yerine Kakaolu Islak Kurabiye yapmaya karar verdim. Sıradan bir kurabiye gibi düşünmeyin, tadı aynı browni gibi oluyor. Kakaolu, çikolatalı tatlıları sevenler için ideal. Dışı kıtır, içleri yumuşak, tadı da harika. Islak keki çok seven çocuklar bu kurabiyeleri de çok sevecekler. Yeğenlerim tabakta kurabiye bırakmadılar :) Bu Islak kurabiyeyi daha önce denemediyseniz mutlaka deneyip tadına bakmanızı tavsiye ediyorum. Ara sıra, hep yapılan tariflerin dışında farklı bir şey yapmak güzel oluyor gerçekten. Ama dikkat edin çok beğenilip sürekli yapmanız istenebilir :) Şimdiden afiyet olsun… Islak Kurabiye için malzemeler: Kurabiyesi için: 3 yemek kaşığı kakao (25-30 gr kadar) 125 gr. tereyağı ( Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tane yumurta 2.5 su bardağı un 1 çay bardağı şeker ( yarısı toz şeker yarısı pudra şekeri olacak şekilde) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Islak Kurabiye Şerbeti için: 2 çay bardağından biraz fazla toz şeker 3 çay bardağı su Limon suyu (birkaç damla yeterli) İyi Kurabiye Nasıl Yapılır İpuçları yazımı da okuyabilirsiniz… Kakaolu Islak Kurabiye Nasıl Yapılır? Kurabiyeleri Islatmak için, Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batıracağız. O yüzden önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmak gerekiyor. Şerbet için su ve şekeri ocağa koyup karıştırın. Kaynamaya başlayınca, orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın. Birkaç damla limon suyunu sıkıp, soğumaya bırakın. Mümkünse buzdolabında bir saat bekletin....
Şerbetli Tatlılar, Sütlü Tatlılar, VİDEOLAR
Un Helvasının yapımı aslında çok basittir. Önemli olan kıvamı tutturmak yani elinizin lezzeti. Tarife uyarsanız büyük ihtimalle sonucu güzel olacaktır. Bu vereceğim tarifi özel kılan da Nuray yengemin elinden çıkmış olması. Hopa’da da çok ünlüdür Nuray yengemin un helvası. Herkes un helvası yapar ama Nuray yengem hasını yapar :) Nedir bu kadar güzel olmasını sağlayan henüz çözemedim ama kıvamı ve tadı bu kadar mükemmel olanına çok az rastlamışsınızdır. Un helvası yerine Eğer İrmik Helvası Tarifi arıyorsanız tıklayın. Nuray yengem babaannemin ölüm yıldönümü için yapmıştı bu un helvasını. Hazır bulmuşken kameraya çektim, kendi ağzından dinleyin istedim tarifi. Ne yalan söyleyeyim onunki gibi olmayabilir tarifiniz ama yine de harika bir helva yapacaksınız bu tarifle… Un Helvası Malzemeleri 3-4 fincan un 1 paket margarin 1/2 paket tereyağ 1,5 paket pudra şekeri 1 avuç ceviz ya da fındık Un Helvası Yapılışı Unumuzu çok kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar kavurun. Kavurduğumuz unu elekten geçirerek yoğurma kabına (video da tekne diye bahsedilen) alın. Erittiğiniz yağınızı ekleyin. Tahta kaşığın tersi ile güzelce bastırarak karıştırın. Yoğurduğunuz malzemelerin ısısı azalınca pudra şekerini ekleyip yoğurmaya devam edin. Malzemenizi fırın tepsisine alın. Bastırarak tepsiye yayın. Tepsiye yaydığınız helvayı kare kare dilimleyin. Tepsiyi oda sıcaklığında bekletin. 1-2 saat içinde servise hazır hale gelir. Önemli ; Un helvasının renginin resimdeki gibi olmasını istiyorsanız; ununuzu çok kısık ateşte kavurun. Un helvasını yoğururken metal kaşık kullanmayın. Helvayı tepsiye yaydıktan sonra muhakkak dilimleyin. Dilimlemezseniz un helvası soğuyunca dağılır ve dilimleyemezsiniz. Sahrap Soysal’ın Un helvası tarifi de güzel görünüyor. Deneyebilirsiniz. Cevizli Un Helvası Tarifi’de denemeye değer. Helva hakkında ve Helvanın tarihçesi Helva; Arapça kökenli bir kelime. Arapça hulv kelimesinden türemiş. Hulv; tatlı, hoş ve güzel anlamına geliyor. 19. yüzyılın...
