Zeytinyağlı Pırasa Tarifi ve Pırasanın Faydaları Nelerdir

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi ve Pırasanın Faydaları Nelerdir

ANA YEMEKLER, Zeytinyağlılar

Pırasa Tarifi’ne geçmeden önce kısaca Pırasa ve öğrendiğim Pırasanın faydalarından bahsedeyim. Pırasa, soğan ailesinden, yıl boyu ürün alınabilen ama genellikle kış aylarında tükettiğimiz bir besin. Pırasa alırken uç yapraklarının koyu yeşil olmasına, solmamış olmasına dikkat edin. Kök kısmında ince köklerinin taze ve kopmamış olmasına dikkat edin. Kök kısmının parçalanmış veya lekeli olmaması da önemlidir. Pırasayı gevşek bir plastik poşet içinde 1 hafta kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Pırasanın uç yapraklarını ve köklerini kullanacağınız zamana kadar kesmeden saklayın. Pırasanın Faydaları nelerdir? Pırasanın besin değeri oldukça yüksektir ve kalorisi de azdır. A-B-C ve K vitaminlerini içerir. Ayrıca kalsiyum, potasyum, iyot, demir gibi mineraller de bulunur. Ayrıca lif açısından da zengindir. Bu sebeple, sindirim sisteminin çalışmasında etkilidir. Hazım problemi ve kabızlık sorunu olanlar için iyi bir besindir. Vücuttaki ödemi atmaya da yardımcı olur. Diyet ve kilo vermek isteyenler için faydalı bir besindir. Ayrıca böbrekleri de çalıştıran bir besindir Pırasa. Bu etkisiyle, idrar söktürme ve böbreklerdeki kum-taş düşürülmesinde faydalıdır. Mide rahatsızlıklarına iyi gelir ve iştahsızlığı giderir. İçeriğindeki A vitamini ile göz hastalıklarına karşı etkilidir. A vitamini ayrıca vücuttaki enfeksiyonların azaltılmasında ve vücut direnci kazanılmasında faydalıdır. Cilt için de faydalıdır, Pırasa suyu cildi sivilcelerden arındırıp, canlılık verir. Pırasa Tarifi için Malzemeler 5-6 tane orta boy pırasa 2 tane havuç 1 kaşık şeker 1 çay bardağı dolmalık pirinç 1 kaşık şeker 2 kaşık limon suyu 1 çay bardağına yakın zeytinyağı veya çiçek yağı Biraz tuz İsterseniz servis ederken üzerine biraz maydanoz Pırasa Tarifi Yapılışı Pırasanın yapraklarının en uç kısımlarını ve kök kısmını kestikten sonra iyice yıkayın. Yapraklarının aralarını iyice yıkadığınızdan emin olun. Bulaşıcı hastalıklar açısından bu tarz sebzeler çok dikkat gerektiriyor. Yıkadığınız pırasaları 3 santim kadar dilimlere ayırın. Havuçları...
Çikolata Kasesi Nasıl Yapılır

Çikolata Kasesi Nasıl Yapılır

Çikolatalı Tatlılar

Balondan da kase olur mu demeyin.  Yaptım oldu. Deneyin çok kolay ve basit. Çikolatadan kase yapma fikrini ilk önce Pinterest üzerinde gördüm. Özellikle içinde soğuk tarifler sunmak için çok ideal. Mesela çikolata kasesi içinde dondurma müthiş bir sunum. Çok hoşuma gitmişti görüntüler. Nasıl yapılıyor diye merak edip araştırdığımda aslında basit olduğunu gördüm. Biraz deneme yanılmayla güzel sonuçlar alabiliyorsunuz. İlk birkaç tanesini yaparken zor gibi gelebiliyor ama sonrası gerçekten pratik. Adım adım detaylı şekilde altta anlatmaya çalıştım. Sonrasında yapacağınız şekil, malzemeler vs. size kalmış aslında. Balondan çikolatalı kase yapımını merak edenler. Hadi buyrun.   Malzemeler Küçük boy balon Damla çikolata veya evdeki sade çikolatalar(fıstıklı,fındıklı falan olmamasına özen gösterin) Bir tutam sevgi Hazırlanışı Bu sefer adımlara numaralar koydum. Anlatırken zorluk çıkmasın diye :) Şimdi numaraların sırrını açıklamaya geçelim. Tenceremize suyu koyuyoruz. Süzgeci üstüne koyuyoruz. Damla çikolataları suya akmasın diye ben bir borcam kase yerleştirdim süzgecin içine :) Borcamın içine damla çikolataları koyuyoruz. Benmari usulü(yani su buharında) eritiyoruz. Bütün balonlar bir arada :) Eriyen çikolataları derince bir kaba alıp ılınmaya bırakıyoruz. Kabımızın içindeki çikolata oda sıcaklığına geldiğinde şişirdiğimiz balonları çikolatanın içine batırıyoruz. Balonu çıkarıyoruz. Balonumuzu yağlı kağıt serdiğimiz borcama koyuyoruz. Diğer balonu çikolatamıza batırıyoruz. Çıkarıyoruz. Borcamımıza koyuyoruz. Borcamım 3 tane balon aldı. Böylece 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Buzdolabından aldığımız çikolatalı balonları tekrar çikolataya batırıyoruz. (Alt tarafı delik kalmasın diye) Bütün balonları ikinci kez batırıp çıkarıyoruz. Tekrar 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Donmuş çikolataları buzdolabından çıkartıyoruz. Balonların ağız kısmından makas yardımı ile kesiyoruz. Balonun havasını indiriyoruz. Balonları çekiştirerek çikolatadan ayırıyoruz. Korkmayın balonlar yapışmıyor. Diğer balonumuzun ağzını kesiyoruz. Havasını indiriyoruz. İşte kaseler hazır. İçine dondurma koyup servis edebilirsiniz....
Sütlü İrmik Tatlısı – İrmikli Lokum Tarifi

Sütlü İrmik Tatlısı – İrmikli Lokum Tarifi

Sütlü Tatlılar, TARİFLER

Bu hindistan cevizli sütlü topları yapmak bir anda geldi aklıma. Evde fazlaca süt olunca ne yapsam ne yapsam diye düşünürken kolay bir sütlü tatlı yapayım dedim. Biliyorsunuz artık organik şeylere ulaşmak ya çok zor, yada çok pahalı oluyorlar. Geçenlerde sokağın başına sütçü gelmişti. Bu sütçüden daha önceleri de süt almıştık. Gerçekten kaliteli bir sütü var. Sütün üstünde unuttuğumuz o kaymaklar bu sütçünün sütünde hala var. Her ne kadar ben süt sevmesem de hazır sütçü gelmişken taze süt alıp kutu sütlerden kısa bir süreliğine de olsa kurtulmak istemiştim. Sütü sevmemek onun faydalarını göz ardı edebileceğim anlamına gelmiyor tabiki. Malesef her zaman gelmiyor bu sütçümüz. Geldiği bazı zamanlarda denk gelirsek dayanamayıp 5 kg birden süt alıyoruz. Tabi evde 2 kişi olunca 5 kg süt bitmek bilmiyor. Ben sütü çok sevmesem de eşim tam bir süt canavarı. Ben de onun hatırına içmeye çalışıyorum genelde. Aslında çok faydalı biliyorum ama hep çocukluktan kalma alışkanlık benimki. Annem çocukkken hep çiğ yumurtalı süt içirirdi bize. O gün bugündür nefret ediyorum sütten. Pişerken çıkan o kokuya dayanamıyorum. Ama reklamlarda da denildiği gibi sütün bize sağladıklarına mecburuz. Aldık yine 5 kg süt. Bir kısmı ile yoğurt yaptım, bir kısmını eşim ile beraber içtik. Eee kalan kısmı var tabi. 5  kg süt iki kişi nasıl tüketeceksin. En iyisi sütlü bir tatlı yapayım dedim ve bu güzel hindistan cevizli sütlü topları yapmaya karar verdim.  Aslında sütlü irmik tatlısına benzer şekilde yapılıyor. Ama birkaç ufak dokunuşla, irmik tatlısından pratik lezzetli ev yapımı lokum haline dönüşüyor. Yapımı basit, pratik sütlü irmik tatlısı. Kolay yapılan tatlılar arasında birinci sırada yer alabilecek bir tarif. Hatta evde lokum yapmak istiyorum diyenler için bile alternatif olacak bir...
Kolay Kek Tarifi

Kolay Kek Tarifi

Kek / Kurabiye / Helva

Kolay Kek Tarifi adından da anlayabileceğiniz üzere gerçekten kolay bir tarif. Kek tarifleri çoğumuzun ezberine girmiştir neredeyse. Çok acil hazırlanmanız gereken bir misarifiniz varsa, yapabileceğiniz en kolay ve garanti tarif kolay bir kek olacaktır. Aceleniz yoksa da içindekileri zenginleştirip, süslemesine özen gösterdiğiniz zaman, tabaktaki en lezzetli şey haline getirebilirsiniz. Bu kek tarif en kolay haliyle hazırlayabileceiniz şekilde. Tadı harika, yapımı çok basit olan bu keki sevdikleriniz çok beğenecek. Kolay Kek Tarifi Malzemeleri 3  tane orta boyyumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 6 yemek kaşığı toz şeker Aldığı kadar un 2 paket kabartma tozu   Kolay Kek Hazırlanışı Bir kapta, yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ilave edin. Un ve kabartma tozunu ilave edin. Bu sırada unu yavaş yavaş eklemelisiniz. Böylece hamurun akışkanlığını ayarlayabilirsiniz. Ve topaklanmayı önlemiş olursunuz. Mikserle iyice tüm malzemeler karışana kadar çırpın. Dilediğiniz şekilde kek kalıbına dökp fırına verin. 160 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. (Her fırın farklı pişirebilir, üzeri kızardığında içine bir bıçak batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edin) Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Kolay Kek yapmanın püf noktası; Kekinizin pofuduk olmasını istiyorsanız kullandığınız malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Kekten çok fazla kalmadığı için bir diliminin fotoğrafını çekebildim :) Afiyet...
Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Kek / Kurabiye / Helva, TARİFLER

Tuzlu Kurabiyenin tarifi, ev usulü klasik kurabiye tariflerinden biri. Hem hafif, hem yapımı kolay. Hem de uzun süre taze kalabiliyor. Pastanelerde satılan tuzlu kurabiyenin tarifine de benziyor. Kıtır kıtır, üzerindeki susamla da çok iyi uyum sağlıyor. Ev usulü klasik Tuzlu Kurabiye. Beş çaylarında yemek için, yada habersiz gelecek misafirler için müthiş bir kurtarıcı. Hava almayan cam veya teneke kutuda saklarsanız bir hafta ilk günkü tazeliğinde yiyebilirsiniz. Eminim siz de bizim gibi çok seveceksiniz bu tarifi. Şeker hamurlu Kurabiye tarifi için tıklayın.   Tuzlu KurabiyeTarifi Malzemeleri 250 gram eritilmiş tereyağı 4 su bardağı un 1/2 çay bardağı su 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta akı (sarısı kurabiyelerin üstüne sürülecek) Üzerine serpmek için Susam ve Çörekotu Tuzlu Kurabiye Hazırlanışı Susam, Çörekotu ve yumurta sarısı dışındaki tüm malzemeleri derince bir kaba alın. Hamurunuz kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar (başka bir deyişle kulak memesi kıvamı) yoğurun. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Kurabiye hamurlarını koyun ve üzerine yumurta sarısını sürün. Üzerine susam ve çörekotu serpin. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Hepsi bu kadar yapımı basit, tadı bir harika olan bu kurabiyeler tam yemelik. Afiyet olsun…...
İyi Kurabiye Yapmanın 18 Püf Noktası ve Kurabiye Hamuru Tarifi

İyi Kurabiye Yapmanın 18 Püf Noktası ve Kurabiye Hamuru Tarifi

Kek / Kurabiye / Helva, Püf Noktası, Şeker Hamurlu Kurabiye

İyi kurabiye yapmanın püf noktaları var mıdır? Rengarenk şeker hamurları ile süslenmiş mis gibi kurabiyeler vardır. Seyretmekten  kendinizi alamadığınız,yemeye kıyamadığınız kurabiyeler…Muhtemelen benim gibi siz de o rengarenk kurabiyeleri gördüğünüz zaman çok beğenmişsinizdir. Belki de nasıl yapıldıklarını merak etmişsinizdir. Ben bu kurabiyeleri ilk defa kuzenimin sözünde sürpriz olarak yapmıştım. O ilk yaptığım kurabiyelerim o kadar  beğenildi ki etrafımdan gelen talepler doğrultusunda kendimi biraz daha geliştirmeye karar verdim. Nasıl daha iyi kurabiye yapabilirim diyerek başladığım bu noktada şimdi   www.EveKurabiye.com isimli bir internet  sayfam Facebook.com/EveKurabiye sayfam  var. Artık ordan bu kurabiye, kek ve pastalarla ilgili siparişlere de cevap vermeye çalışıyorum. İyi Poğaça Yapmanın Püf Noktaları da okuyabilirsiniz… Bir sürpriz yapma hevesiyle başlayan  kurabiye serüvenimde her şey her zaman mükemmel değildi. İyi kurabiye yapmak öyle kolay bir iş değilmiş. Yanan, küçülen, kıvamı tutmayan, içi hamur kalan birçok kurabiye tepsisinden sonra mükemmele en yakın  kurabiyeleri yapmayı başardım. Deneme yanılmalar esnasında bir sürü püf noktası ve bir sürü anı biriktirdim. Bir tanesini sizlerle de paylaşayım.Bir keresinde aldığım 25 adet kurabiye siparişini yapabilmek için arka arkaya 7 tepsi kurabiye hazırlamak zorunda kalmıştım ki hiç sormayın. Birinde kıvam tutmadı, birinin içi hamur oldu, bir tepsi yandı, bir tepside tarçının miktarı elimden şişenin düşmesi ile çok çok fazla oldu derken son tepside artık olmuştu. Son tepsi olmuştu ama ben de bitmiştim. O gün sabahtan akşama kadar kurabiye yoğuruyordum.  Sinirden ağlayacaktım neredeyse annem,eşim, babam herkes “ne oluyor 25 tane kurabiye için 7 tepsi kurabiyemi yapılırmış” diye dalga geçmişlerdi. 15 gün yaptığımız diğer 6 tepsi ziyan olmasın diye neler çektiğimizi anlatamam.Bakmayın şimdi gülüyorum o hallerime ama kurabiye deyip geçmeyin. Kurabiye yapmanında püf noktaları var. Hele bu kurabiyeler şeker hamuru ile süslenecekse ayrı bir ilgi istiyorlar.Bir...
Kolay Profiterol Tarifi

Kolay Profiterol Tarifi

Çikolatalı Tatlılar

Profiterol belki sık sık yapılacak bir tatlı değil. Ama özel misafirleriniz geleceği zaman veya kendinizi ödüllendirmek istediğinizde biraz uğraşarak kolaylıkla yapabileceğiniz bir tatlı. Pastanelerden aldığımız Profiterol de güzel oluyor ama kullanılan yağlar, diğer malzemeler, temizlik.. hep soru işareti oluyor. O yüzden eğer evde aynı lezzeti yapabiliyorsanız, dışarıdan hazır almayın bence. Kendi ellerinizle yaptığınız tatlıyı sevdiklerinizle birlikte yemenin ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsunuzdur :) Profiterol Tarifi‘ne başlayabiliriz. Önce Profiterol yapımı için gerekli malzemeler Profiterol Hamuru Malzemeleri Yaklaşık 2 yemek kaşığı, 125 gr. tereyağı 1 bardak su 1 bardak un (elekten geçirip eklenecek) 3 veya 4 yumurta Çok az tuz ve 1 çay kaşığı kadar şeker Profiterol Kreması Malzemeleri 3 bardak süt 3 kaşık un (tepeleme yemek kaşığı) 1 tane yumurta 1,5 çay bardağı şeker 50 gr tereyağı Yarım paket vanilya Üzerine Çikolata sosu için malzemeler Hazır paket çikolata sosları da kullanabilirsiniz bun kısmıyla uğraşmak istemezseniz. Veya biraz daha kolayı, çikolatayı benmari usulü eritip kullanabilirsiniz. Belki biraz ağır olabilir. Ama elimiz değmişken bunu da kendimiz yapalım. Üç çay bardağı süt İki çay bardağı su Bir çorba kaşığı nişasta İki çorba kaşığı kakao İki çorba kaşığı toz şeker Malzemelerimiz tamam, Profiterol Yapımına başlayabiliriz. Önce Profiterol Kreması yapılışı: Süt, un, yumurta ve şekeri derin bir tencerede iyice çırpın.( Yağ ve vanilya hariç) Malzemeler karıştıktan sonra tereyağı da ekleyip tencereyi ocağa koyun. Pişerken karıştırmaya devam edin. Kaynayana kadar karıştırmayı bırakmayın. Kaynamaya başlayınca vanilyasını da ekleyip 2 dakika kadar çırpın. Ocağı kapatın ve kremayı soğuması için bir kenara kaldırın Profiterol Hamurunun Yapılışı: Tereyağı, su ve tuz-şekeri ayrı bir tencereye alın. Hafifçe karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında, ocağı kapatın, unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla...
Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Pilav / Makarna

Bulgur Pilavı Tarifi’ne başlamadan önce Bulgur’un faydalarından bahsetmek iyi olacak. Beyaz pirinçten yapılan pilavın en büyük rakibidir bulgur pilavı.Bulgur hem sağlıklı, hem bol vitaminli bir besindir. İçeriğindeki lifler bağırsakların çalışmasına fayda sağlar. Kan şekerini yükseltmediği gibi  şeker hastaları içinde oldukça yararlı bir besindir. Ayrıca lifler kolestrolü de düşürür.İçindeki karbonhidrat değeri de düşüktür. Ayrıca lif bakımından zengin besinler daha fazla tokluk hissi verdiği için kilo vermeye de yardımcı olurlar.  Bulgurun içindeki protein, B1 vitamini, fosfor, potasyum ve kalsiyum açısından pirinç ve makarnadan daha üstündür. Bulgur bazı sebzelerden daha fazla demir içerir. İçeriğinde ıspanaktan bile daha fazla oranda demir bulunur. Doymamış yağ olarak zengin bir besindir. Kabızlığı önleyerek, bağırsak kanserlerinin önüne geçer. Bağışıklık sistemini güçlendirir. İşte sağlıklı,vitaminli adım adım Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi. Bulgur Pilavı Malzemeler 2 su bardağı pilavlık bulgur 2 orta boy soğan 1 adet orta boy patlıcan 2 adet kırmızı biber 2 yemek kaşığı salça 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 4 su bardağı su 1 tutam tuz Bulgur Pilavı Hazırlanışı Tencerenize yağını koyun. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.Bir kaç dakika kavurun. Küp küp kestiğiniz biberleri ekleyin. Küp küp kestiğiniz patlıcanları da ekleyin. Salçayıda ekleyip bir güzel karıştırın. Bulguru ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun En son kaynatmış olduğunuz suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Pilav suyunu çekince altını kapatın ve tencere ile kapak arasına bir peçete koyun. Pilavınız demlensin. Afiyet olsun. Bulgur Pilavı Yapmanın Püf Noktaları Alacağınız bulgurun iri taneli olmasına dikkat edin. Bulguru yıkadığınızda mutlaka iyice süzün Bulgur pilavında bu tarifte olduğu gibi başka malzemeler de kullanıyorsanız, bulgurları en son kavurun. Bulgur pilavını önce yüksek ateşte pişirin. Suyunu çekmeye başladığında altını kısın. Bu...