TARİFLER, Tatlı / Meyveler
Kamyonlarda bol bol Karpuz görmeye başladığımıza göre Karpuzlu Tarifler mevsimi gelmiş demektir. Karpuz çoğunlukla sadece meyve olarak tüketilir bizde. Karpuzla farklı tarifler yapmak, karpuzlu içecek, karpuzlu tatlı yapmak gibi alışkanlıklarımız yoktur. Ama yaz aylarında hem bol hem ucuz bulunan karpuzdan daha fazla faydalanmak gerekmez mi? Sizin için biraz araştırma yaptım ve çok güzel karpuzlu tarifler buldum. Karpuzlu cheesecaketen, karpuzlu çaya, karpuz reçeline kadar ilginç karpuz tarifleri. Özellikle çok beğendiğim Karpuzlu Cheesecake tarifinin detaylarını yazının sonuna ekledim. Karpuzlu Tarifler – Karpuzla farklı tatlar 1- Karpuzlu Cheesecake Yemek.com sitesinde buldum bu tarifi. Görüntü nefis, cheesecake zaten nefis bir tatlı. Karpuzla birlikte mükemmel bir tatlı olacak. Tarifin tüm detaylarını yazının sonuna ekliyorum. Mutlaka bir göz atın. 2- Karpuz Muhallebisi Bildiğimiz muhallebi tarifine benziyor ama içine karpuz girince görüntü ve lezzeti de çok farklı olacak. 3- Karpuz Buzlandırması Karpuzu blendırdan geçirip sorbe kıvamında güzelce dondurarak yapılıyor. Karpuz yerine Kavun ile de yapılabilir. 4- Karpuzlu Limonata Tarifi Beğendiğim Karpuzlu tatlardan biri de bu oldu. Serin serin Limonatayı karpuz tadıyla düşünün… 5- Karpuz Frozen Tarifi Bu da sıcaklarda çok güzel gidecek serinletici bir tarif. Karpuz Frozen… 6- Karpuz Pasta Tarifi Karpuzlu Pasta tarifi. Ama buna pasta görünümüne bürünmüş karpuz diyebiliriz. 7- Karpuzlu Soğuk Çay Tarifi Sıcaklar bastırdığında, buz gibi karpuzlu ice tea denemelisiniz. 8- Limonlu Karpuz Suyu Hem limon hem de Karpuz, serinletici özellikleri olan meyveler. İkisi birleşip buz gibi bir içecek olduğunda yaz ayları için ideal olacak. 9- Karpuzlu Tatlı Tarifi Sana’dan güzel bir Karpuzlu Tatlı tarifi 10- Karpuz Sorbe Tarifi Konu yaz ayları ve karpuz olunca, Karpuzlu içecek tarifleri önplana çıkıyor tabi. Karpuz sorbe tarifi de yazın serinletici tariflerinden. Karpuzlu Cheesecake Tarifi Hazırlık süresi kısa gibi gözükse de onu yapıp hemen yemek olmaz. Karpuzlu cheesecake’i...
Pilav / Makarna, TARİFLER
Pirinconi Tarifi yada diğer ismiyle Tavuklu pilav. Tavuklu pilav deyince herkesin aklına ilk olarak mevlüt pilavı gelir. Pirinconi ise içindeki soğanı, pul biberi ve salçası ile mevlüt pilavından ayrıdır. Pirinconi, lazlara özel, Karadeniz yöresinin pilavı. Bazıları Birinconi diye de söylüyor ismin. Rahmetli Nafia babaannem çok güzel yapardı bu pilavı. Babaannemi video ya çekme şansım olmadı ama babamın yengesi canım Makbule babaannemin anlatımını ekliyorum tarife. (Babannemden tarifi aldım ama henüz yapıp fotoğrafını çekme fırsatım olmadı. Kısa zamanda deneyip fotoğraflamaya çalışacağım) Bizim Karadeniz insanı ayrı bir hoştur. Karadeniz insanı olmak ve Karadeniz kadını olmak iki farklı şeydir. Özeldir Karadeniz kadını. Yaşları vardır ama her zaman yanlarında çocukluklarıyla beraber gezerler. Yılların yorgunluğu suratlarında çizgileri oluştursa da her daim çalışkan, her daim güleryüzlüdürler. Hem bahçede çalışır, hem ailenin geçimini sağlarlar. Genelde de evde karar alınma aşamasındaki sorulara verilen cevap “Git,annene sor. O ne derse !?” şeklinde olur. Karadeniz kadını gibi Karadeniz insanı da özeldir aslında. Karadeniz insanı için Coğrafya şartları ne kadar ağır olsa da neşe ve eğlence vazgeçilmezdir. O yüzdendir zaten temel fıkraları, lazların hikayeleri en ufak bir tulum veya kemençe sesine oynanan horonlar ve daha birçokları. Biz Artvin – Hopa lıyız. Lazız anlayacağınız. Bakmayın bize sizin kafanız öğleden sonra duruyormuş, doğru mu? demelerine. Bu tam bir yanlış anlaşılmadan ibarettir. İşin gerçeği ise şöyledir. Biz lazların kafası öğlen 12:00 ‘e kadar çok fazla çalışır, öğlen 12:00 dan sonra normal insan zekasına iner. Anlayacağınız Lazların aklı ile başetmeye çalışmayın gerçekten zorlanırsınız. Benden söylemesi :) Bu arada Hopa Belediyesi Hopayı merak edenler için sanal tur koymuş sitesine. Merak edenler için eklemek istedim. Ve Makbule babaannem. Tam bir Karadeniz kadınıdır. Farklıdır yaptığı yemeklerle. Yöresel yemekler konusunda eline su dökülemez. Hele bir laz...
Pilav / Makarna, TARİFLER
Mantarlı bulgur pilavı Bugün ne pişirsem? Bu akşam ne yemek yapacağım? Çoğu bayan için cevaplanması en zor sorudur. Sonrası ise şöyle devam eder yemek yapmak değil zor olan, ne yapacağını düşünmek var ya… Evet yemek yapmak değildir aslında zor olan. Ne pişireceğini bilmemektir. Ne yapacağınızı bildikten sonra birde malzeme varsa aslında yemek yapmanın mantığı çok basittir. Soğan salçayı yağda kavur. Ana malzemeyi koy. İstersen et ekle. Baharat ve yeteri miktarda su koy. Pişme süresi sonunda yemek hazırdır. Çoğu yemek bu kurallarla pişer gerçekten. Zor olan gerçekten bugün ne pişirsem sorusuna cevap verebilmektir. Bir de benim gibi yemek siteniz varsa bugün ne pişirsem sorusuna başka bir soru daha eklersiniz. Bu akşam aynı malzemelerden nasıl farklı bir yemek yapabilirim? Çünkü yemek sitesinde tarif yayınlamaya başladığınız günden sonra masanız herkesin masası, yemeğiniz herkesin yemeği olmuştur. 20-30 tane tarif bilseniz belki bir ömür yetebilir normalde. İş yemek sitesine gelince durum değişiyor. Farklı bir şeyler bulmak gerekir. Her gün klasik yemekler mercimek çorbası, kuru fasulye, pilav tarifi yazamayacağıma göre farklı bir şeyler bulmak, farklı yöreleri araştırmak, özellikle anneanne, babaanne tariflerine ulaşmaya çalışmak gibi bir amaç edindim kendime. Bakalım neler neler çıkacak karşıma. İşte yine böyle bir çalışmanın eseri bir tarif mantarlı bulgur pilavı tarifi. Bu tarifin orjinali kinoa, mantar ve sarımsak ile yapılıyor. Kinoa buğday-bulgur arası birşey. Kinoa’yı büyük marketlerde bulabilirsiniz. Protein oranı çok yüksek olduğu için çok sağlıklı olduğu söyleniyor. Kısırı bile yapılabiliyor. Özellikle Dr. Ender SARAÇ bu besinin faydalarından bahseder sürekli olarak. İlerleyen günlerde belki kinoa’lı orjinal tarifi de denerim kim bilir? “Kinoa ve bulgur pilavı ne alaka?” derseniz eğer. Bugün buzdolabını açınca bir paket mantar olduğunu gördüm. Mantar sote yaparım akşama diye düşündüm. Sonra yukarıda...
